Buenas Practicas Agricolas
Enviado por • 29 de Marzo de 2015 • 1.295 Palabras (6 Páginas) • 198 Visitas
Buenas Prácticas Agrícolas:
¡Una oportunidad de negocio!
Agricultura Limpia
Buenas Prácticas Agrícolas
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Usted ha pensado en cuál es su bien más preciado…. Seguramente
será su familia o su finquita que con trabajo sostiene. Sin embargo,
si usted no tiene salud, seguramente no podrá pasar momentos
felices con su familia, ni trabajar en su finca.
La salud es un tesoro que debemos cuidar, y cada vez son más los
países, que con sus grandes mercados, están comprometidos en
cuidar este bien; y como el alimento da vida, este debe tener todas
las condiciones necesarias para que el consumidor siempre esté
fuerte y sano.
Muchos países están comprando productos obtenidos con Buenas
Prácticas y, a pesar de que sean más costosos que los procesados
con técnicas tradicionales, los consumidores pagan muy bien por
ellos.
Las más importantes entidades del Estado dedicadas al desarrollo
agropecuario, así como las organizaciones privadas y los almacenes
de cadena, están uniendo esfuerzos para fortalecer el negocio
de las Buenas Prácticas Agrícolas, ya que éstas tienen gran potencial
de venta.
Imagínese que los productos con Buenas Prácticas Agrícolas
más comprados son frutas, hortalizas y carnes, producidos en
Colombia.
Entonces los productores que aplican Buenas Prácticas Agrícolas
tienen mayor posibilidad de venta, mejoran su calidad de vida y se
les ofrecen mayores posibilidades de capacitación.
Por esto y por mucho más, lo animamos a que se vincule a la gran
familia de productores que aplican Buenas Prácticas Agrícolas.
Agricultura Limpia
Buenas Prácticas Agrícolas
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Para asegurarse que usted esta cumpliendo con todas las características
que identifican a los productores que tratan a sus cultivos y
animales con Buenas Prácticas, el Instituto Colombiano de
Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, ha mostrado el
camino a seguir para que el consumidor esté más contento y protegido
con la compra de sus productos, por medio de la norma
NTC 5400 BPA.
Entonces, gracias a la norma NTC 5400 BPA del ICONTEC sabemos
las reglas que debemos cumplir para las Buenas Prácticas
Agrícolas, aquí le mostramos un resumen de ellas:
Lo clave de la Norma para las
Buenas Prácticas Agrícolas
Agricultura Limpia
Buenas Prácticas Agrícolas
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En la página de Internet del
Instituto, se explica qué hace
y cuáles son sus normas. Si
quiere conocer más información
pulse en esta dirección:
http://www.icontec.org.co/qso
mos.asp
Planear significa organizar, entonces, para tener una buena
organización la norma recomienda, que:
1. Consulte, con una entidad de la región, las leyes de uso de la
tierra que seleccionó para el cultivo.
2. Mire que el cultivo no cause un impacto dañino para el medio ambiente.
3. Conozca las características de la tierra en la que va a cultivar.
4. Tenga presente las vías de acceso, la mano de obra que va a
contratar, la cercanía a un centro de salud y la seguridad de la
zona.
5. Conozca si antes existió otro cultivo y cuáles fueron las características
de éste.
6. Esté informado sobre las características del suelo.
7. Conozca qué agua va a utilizar para el riego.
Planeación de Cultivo
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Lo clave de la Norma para las
Buenas Prácticas Agrícolas
Agricultura Limpia
Buenas Prácticas Agrícolas
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El lugar donde va a realizar sus cultivos debe tener ciertas características:
El espacio donde se almacenen los insumos debe ser seguro,
alejado de viviendas y protegido de cualquier material que pueda
causar un incendio.
Se debe contar con un lugar específico para mezclar los insumos.
Las herramientas que va a utilizar en la siembra, cosecha y poscosecha
deben estar en un sitio aparte del lugar donde están los
insumos.
Su finca debe tener espacios limpios y organizados. Es necesario
que exista agua, diferenciada, para el aseo y para el consumo.
El lugar donde almacene, lave, clasifique o empaque los productos
luego de ser cosechados, debe tener buenas condiciones de
higiene para no contaminarlos.
Debe contar con baños aseados.
Los trabajadores deben tener un lugar apropiado para su alimentación
y guardar sus objetos personales, en un lugar diferente al
de las zonas de trabajo.
Instalaciones
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Para la siembra, cosecha y poscosecha se usan distintas herramientas
que deben estar en muy buenas condiciones. Por eso
usted debe:
Hacer mantenimiento constante a las herramientas de trabajo.
Estar seguro de que sus herramientas y equipos son apropiados
para la tarea que realizan.
Equipos, utensilios
y herramientas
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Lo clave de la Norma para las
Buenas Prácticas Agrícolas
Agricultura Limpia
Buenas Prácticas Agrícolas
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El agua es uno de los recursos que más impacto tiene en la calidad
de sus productos, por eso debe seguir las siguientes recomendaciones:
El agua para el riego debe ser limpia y no debe desperdiciarse.
El agua que se utilice para los insumos debe ser adecuada para
que no dañe el químico.
Para la poscosecha el agua debe estar en muy buenas condiciones.
El uso del agua debe ser moderado, no se debe malgastar.
Manejo del agua
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Como el suelo sostiene y alimenta sus cultivos, debe analizar
periódicamente su calidad, para que no tenga problemas de erosión
ni de plagas.
Manejo de suelos
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Debe conocer muy bien el material que usted cultiva, saber de
donde viene, si está libre de enfermedades y verificar que tenga
todos los registros que demuestren que es de buena calidad.
Material de propagación
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Lo clave de la Norma para las
Buenas Prácticas Agrícolas
Agricultura Limpia
Buenas Prácticas Agrícolas
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Si usted quiere que sus productos sean saludables, haga uso de
abonos orgánicos, esto quiere decir que debe procurar hacer el
menor uso de químicos.
Nutrición de plantas
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Para prevenir las plagas las normas recomiendan que:
Haga un programa para su control.
Tenga presente los plaguicidas que va a utilizar y en qué cantidades.
Pregunte a alguien capacitado cómo evitar y controlar las
plagas.
Las basuras que generen los plaguicidas, deben ser empacadas
y depositadas en un lugar donde no contaminen ni afecten a
nadie.
Protección de cultivos
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Sobre el cuidado de sus productos en la cosecha y poscosecha.
Organice quién es el encargado del manejo de los productos.
Sepa qué elementos va a necesitar.
Verifique el cuidado e higiene en el transporte que va a utilizar.
Organice todo lo que va a necesitar después de la cosecha.
Cosecha y manejo
poscosecha
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Lo clave de la Norma para las
Buenas Prácticas Agrícolas
Agricultura Limpia
Buenas Prácticas Agrícolas
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Usted debe estar al día con los documentos que las entidades de
vigilancia y control le pueden solicitar, y estos son:
Los procedimientos que según las reglas que están en la norma
debe tener en cuenta en la finca.
Las instrucciones que ha dado a los trabajadores.
La descripción de las actividades realizadas por usted y los
trabajadores.
Fichas técnicas de los insumos utilizados.
Identificación de cada uno de los productos, insumos y procesos
para poder hacer el seguimiento respectivo y asegurar la calidad
al consumidor final.
Documentación,
registros y trazabilidad
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Frente al bienestar de los trabajadores usted debe cumplir con:
Buenas condiciones de salud.
Realizar continuamente exámenes de salud a los trabajadores.
Brindar actividades de capacitación en seguridad para el trabajo.
Capacitar a los trabajadores en el manejo de los productos, insumos
y equipos.
Tener un plan de emergencias.
El personal debe estar aseado y ser cuidadoso en el manejo
de los productos.
Los trabajadores deben estar afiliados al Sistema de Seguridad
Social: cubrimiento de atención en salud, riesgos profesionales y
aportes a pensiones.
Salud, seguridad
y bienestar del trabajador
Tenga en cuenta cada una de las características que se
describieron anteriormente, y lo invitamos a que adquiera
la Norma NTC 5400 BPA del ICONTEC y aplique todas estas
reglas en su finca.
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Lo clave de la Norma para las
Buenas Prácticas Agrícolas
Agricultura Limpia
Buenas Prácticas Agrícolas
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Una de las principales características de las Buenas Prácticas
Agrícolas es la conservación del medio ambiente, por eso usted
debe:
Tener un plan para el manejo ambiental.
Conservar los recursos naturales cercanos a su cultivo, proteger
los bosques, animales y plantas.
Cuidar el agua y el suelo.
Hacer un buen manejo de los líquidos tóxicos, de las basuras y
de los residuos sólidos.
Protección ambiental
Casos Exitosos
Agricultura Limpia
Buenas Prácticas Agrícolas
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Existen muchos productores que han tenido éxito con la aplicación de las Buenas Prácticas
Agrícolas en su finca y queremos que usted los conozca y vea la gran posibilidad que ofrece
esta forma de producción.
Colombia entra al negocio de la Aromáticas
Grandes empresas extranjeras han puesto sus ojos
en nuestro país gracias a las Buenas Prácticas Agrícolas que
muchos productores han puesto en marcha.
La venta de plantas medicinales y aromáticas
se ha ampliado para Colombia.
¡Un caso exitoso en Chile!
En una plantación de Chile, se aprecia la higiene de
sus cultivos, la organización de los lugares y la alegría de los
trabajadores y sus palabras sobre sus labores, muestran lo
importante que ha sido para ellos que su patrón haya implementado
las Buenas Prácticas Agrícolas.
Chile, uno de los países de América del Sur,
que es el continente donde nosotros vivimos,
demuestra que las Buenas Prácticas Agrícolas
son un éxito.
Entérese más de esta experiencia en la siguiente dirección electrónica:
http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/
20061031123247_Exportacionesconaroma.pdf
Entérese más de esta experiencia, en la siguiente dirección electrónica:
http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/20061031121417_
Buenasprácticasagrícolasenterreno.pdf
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