Nutricion

En la historia del hombre, la dieta ha sido el factor evolutivo más fuerte. Su evolución se remonta a unos siete millones de años, lapso en el cual la alimentación experimentó varias transformaciones. La nutrición desde tratarse como elemente necesario no solo en los aspectos de recuperación y rehabilitación de enfermos, si no también, y en forma aún más importante, en el fomento de la salud tanto individual como colectivamente. Este de la ciencia de la nutrición es necesario, porque los adelantos científicos, tecnológicos y sociales que han hecho posible la estructura de las actuales sociedades hacen también imperativo prestar mayor atención a los complejos factores que determinan la alimentación adecuada de esas sociedades. Además, estos mismos adelantos, particularmente los de las ciencias médicas, han reducido en forma considerable las cifras de mortalidad. El resultado ha sido el rápido crecimiento de la población que exige aumento constante de la producción alimentaría de calidad inmejorable. Pero si vamos al pasado fue duro lograr estos puntos ya que para ello la historia de la nutrición tubo un recorrido largo para hacer conciencia de lo que era el problema a nivel mundial, muchas personas se involucraron y gracias a ellas ahora gozamos de una alimentación normal y de economía no muy buena.

DESARROLLO:

Esto es una parte de la historia y de todo lo que tuvo que pasar para que el problema de la nutrición fuera un punto importante. Uno de los factores que destaco el profesor pedro escudero fue que la alimentación es un problema mundial ya que por varios factores sebe afectado el destaca que en américa latina lo que más afecta a la alimentación de las familias es el salario, la calidad, y el ambiente natural, el propone un cooperación entre los países interesados una difusión más amplia de los conocimientos modernos de la ciencia de la nutricio y de los métodos de tratar este importante problema.

En la época de escudero decía tener las cuatro leyes de la nutrición que fueron también acogidas por américa latina:

Ley de cantidad incluye el concepto de requerimiento y balance energético.

Ley de cantidad, del consumo de muchas proteínas.

Ley de la armonía, en la que destacaba la opción de guardar entre distintos principios nutritivos, proporciones entre sí (medidas).

Ley de la adecuación, siguiendo estos principios.

Y el realizo unas metas nutricionales para un hombre con porcientos de cada cosa que tendría que consumir para su salud.

En la década 40 entendió que era la economía quien influía demasiado en la nutrición de las personas. Los problemas nutricionales de una comunidad dependen de

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