Mermeladas

Plan de Educación y Capacitación

El Plan de Educación Ambiental que debe ponerse en marcha en la empresa, se resume en las siguientes actividades:

• Conferencias sobre disposiciones ambientales empresariales dirigido a obreros y Jefes de Área

• Manejo de riesgos industriales durante la operación de la planta, dirigido al personal encargado del proceso, operadores y transportistas permanentes

• Manejo de residuos líquidos y sólidos dentro de las instalaciones y en la zona de influencia de las plantas, dirigidos a técnicos y obreros

• Difusión del Plan de Manejo Ambiental

La programación y seguimiento del cumplimiento de estas actividades será responsabilidad del Gerente de la planta y coordinadas y supervisadas por el Jefe de Aseguramiento de Calidad y sus delegados. Las conferencias serán anuales y serán conducidas por técnicos especialistas y el tiempo utilizado en la capacitación dependerá del tema tratado. Se entregará material de apoyo a cada participante y se registrará la asistencia.

El Plan de Educación Ambiental deberá ser fortalecido por la difusión de publicaciones de bajo costo en carteleras dentro de las instalaciones y en cada Línea de Producción.

ACCIONES

- Clasificación de materia prima (2h)

- Lavado de materia prima (1h)

- Buenas prácticas ( cortado, pesado, macerado, cocción, llenado, etiquetado) (16 h)

- Seguridad Industrial (8 h)

- Manejo de desechos (4 h)

FRECUENCIAS

Capacitación Frecuencia

Clasificación de materia prima Anual

Lavado de materia prima Anual

Buenas practicas Anual

Seguridad Industrial Anual

Manejo de desechos Anual

COSTO

ITEM Costo unitario (h) Costo Total (h)

Capacitador $20,00 $380,00

Materiales $6,00 $42,00 (7 personas)

Refrigerio $6,00 $48,00 (8 personas)

Infocus/Computador $4,00 $8,00

SEGUIMIENTO

Plan de Señalización y de Evacuación

Los objetivos de la evacuación del personal en casos emergentes, son los de garantizar la seguridad del personal, clientes y visitantes de la empresa. Se deberá cumplir con las siguientes reglas de evacuación en el menor tiempo posible:

• Guardar todo documento o valores en el escritorio o archivo.

• Apagar equipos eléctricos o maquinarias.

• Si se está atendiendo a un visitante o cliente, éste deberá seguir las instrucciones de un empleado de la empresa.

• Dirigirse a la salida de emergencia asignada.

• Caminar apresuradamente, sin correr y sin hacer comentarios de ningún tipo.

• Llegar al lugar de reunión previamente definido.

• Si la persona se encuentra fuera de su lugar de trabajo, éste deberá orientarse de acuerdo con quien se encuentra en ese lugar o deberá seguir el plano de evacuación implementado.

• El responsable de Seguridad será la única persona que autorizará el reingreso del personal a sus puestos de trabajo y la evacuación de vehículos.

• El responsable de Seguridad por delegación del Gerente de servicio

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