MAESTRÍA EN GESTIÓN HUMANA Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL
Enviado por lesliemg3 • 20 de Agosto de 2020 • Informes • 557 Palabras (3 Páginas) • 82 Visitas
PENSAMIENTO ESTRATÉGICO
INNOVACIÓN EN CAFETIZACIÓN – DIFERENCIACIÓN VS PRECIO
LESLIE MUÑOZ GONZÁLEZ
UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIA
FACULTAD ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
MAESTRÍA EN GESTIÓN HUMANA Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL
AGOSTO 2020
CONTENIDO
1. MAPA COMPETITIVO DEL MERCADO DE CAFETERÍAS EN COLOMBIA 3
2. COMPORTAMIENTO DEL MERCADO DE LAS CAFETERIAS EN COLOMBIA. 4
3. ANÁLISIS DE ESTRATEGIAS Y COMPARATIVOS ENTRE JUGADORES. 4
4. BIBLIOGRAFÍA 5
- MAPA COMPETITIVO DEL MERCADO DE CAFETERÍAS EN COLOMBIA
En el mapa adjunto se relaciona el porcentaje de participación que presentan las marcas más reconocidas en cafeterías en Colombia y el número de tiendas a nivel nacional para el 2017.
[pic 2]
1:Mapa del mercado de las cafeterías. Fuente: https://www.eltiempo.com/economia/empresas/cifras-de-ventas-empleados-y-locales-de-cadenas-de-cafe-en-colombia-197732
- COMPORTAMIENTO DEL MERCADO DE LAS CAFETERIAS EN COLOMBIA.
En la grafica adjunta se relaciona el comparativo de facturacion entre Juan Valdez, Oma, Starbucks y Tostado, donde Juan Valdez tiene el mayor porcentaje de facturacion con un 50% entre los años 2014 y 2017, y Starbucks con un el mas bajo porcentaje del 5%, esta participacion en la facturacion esta relacionado con la estretegia y el tiempo en el mercado.
[pic 3]
2.Comparativo de facturación cafeterías en Colombia:
https://www.eltiempo.com/economia/empresas/cifras-de-ventas-empleados-y-locales-de-cadenas-de-cafe-en-colombia-197732
- ANÁLISIS DE ESTRATEGIAS Y COMPARATIVOS ENTRE JUGADORES.
ÍTEMS | STARBUCKS | JUAN VALDEZ | OMA | TOSTAO |
ESTRATEGIA PLANTEADA ACTUAL | Diferenciación: Invertir más en planta de personal para aumentar la capacidad en los tiempos de entrega de su producto para mejorar la satisfacción del cliente. | Liderazgo global en costes: pretendía realizar una restructuración y presentar un plan para expandir sus cafeterías. | Liderazgo global en costes: innovaron en el mercado, vendiendo café para preparar en casa y se dispuso de un fuerte capital para mejoramiento tecnológico y posible expansión a países suramericanos vecinos. https://www.eltiempo.com/archivo/documento/DR-918986 | Diferenciación: Llegar todos los sectores sin importar la ubicación ni tipo de mercado, manteniendo los precios independientemente del lugar de ubicación, manteniendo equilibrio entre calidad y precio. |
VENTAJA COMPETITIVA | Competidor diferenciador exitoso | Competidor con ventaja dual | Competidor promedio del sector | Competidor de bajo costo exitoso |
AFECTACIÓN DE LA ESTRATEGIA POR EL COVID-19 | A causa del covid, se ha generado prohibiciones estatales a la atención a la mesa en sitios de consumo de alimentos por tal motivo, no es viable la estrategia de invertir en planta de personal para aumentar el tiempo de respuesta. | No es rentable expandir las cafeterías, dado que la demanda de café es baja debido a la prohibición de consumo en establecimiento y las restricciones de circulación de personas en todo el país. | No es viable la expansión a países vecinos, dado que la crisis generada por el covid ha afectado la economía de todos los países y se han generado restricciones por los gobiernos. | Al ser la empresa con más número de tiendas en Colombia, sus gastos de operación por arrendamientos son muy alto, junto con sus gastos de personal, siendo afectados directamente durante las cuarentenas establecidas por el gobierno para la contingencia del covid 19. |
POSTURA ESTRATÉGICA PARA AFRONTAR EL COVID-19 (2020-2030) | Segmentación hacia la venta por domicilios durante el tiempo que dure la pandemia del covid 19, luego de eso retomar las estrategias originalmente planteadas, integrando protocolos de bio seguridad. Y generar planes de contingencia que puedan mitigar el impacto económico y social. |
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