Trabajo final economia general. Pisco

“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

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ECONOMÍA GENERAL

BLOQUE: FC-PREFIN02A1T(H)

TRABAJO FINAL 

 INFORME ACADÉMICO

Integrantes:

Calla Costa, Sebastián Nicolas - 2012390

Martínez Dávila, Wendy Ariadna - 2010947

Toledo Henostroza, Aracelly Del Pilar - 2113235

Traverso Miranda, María Fernanda - 2110034

Vela Romero, Ariana Lucía - 2111239

Velasco Figueroa, Valeria - 2120744

Vivar Gora, Leydi Lidia - 2020933 

Docente:

Salinas Calderón, Lissy Marlin

LIMA – PERÚ

2022

ÍNDICE

1.        Introducción        2

2. Capítulo 1: Estudio Microeconómico        2

Fuente: CONAPISCO (Comisión Nacional del Pisco)        2

2.2. Mercado        2

2.2.1 Estructura de mercado correspondiente        2

2.2.2. Ofertantes        2

Fuente: Supermercados (Plaza Vea, Metro y Wong)        2

2.2.3. Demandantes        2

2.3. Bienes Relacionados        2

2.3.1. Productos Sustitutos        2

2.3.2. Productos Complementarios.        2

2.4. Casos        2

2.4.1. Caso 1 (Creo que debería ir en macro porque habla de las exportaciones)        2

2.4.2. Caso 2        2

3. Capítulo 2: Estudio Macroeconómico        2

3.1 PBI sectorial:        2

3.2 Empleo:        2

3.3 Comercio internacional:        2

3.3.1 Exportaciones        2

3.3.2 Importaciones        2

3.4 Noticia:        2

1. Introducción

El Pisco es un aguardiente que se elabora a través de la destilación y fermentación del zumo de la uva blanca. Es una bebida que existe desde el siglo XVI. Por su aroma y sabor es la bebida bandera de nuestro país. A raíz de la pandemia, la mayoría de los negocios pisqueros se vieron obligados a cerrar sus puestos y/o despidos del personal, generando una inestabilidad económica y laboral muy elevada.  El COVID 19 ha afectado directamente al mercado pisquero. Tanto así que, en Perú, la exportación de Pisco llego a más de 6 millones 853 mil dólares en el 2019. Mientras que en el año 2020 la exportación anual de Pisco cayó en un -41% con ventas de 3 millones 973 mil dólares. Ya que, debido al confinamiento de todos los peruanos, se llevó a prescindir de las labores de los agricultores y dueños de los viñedos. Además, el cierre de negocios como los bares, discotecas, restaurantes fueron claves para el descenso de las ventas del pisco.  ya que sabemos que el Perú es un país productor y exportador de esta bebida bandera.

A pesar de la caída del mercado del pisco este sector ha podido recuperarse ya que en el año 2021 la exportación de Pisco creció en un 93% entre los meses de Enero a Noviembre con ventas de 6.49 millones de dólares. Sin embargo, aún no superamos las ventas del año 2019, si el mercado pisquero quiere seguir subiendo las ventas debe seguir trabajando arduamente en fortalecer la cadena productiva de este licor, especialmente con los productores pisqueros.

En el siguiente trabajo de investigación, vamos a realizar el análisis microeconómico y macroeconómico del Pisco. El método de estudio que realizaremos es el estudio cuantitativo ya que obtendremos datos, gráficos estadísticos, cifras y números de fuentes fidedignas como el INEI, ADEX, entre otros; estos datos nos será de gran utilidad ya que nos ayudará a realizar con exactitud el análisis del mercado (oferta y demanda), bienes relacionados (productos sustitutos y productos complementarios), PBI, empleo y comercio internacional.

2. Capítulo 1: Estudio Microeconómico 

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2.1. DETERMINACIÓN DEL PRODUCTO

El Pisco es un aguardiente elaborado que se obtiene únicamente por la destilación de mostos frescos de “Uvas Pisqueras” fermentados recientemente, usando métodos que conserven los principios y técnicas tradicionales de calidad. Produciéndose en la costa peruana de los departamentos de: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna; y las uvas pisqueras con las que se elaboran son ocho: quebranta, mollar, negra criolla, uvina, albilla, italia, torontel y moscatel.  

Este producto se clasifica en tres secciones según la Resolución N° 2378-2011-Dsd – Reglamento De La Denominación De Origen Pisco, expedida por Indecopi, reconoce la siguiente clasificación del pisco.

Fuente: CONAPISCO (Comisión Nacional del Pisco)

2.2. Mercado

2.2.1 Estructura de mercado correspondiente

El pisco peruano es altamente cotizado nacional e internacionalmente, por lo que nuestro producto escogido tiene una estructura de mercado de competencia monopolística. Esta cuenta con un gran número de vendedores en el mercado, entre ellos están marcas reconocidas mundialmente y también marcas artesanales de menor reconocimiento, pero con gran acogimiento por parte de los clientes peruanos.  También podemos agregar que el Pisco no es un producto homogéneo, ya que tiene diferentes producciones a base de los tipos de uvas pisqueras con aromas y sabores diferentes que se utilizan. A diferencia de otras estructuras como la de mercado oligopólica, aquí no se limita la entrada a nuevas empresas y el precio no es controlado por algunas empresas. Por lo cual, no se considera difícil la incorporación de nuevos competidores y los precios no son diferenciados por un monto alto.

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