Salsa Huichol

SAlSA HUICHOL

Salsa Huichol pertenece orgullosamente a las empresas mexicanas del giro alimenticio especializadas en la elaboración de salsas picantes, formada desde 1946, ubicada actualmente en el municipio de Xalisco, Nayarit.

Salsa Huichol fabrica y vende más de 100 mil unidades diarias con un equipo de trabajo de no más de 20 personas, esto nos hace una empresa competitiva, segura y de calidad internacional.

Somos la mejor salsa que se elabora en México.

Misión

Proporcionar a nuestros clientes un producto sazonador de alta calidad, a través de un involucramiento de nuestros empleados y proveedores por la mejora continua.

Visión

Ser una empresa líder en salsas picantes a nivel nacional, preparándonos continuamente para competir en el mercado internacional, a través de procesos inocuos, rentables, ecológicos, de calidad.

Para salsas, la Huichol

Si tenemos que hablar de una familia comprometida con la gastronomía nayarita y sobre todo con dar a conocer los productos de la región, tenemos que decir que los López son todo un referente en la sociedad culinaria de dicho estado.

Como sucede con la mayor parte de los productos tradicionales en la Cocina Mexicana, la Salsa Huichol surgió a partir de una fórmula preparada para el consumo de la familia,

al paso de los años, la receta se transmitió a manos de sus hijos; para 1935 se comenzó a elaborar para algunos amigos y conocidos a quienes les resultaba de un extraordinario sabor. Entonces, se producían de 5 a 10 litros mensuales.

En 1949, comenzó la comercialización de la salsa. Ese mismo año iniciaron la empresa, con un capital de cuarenta pesos. Con este capital se adquirió un molino de mano (similar al usado para moler maíz), cinco kilos de chile cascabel, 20 botellas de cerveza, que se utilizaban para envasar el producto, una taponadora manual usada, corcholatas y una bicicleta para realizar el reparto.

Con el crecimiento de la demanda, se vieron obligados a rentar molinos, las llenadoras pasaron a ser embudos habilitados en un tanque de 300 litros que en su extremo inferior (de forma cónica), tenía varias ramificaciones para el llenado de las botellas. El tapón era colocado por una máquina uno a uno en forma manual. Las botellas eran empacadas en cartones de aceite que compraban en las gasolineras a 15 centavos cada una.

Para 1969, ya se producían 200 cartones por día, equivalentes a 4,800 botellas diarias con un proceso casi totalmente mecanizado que eliminó mucha mano de obra. Así surgía una pequeña empresa capaz de mantener un proceso de producción en serie. En 1970, se llegaron a fabricar hasta 800 cartones al día, equivalente a 19,200 botellas diarias. En 1972 se completó la mecanización del proceso de fabricación. En 1987, se instaló un laboratorio para control de calidad. Para 1988, se instrumenta un nuevo envase de plástico elaborado a base de un material de alta resistencia llamado polienteleftalato, mejor conocido por sus siglas PET.

Han transcurrido ya tres generaciones de la familia López han logrado hacer de un simple proceso artesanal, una empresa con una verdadera integración. Al día de hoy la familia López se ha constituido como un grupo de empresas que aporta alrededor de 25 empleados al sistema laboral de Nayarit, y que cuenta con una capacidad de producción de 96,000 botellas diarias.

Sin duda un ejemplo de empresa, una receta guardada en el sabor y la preferencia de los consumidores mexicanos e internacionales

- 1949 -

Inicio de la Empresa

- 1955 -

Líder en el Edo. De Nayarit

- 1960 -

Comercializa en toda la zona Pacífico Norte

- 1970 -

Aumenta la Producción diaria a 800 cartones

- 1972 -

Proceso Mecanizado

- 1979 -

...