Nutricion

PROYECTO DE ELECCIÓN DE ALIMENTOS SALUDABLES ENFOCADO EN PACIENTES DIABÉTICOS

Línea de acción: Fomento para la elección de alimentos saludables para la prevención de enfermedades crónicas.

Objetivos

1. Conocer el tipo de diabetes que presentan los pacientes.

2. Conocer su alimentación y estilos de vida.

3. Orientar a la población acerca de una alimentación correcta de acuerdo a la patología que presentan.

Justificación

Este proyecto se realiza debido al alto porcentaje que presenta la población mexicana acerca de la Diabetes Mellitus a consecuencia de una mala alimentación y un estilo de vida decadente. Es por eso que dicho proyecto quiere implementar en la población una mejor alimentación conociendo los alimentos que dichos pacientes pueden consumir para mejorar su salud y evitar una complicación de la enfermedad. Con la alimentación podemos ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre y así el paciente puede sentirse bien.

Queremos evitar que aparte de esta enfermedad surjan más complicaciones porque pueden llegar a agravar el estado de salud de los pacientes.

La diabetes mellitus es un grupo de enfermedades metabólicas caracterizadas por hiperglucemia, resultante de la alteración de la secreción de insulina, la acción de la insulina o ambas.

De acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 la diabetes es la principal causa de muerte en la población mexicana, 6.4 millones de personas refirieron ser diagnosticadas con diabetes con un porcentaje de 9.2%. Los estados con mayor prevalencia son: Nuevo León, Distrito Federal, Veracruz, San Luis Potosí, Durango y Tamaulipas.

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS) hay 347 millones de personas con diabetes.

Es por eso que se necesita realizar un cambio para evitar más complicaciones y muertes tanto en el país como en el mundo.

Algunos obstáculos que podemos presentar es que la población no tenga la voluntad de cambiar, que se dé por vencida con la enfermedad, lo cual con este proyecto motivaremos a la población a que realice el cambio, dándoles a conocer los beneficios que tendrán en su vida con el simple hecho de cambiar su alimentación de acuerdo a la patología que presentan.

Las principales causas para el surgimiento de la diabetes mellitus es de origen genético, también se puede desencadenar por la obesidad y el sobrepeso.

Clasificación de la Diabetes Mellitus

a) La DM tipo 1, cuya causa es la deficiencia absoluta de la secreción de insulina. Es un proceso autoinmune que ocurre en los islotes pancreáticos con y por marcadores genéticos.

b) La DM tipo 2, mucho más frecuente, causada por una combinación de resistencia a la insulina y una respuesta de secreción compensatoria de insulina inadecuada. En esta categoría, durante un lapso prolongado y antes de que la DM sea detectada y aparezcan síntomas clínicos, puede haber un grado de hiperglucemia suficiente para causar alteraciones patológicas y funcionales en los diferentes tejidos diana.

c) Otros tipos específicos de diabetes: Defecto genéticos de las células β, defectos genéticos en la acción de la insulina, enfermedades del páncreas exócrino, endocrinopatías, por fármacos o sustancias químicas, infecciones y síndromes gen

d) Diabetes gestacional: es cualquier grado de intolerancia a la glucosa que se inicia durante el embarazo.

Su diagnóstico se ha hecho a base de:

a) Hemoglobina glucosilada >= 6.5%,

b) Glucosa en ayuno >= 126 mg/dl,

c) Curva de tolerancia a la glucosa: consiste en la ingesta de 75 g de glucosa anhídrida disuelta en agua; a las 2 hrs se toma la muestra y si es >= 200 mg%dl se considera diabetes mellitus.

d) Glucosa al azar, si es >= 200 mg/dl presenta diabetes mellitus, los pacientes ya presentan ciertos síntomas.

Diabetes Mellitus tipo 1

• Afecta al 10% de la población diabética total.

• Normalmente aparece antes de los 30 años.

• La mayor incidencia es entre los 12 y 13 años en niñas y 14 a 15 años en niños.

• Se requiere de la administración de una o varias inyecciones de insulina al día.

Diabetes Mellitus tipo 2

• Afecta al 90% de la población diabética total, de los cuales el 10% presenta normopeso y el resto son obesos los cuales presentan un IMC > 30 kg/m2.

• Existe predisposición genética determinada por factores nutricionales.

• Secreción disminuida de insulina en respuesta a estímulos fisiológicos de la glucosa.

Diabetes Gestacional

• Afecta al 2% de las mujeres embarazadas.

• Puede aumentar el riesgo de morbilidad y mortalidad perinatal.

• Menor sensibilidad de los tejidos periféricos a la insulina.

• Un 2% de las gestantes no tienen suficiente capacidad de reserva pancreática y desarrollan una diabetes gestacional.

• Desaparece tras el parto pero tienen mayor propensión a desarrollar diabetes en sucesivos partos o en edades más tardías.

Detección de diabetes gestacional

• Se debe de realizar entre las 24 y 28 semanas de gestación en mujeres de riesgo que reúnen las siguientes condiciones:

• Edad mayor de 25 años o menor de 25 años en presencia de sobrepeso u obesidad (IMC >= 27 kg/m2).

• Historia familiar de primer grado de diabetes.

• Ser miembro

...