ANALISIS POS COSECHA

Temperatura Ambiente de 0m/nm  2500 m/nm

Podemos observar que la temperatura ambiente la pudimos determinar por el termohigrometro donde nos arrojó como resultado nuestro bulbo seco a 20° C y nuestro bulbo húmedo a 15°C a partir de estos dos datos pudimos establecer una comparación sobre la carta sicométrica a 0m/nm y la carta sicrometría a 2500m/nm. Tomamos cada punto estipulado en clase y entablamos un análisis variando uno del otro en la razón de humedad, la humedad relativa y el volumen especifico aumentando en 2500 y disminuyendo en 0m/nm haciendo una relación con la altura sobre el nivel del mar se mantiene el mismo bulbo seco y húmedo pero lo demás tiende a variar por cambios a nivel del mar.

Deshidratación por aire caliente Antes de 0m/nm  2500 m/nm

En la práctica del laboratorio pudimos establecer una relación de la deshidratación por aire caliente antes y después en este caso fue antes donde tomábamos un ventilador para calentar nuestro aire y lo sometíamos con un termómetro para asi darnos la temperatura de bulbo seco que fue 19°C y bulbo húmedo de 15°C a partir de estos datos y las cartas sicométricas pudimos referenciar la entalpia, pto de rocio, volumen especifico, humedad relativa y razón de humedad de cada uno en la carta sicrometría de 0m/nm con una constante de bulbo seco y humedad relativa ya que la humedad en este caso permanece igual los otros aspectos varían en la carta sicrometría de 2500m/nm.

Deshidratación por aire caliente Despues de 0m/nm  2500 m/nm

Al comparar la carta sicométrica de 0msnm y la carta sicométrica de 2500msnm podemos darnos cuenta que nuestros datos varían en dos aspectos, el primer aspecto que varia será la relación de humedad (w) ya que en este proceso lo realizado por el deshidratador es extraer humedad a nuestro producto pero aumentar la temperatura a su vez; volviendo a las variaciones entre las dos cartas sicométricas podemos establecer que la relación de humedad aumenta y el volumen especifico disminuye respecto a la altura. Es decir que cuando la altura aumenta el volumen específico disminuye y cuando la altura disminuye la relación de humedad disminuye.

Calentador de Ambiente Antes de 0m/nm  2500 m/nm

Podemos observar antes en el calentador de ambiente, a 0m/nm, este contiene una temperatura de bulbo seco de 10°C, la cual se mantiene también a 2500m/nm al igual que su BH a 15°C.

Podemos observar que nuestra W pasa de estar de 0.0085 Kgv/Kgs a 0.013 Kgv/Kgs, nuestra E pasa de 42.5 KJ/Kgs a 52 KJ/Kgs, su punto de rocio pasa de estar a una temperatura de 12°C a 13°C, la HR cambia de un 59% a un 67% y la VE pasa de estar de un 7.27 m^3 a un 0.01m^3 cambiando únicamente la altura a la cual queremos leer nuestro proceso, en este caso de 0m/nm a 2500m/nm

Calentador de Ambiente Despues de 0m/nm  2500m/nm

Observamos que después en el calentador de ambiente, a 0m/nm, tenemos unatemperatura de Bulbo seco de 21°C al igual que a una altura de 2500m/nm, su BH disminuye de 15°C a 14°C, la W pasa de estar de un 0.0082 Kgv/Kgs a estar a 0.013Kgv/Kgs.

Vemos como la E pasa de estar de un 42.5 KJ/Kgs a un 49 KJ/Kgs, que la temperatura de punto de rocio cambia muy poco pasando de un 11.2°C a 11°C, la VE pasa de estar de 5.5x10^-3 m^3 a 8.75x10^-3 m^3 y la HR se mantiene en un 52% igual tanto a 0m/nm como a 2500m/nm

Cámara de Horno Antes de 0m/nm  2500m/nm

En este proceso se puede evidenciar que la temperatura de bulbo seco se mantiene 35°C igual a las dos alturas de muestra, su BH Aumenta de 23.2°C a 27.5°C.

También podemos observar como la W pasa de estar de 0.0212 Kgv/Kgs a 0.029 Kgv/Kgs, que la E aumenta de un 91 KJ/Kgs a un 111 KJ/Kgs. La temperatura de punto de rocio no cambia de una altura a otra conservándose a 26°C

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