Todo De San Marcos

Historia

San Marcos fue fundado el 25 de abril de 1,533; día del arribo de la Colonia Militar, integrada por 50 hombres españoles que enviara el conquistador Pedro de Alvarado, al mando del Capitán Juan de León Cardona, con el propósito de extender los dominios a estos lugares.

Llegaron al bosque llamado “CANDACUCHEX” que significa “Tierra de Frío”, los españoles se apoderaron de él, para vivir apartados de los aborígenes, ya que su desconfianza hacia ellos era bastante fuerte.

En el punto dominante a la vista del pueblo, precisamente por donde hoy es el Cantón Santa Isabel, hicieron alto y dispusieron descansar; tomando las medidas necesarias para su seguridad, durante la primera noche que iban a pasar en estas tierras, levantaron su improvisado campamento militar y encendieron fogatas; pues a pesar de que estaban en plena primavera, para ellos el clima era adverso.

El 25 de septiembre de 1,675, el Oidor de la Real Audiencia Lic. Juan Bautista de Arqueola, distribuye las tierras bajo la idea latifundista, surgiendo San Marcos como barrio de Quetzaltenango, al estilo español.

El Padre Juarros, en su “Historia de Guatemala”, dice que el barrio de San Marcos, aldea de ladinos en la provincia de Quetzaltenango, fue mandado erigir por la Real Audiencia el año de 1,755.

Don José Luis García A., dice sobre la fundación de San Marcos lo siguiente: Con la construcción de viviendas al estilo español y con la necesidad de encauzar la vida colectiva dentro de normas administrativas, en el año 1,752 San Marcos representado por 4, vecinos solicitó la instalación de su Ayuntamiento Municipal; iniciándose con esto la carrera política autónoma del pueblo y la actividad cívica de sus ciudadanos, principiando a figurar el apellido Barrios, para nominar a hombres que dedicaron su vida pública al nacimiento de la entidad de este nuevo pueblo.

Al distribuirse los pueblos del Estado de Guatemala para la Administración de Justicia por el Sistema de Jurados, adoptado en el Código de Livingston y decretado el 27 de agosto de 1,836; San Marcos, fue adscrito al Circuito del Barrio; y fue elevado a la categoría de Valle por Decreto el 12 de noviembre de 1,825 y como tal, pasó a ser la cabecera del Distrito territorial de su nombre, el 3 de julio de 1,832. El censo fue levantado por el vecino Jesús del Castillo, el que dio por resultado la elección de la primera Municipalidad.

Los personajes que constituyeron la primera Municipalidad de San Marcos en 1,754 fueron: Alcalde Primero, Sebastián de Barrios; Alcalde Segundo, Fernando Rodríguez; Primer Regidor, Pedro Escobar; Mayordomo de Cabildo, Marcos de Rodas.

El 16 de Marzo de 1,791, se produjo un terremoto y derrumbó el edificio de la Municipalidad. El 18 de abril de 1,797, el Arzobispo don Juan Félix de Villegas ordenó la construcción del nuevo templo católico; este duró hasta el 6 de agosto de 1,944, pues se desplomó a consecuencia de un nuevo terremoto.

ESCUDO DE SAN MARCOS:

Lleva consigo los colores de la bandera del municipio San Marcos, el volcán Tajumulco como representación de lo altivo del departamento y hábitat de la flor Rojasianthe superba, descubierta por el botánico marquense Dr. Ulises Rojas atracción turística y celoso guardián de los habitantes del departamento de San Marcos.

San Marcos evangelista, contaba con sus atributos la pluma, el libro y el león como fiel acompañante en sus predicaciones, es por ello que está incluido en el escudo de la Municipalidad de San Marcos.

LA BANDERA DE SAN MARCOS.

Consta de tres colores horizontales, los que significan:

ROJO: El origen español de sus habitantes,

AMARILLO: Cultura y bondad,

VERDE: Abundancia, esperanza y un futuro mejor.

Lugares turísticos de san marcos

San Marcos es un Departamento de Guatemala, que se encuentra situado en la región suroccidental de Guatemala, y limita al norte con Huehuetenango, al sur con el Océano Pacífico y Retalhuleu, al este con Quetzaltenango, y al oeste con el estado mexicano de Chiapas, el cual se encuentra a 252 kilómetros de la ciudad capital de Guatemala.

San Marcos es el hogar de los dos volcanes más altos y de suma importancia con que cuenta Guatemala, fronterizo con México, contando con valiosos destinos ecoturísticos, cuya belleza única se puede apreciar desde sus altas carreteras, impulsando actualmente el turismo de aventura y ecoturismo en los ascensos a dichos volcanes, los cuales son:

- Tajumulco, de 4,220 metros de altura (el más alto de Centroamerica)

- Tacaná, de 4,093 metros de altura (fronterizo con México).

Este departamento también cuenta con una buena cantidad de sitios turísticos y atractivos naturales que el visitante nacional o extranjero puede visitar y descubrir la magia de cada uno:

Atardecer en la playa de Tilapa, Ocós, San Marcos.

Las playas a orillas del océano Pacífico en los municipios de Ocós y Tilapa, son visitadas por turistas nacionales y extranjeros, especialmente durante Semana Santa y las fiestas de fin de año. Son también conocidos los distintos balnearios que se encuentran en el departamento, como los baños de Agua Tibia en San Pedro Sacatepéquez, en San Rafael Pié de la Cuesta, San Pablo y Malacatán.

En su aspecto arqueológico cuenta con gran cantidad de sitios de interés, tanto de la época precolombina como de los primeros poblados coloniales, en los municipios del altiplano, quedando algunas ruinas de iglesias que posteriormente fueron trasladadas.

Su patrimonio arquitectónico está integrado por templos coloniales y objetos de valor de Justo Rufino Barrios en el municipio de San Lorenzo y algunos edificios públicos que aún guardan su estilo neoclásico de finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX.

Balneario La Castalia, es un balneario de aguas termales, en donde el turista puede gozar de un Spa natural, rodeado de naturaleza, vapor y agua fría, el cual cuenta con una enorme cueva como atractivo principal de este lugar.

1. MOTE DE QUESO

Ingredientes:

6 libras de Ñame espina.

4 litros de agua

3 libras de queso fresco

1 libra de tomate bien maduro

½ libra de cebolla roja

½ libra de cebolla en rama

1 cabeza de ajo

Sal al gusto

Guiso

Se pica tomate (pelado), cebolla roja. Se sofríen en aceite, sal y ajo al gusto.

Preparación

Se pela ñame, cortándolo en trozos medianos y pequeños. Se ponen a hervir en agua a fuego alto. Se agrega sal. Aparte se pica queso en trozos pequeños. Cuando el ñame se disuelve se le agrega el guiso. Se deja hervir 10 minutos y se agrega el queso. Se sirve con arroz blanco.

• Pescados en cualquiera de sus presentaciones.

2. PESCADO FRITO.

Ingredientes:

1 pescado.

4 tazas de aceite.

Sal al gusto.

Preparación: Lava y limpia el pescado. Haz unas aberturas en la piel de un centímetro de ancho en el sentido contrario a las espinas y échale sal. Pon el aceite en una sartén y calienta a fuego alto (el aceite debe casi cubrir el pescado). Cuando el aceite esté caliente, pon el pescado y deja que tome un color dorado antes de voltearlo. "El pescado solo se debe voltear una vez"

3. SANCOCHO DE BOCACHICO

Ingredientes

4 bocachicos

4 plátanos

4 libras de yuca

½ libra de cebolla

3 libras de ñame

½ libra de tomate

4 limones

2 cocos

8 ajíes criollos

Verduras

Sal y ajo al gusto.

Preparación

Se quitan las escamas, se abren, se desechan las agallas y vísceras, con mucho cuidado, para no tocar la glándula secretora de la hiel (muy amarga y daña el pescado). Después hay que arrollarlo, es decir hacer pequeños cortes verticales a todo lo largo del pescado. En una olla con agua se añade ajo, cebolla picada, limón al gusto, verduras, plátano, yuca y ñame en trozos.

Cuando lo anterior esté cocido, se agregan las postas frescas del Bocachico y se deja cocinar unos 20 minutos. Cuando esté en su punto, se le agrega zumo de coco, se mezcla y se sirve.

4. MOTE DE GUANDÚL.

Ingredientes:

300 gr de guandú

Un plátano verde

Media cabeza de ajo

2 cebollas medianas

3 cucharadas de aceite

Chicharrón en migajas

Sal y limón al gusto

Preparación:

Se cocina el guandú hasta cuando esté bastante blando, se le agrega plátano verde en trocitos sal al gusto, se sigue cocinando, revolviendo constantemente hasta que espese, se sofríe ajo y cebolla en aceite y se le agrega a la mezcla. También puede agregarse migajas de chicharrón si lo desean.

5. ARROZ DE COCO FRITO

Ingredientes

1 coco

2 cucharadas de azúcar

1/2 kilo

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