RESTAURANTE

“Ligeramente Delicioso”

Proyecto de Inversión para la Implementación del Restaurante TOSTISANO en Tepeji del Rio de Ocampo:

Introducción.

Este Proyecto se realizó con el fin de saber la viabilidad de hacer una inversión para la creación de un restaurante de comida Mexicana como menú principal las tostadas de manera saludable, en Tepeji del Rio de Ocampo, se inició con una investigación del proyecto, por medio de una encuesta para conocer los gustos y preferencias de nuestros futuros clientes, estos datos arrojan información en la cual se usan estadísticas para conocer posibles resultados, y así ayudara a tomar decisiones en el desarrollo del proyecto.

Justificación:

Debido al incremento que se ha producido por la vida sedentaria de la mayoría de la población y por llevar una vida llena de excesos es que el índice de personas con sobrepeso, diabéticas e hipertensas aumentado considerablemente.

En la actualidad la mayoría de restaurantes solo presenta menús variados de comida que puede consumirse fácilmente por personas con una salud optima, pero no se enfocan en brindar un servicio que lo pueda disfrutar los comensales con un tipo de comida sana y saludable baja en grasas y calorías. Esto nos llevo a la iniciativa de crear un Restaurante de Dietas Variadas capacitado para cuidar la salud de las personas.

Objetivo General:

Definir la viabilidad y rentabilidad para la implementación de un Restaurante de comida Mexicana en Tepeji del Rio de Ocampo con el apoyo de una investigación de Mercado, estudio Técnico, Organizacional y al determinar la factibilidad Financiera del Proyecto.

Objetivos Específicos.

Realizar una Investigación de Mercado.

Realizar un estudio Técnico.

Elaborar estudio Organizacional.

Determinar la Factibilidad financiera del proyecto.

2.19 Organigrama

3.2 Descripción detallada del Servicio.

3.3 Presentación del Menú.

3.4 Diagrama de Proceso

3.6 Equipo, herramienta e Instalaciones

EQUIPO DE COCINA

EMPLAZAMIENTO DOTACION BASICA MARCA

EQUIPOS 1 refrigerador

1estufa

1 licuadora

1 Horno microonda

1 Refrigerador

2 Lavatorio

Campana

Mabe

Mabe

Oster

Samsung

Mabe

Teka

Teka

MOBILIARIOS 3 mesas de trabajo

1baño para hombres

1 baño para mujeres

15 Mesas

60 Sillas

2 Televisores

• 1Juegos para niños 1Cocina integral

• 2 Mesas de trabajo• • Hm4

D

D

Hm4

Hm4

Samsung

Playground

Hm4

UTENSILIOS DE COCINA • Prensa papas

Plato redondo

• Plato cuadrado

• Plato para guarnición

• Vasos

• destapadores

• Cucharas

• Tenedores

• Cuchillos de cocina

• Recipientes especiales para postres

• Ollas

• Salseras

• saleros

• Sartenes

• Recipientes

• Jarras

• Tablas de picar

• Báscula

• Condimentaros marca Coriat Mod. FC-10

CRISA

CRISA

CRISA

CRISA

BLOSSOM

BLOSSOM

BLOSSOM

BLOSSOM

T-FAL

CRISA

CRISA

CRISA

T-FAL

CRISA

CRISA

OSTER

• 1 Local en el centro de Tepeji del Rio de Ocampo •

• 2botes de Pintura y accesorios para el diseño del local • COMEX

3.11Croquis Restaurante TOSTISANO ubicado frente a Farmacia del Ahorro.

3.12 Diseño de Adentro

...