“Valoración y regulación de la ingesta alimenticia y balance energético, como factores decisivos en la salud física y personal del ser humano”
24032012Monografía13 de Febrero de 2018
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TEMA
“Valoración y regulación de la ingesta alimenticia y balance energético, como factores decisivos en la salud física y personal del ser humano”
DATOS: | |||
Nombre: Lisbeth Monserrate Moreira Zambrano Edad: 21 años | |||
Peso: 48,1 Kg | Estatura: 1,51 | Cintura: 67 cm. | Cadera: 100 cm |
ÍNDICE DE MASA CORPORAL IMC= P/T2 T2 = 2,2801 IMC= 48,1/ 2,2801 = 21,09 | |||
C.C= Cintura/100 C.C= 67/100 = 0,67 | |||
FRECUENCIA CARDIACA EN REPOSO FCR= Latidos 15 seg. * 4 FCR= 19 * 4 = 76 | |||
FRECUENCIA CARDIACA EN MOVIMIENTO FCM= 208,75 – (0,73 *edad) FCM= 208,75 – (0,73* 21) = 208,75 – 15,33 =193,42 | |||
FRECUENCIA CARDIACA DE TRABAJO FCT= FCM – FCR FCT= 193,42 – 76 = 117,42 | |||
FRECUENCIA CARDIACA DE ESFUERZO FCE= (FCT * 0,5) + FCR FCE= (117,42* 0,5) + 76 = 58,71 + 76 = 134,71 | |||
FCE= (FCT * 0,6) + FCR FCE= (117,42* 0,6) + 76 = 70,45 + 76 = 146,45 | |||
FCE= (FCT * 0,7) + FCR FCE= (117,42* 0,7) + 76 = 82,19 + 76 = 158,19 | |||
FCE= (FCT * 0,8) + FCR FCE= (117,42* 0,8) + 76 = 93,94 + 76 = 169,94 | |||
VALOR CALÓRICO TOTAL METABOLISMO BASAL VCT= MB * IAF MB= P*22 VCT= 1.058,20* 1,2= 1.269,84 MB= 48,1*22= 1.058,20 VCT= 1.058,20* 1,3= 1.375,66 VCT= 1.058,20* 1,4= 1.481,48 VCT= 1.058,20* 1,5= 1.587,30 VCT= 1.058,20* 1,6= 1.693,12 |
- ¿Cuál es el peso ideal de Lisbeth Moreira Zambrano, según legourmett?
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El valor de efectuar esta operación, se debe comparar con la siguiente tabla:
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Como se puede observar, lo recomendado para un estado nutricional bueno, es que el valor del BMI personal se encuentre dentro del rango especificado como normal, es decir, en valores que van desde 20 hasta 25.
- ¿Su peso actual es el adecuado?
Según los valores publicados y observados en la tabla anterior, el peso de Lisbeth es el adecuado, ya que se encuentra contemplado dentro del rango de peso normal.
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- ¿Cuántas calorías debe consumir?
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DÍA 1 | DÍA 2 | DÍA 3 | DÍA 4 | DÍA 5 |
Desayuno | Desayuno | Desayuno | Desayuno | Desayuno |
Pan de trigo integral 239 kcal | Cereales con chocolate 358 kcal | Pan de trigo integral 239 kcal | Cereales con chocolate 358 kcal | Pan de trigo integral 239 kcal |
Papaya 45 kcal | Durazno 52kcal | Papaya 45 kcal | Durazno 52kcal | Papaya 45 kcal |
Leche descremada 36kcal | Yogurt natural 62 kcal | Leche descremada 36kcal | Yogurt natural 62 kcal | Leche descremada 36kcal |
Almuerzo | Almuerzo | Almuerzo | Almuerzo | Almuerzo |
Menestra de lentejas 336 kcal | Pechuga de pollo 134 kcal | Menestra de lentejas 336 kcal | Pechuga de pollo 134 kcal | Menestra de lentejas 336 kcal |
Ensalada de brócoli con zanahoria 73kcal | Arroz integral 350 kcal | Ensalada de brócoli con zanahoria 73kcal | Arroz integral 350 kcal | Ensalada de brócoli con zanahoria 73kcal |
Chuleta de cerdo 330 kcal | Ensalada de repollo con zanahoria 61 kcal | Chuleta de cerdo 330 kcal | Ensalada de repollo con zanahoria 61 kcal | Chuleta de cerdo 330 kcal |
Merienda | Merienda | Merienda | Merienda | Merienda |
Atún en lata con agua 127 kcal | Jamón cocido 126 kcal | Atún en lata con agua 127 kcal | Jamón cocido 126 kcal | Atún en lata con agua 127 kcal |
Ensalada de cebolla con lechuga y pepino 83 kcal | Lechuga, remolacha, repollo, berros y Champiñones 126 kcal | Ensalada de cebolla con lechuga y pepino 83 kcal | Lechuga, remolacha, repollo, berros y Champiñones 126 kcal | Ensalada de cebolla con lechuga y pepino 83 kcal |
Total 1269 kcal | Total 1269 kcal | Total 1269 kcal | Total 1269 kcal | Total 1269 kcal |
BALANCE NUTRICIONAL
RESUMEN
La regulación de la ingesta energética representa un proceso de vital importancia en el organismo ya que posibilita el mantenimiento de un equilibrio entre la cantidad de energía almacenada en forma de grasa corporal y el catabolismo de la misma.
El objetivo de este trabajo Determinar el balance energético de un grupo de personas, por medio del análisis cualitativo y cuantitativo de la ingesta alimenticia y en gasto calórico, para establecer el balance nutricional de la muestra estudiada.
La muestra total la conforman 6 personas (todas mujeres) a quienes se les analizó la composición corporal (peso, talla, circunferencias). Las mujeres representaron el 100% de la muestra, con una edad promedio de 26,83 años.
En los hábitos alimentarios de las personas, se encontró un bajo consumo de lácteos y frutas y un alto consumo de productos fritos de paquete.
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