Carbohidratos

1. PASTO

Alimento constituido por la parte aérea de las plantas (hojas, tallos, flores, semillas) que es consumido por los animales domésticos directa o indirectamente.

2. FORRAJE

Existen 2 definiciones:

• SENTIDO AMPLIO

Todo aquello que sirve como alimento a los animales domésticos, es decir los alimentos de origen animal o vegetal con o sin procesamiento. Ejemplos:

Origen animal: Harina de pescado, harina de pollo, harina de huevos, leche descremada, leche entera.

Origen vegetal: Torta de oleaginosas (algodón, soya, girasol, maní), granos (maíz, sorgo, avena, cebada, etc.), polvillo, planta misma, RAF.

• SENTIDO RESTRINGIDO

Pasto

3. PASTIZAL

Ecosistema capaz de producir tejido vegetal utilizable directamente por herbívoros de consumo humano. Este término incluye.

• PRADERA: Pastizales no cultivados que ocupan un área en forma permanente o por periodos muy largos y pueden ser:

• PRADERA NATIVA: Aquella que conserva una alta proporción de los componentes del sistema natural original. Ejemplo: praderas altoandinas, praderas temporales de la costa norte, lomas.

• PRADERA RESEMBRADA: Aquella que tiene su origen en la introducción por una sola vez de especies en forma artificial (especies nativas o mejoradas), y que se mantienen en forma permanente sin intervención de labores de labranza y siembra en forma intermitente.

• PRADERA RESIDENTE: Aquella que tiene su origen en especies naturalizadas de una zona dada y no en especies nativas del lugar. Ejemplos: grama dulce y grama china en costa; el kikuyo en sierra.

• PASTURA: PASTO CULTIVADO o CULTIVO FORRAJERO

Pastizales cultivados que tienen su origen en labores de labranza y siembra con especies cultivadas (ver cuadro de pastos). Usualmente sobreviven durante un periodo limitado de meses o años y luego son destruidos a través de labores de roturación del suelo. Ocasionalmente cuando son abandonados, se destruyen por sí mismas y son gradualmente invadidas por otras poblaciones que conducen a la formación de praderas, matorrales o bosques.

• RASTROJERAS: RESIDUOS AGRÍCOLAS FIBROSOS (RAF) Ecosistemas de cultivos ya cosechados, cuyos rastrojos son usados para la alimentación del ganado (paja de cereales y leguminosas). También pueden ser triturados como fuente de materia orgánica o pueden ser quemados en chacras como fuente de minerales para las mismas (ver cuadro de RAF).

GRAMINEAS Y LEGUMINOSAS DE CLIMA FRIO (C3) EN AMERICA TROPICAL

NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO USO PRINCIPAL

• GRAMINEAS(C3)

Raigrás ingles

Raigrás italiano

Kikuyo

Azul orchoro,dactiles

Festuca alta

Falsa poa

Oloroso

Avena negra

Avena blanca

Pasto rescate, bromo

Festuca media

Brasilero

Poa

Triticale

• LEGUMINOSAS (C3)

Alfalfa

Trébol rojo

Trébol blanco, ladino

Arveja forrajera

Vicia

Trébol pata de pájaro

Lupinos

Lolium perenne

Lolium multiflorum

Pennisetum clandestinum

Dactilis glomerata

Festuca arundinacea

Holcus lanatus

Anthoxanthum adoratum

Avena strigosa

Avena sativa

Bromus catharticus

Festuca elatior

Phalaris spp.

Poa annua

Triticum spp.

Medicago sativa

Trifolium pratense

Trifolium repens

Pisumsativum

Vicia atropurpurea

Lotus corniculatus

Lupinos spp.

Pastoreo

Pastoreo, corte

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

Corte

Corte

Pastoreo

Pastoreo

Corte

Pastoreo

Corte

Corte, pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

Corte

Corte

Pastoreo

Pastoreo

GRAMINEAS Y LEGUMINOSAS DE CLIMA MEDIO Y CALIDO EN AMERICA TROPICAL

NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO USO PRINCIPAL

• GRAMINEAS (C4)

Alemán

Brachiaria

Brizanta

Estrella africana

Gordura

Pangola

Puntero, yaragua

Guinea,india, castilla

Micay

Para, gramalote

Elefante

Imperial, maicillo, cebú

Sorgo forrajero

Caña forrajera

King grass

• LEGUMINOSAS (C3)

Alfalfa

Calopo

Desmodium

Kudzú

Campanita

Guandul, lenteja de palo

Siratro

Stylosanthes

Amor seco Echynocloa polystachya

Brachiaria decumbens

Brachiaria brizantha

Cynodon plectostachyus

Melinis minutiflora

Digitaria decumbens

Hyparrhenia rufa

Panicum maximun

Axonopus micay

Brachiaria mutica

Pennisetum purpureum

Axonopus scoparius

Sorghum vulgare

Saccharum officinarum

Pennisetum hybridum

Medicago sativa

Calopogonium mucunoides

Desmodium intortum

Pueraria phaeseoloides

Clitoria ternateae

Cajanus cajan

Macroptilium atropurpureum

Stylosanthes spp.

Desmodium spp

Pastoreo

Pastoreo,corte

Pastoreo, corte

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo, corte

Pastoreo

Pastoreo, corte

Pastoreo

Pastoreo

Corte

Corte

Corte

Corte

Corte

Corte, pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo, corte

Pastoreo

Corte

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

CUADRO 4. CLASIFICACION Y CARACTERISTICAS DE LOS RESIDUOS FIBROSOS TROPICALES

Residuos Agua(a)

% Rdto (b)

(t MS/ha) Proteína

(b) Pared celular (%) ED (b)

(MJ/Kg MS) Densidad (c)

(Kg/m3)

Residuos de Cosecha

Maíz, paja 20-45 4.0 5-7 70-80 7.0-8.3 50-100

Sorgo, paja 20-45 4.0 4-7 55-70 8.3-10.1 50-100

Arroz, paja 30-60 4.0 3-4 35-70 6.8-7.0 50-100

Algodón, broza 20-30 4.0 1.5-2.5 70-80 6.5-8.3 50-100

Maní, paja 15-30 1.3 10-15 40-50 8.3-10.1 50-100

Caña, cogollo 50-80 6.0 6-8 65-75 8.9-10.1 100-150

Banano, hoja 70-80 2.0 10-15 40-60 7.4-10.1 100-150

Banano, seudotallo 90-95 10.0 1.8-3.5 35-40 12.9-13.8 100-150

Yuca, hoja 60-80 3.6 20-25 35-45 12.9-13.6 150-200

Batata, rastrojo 60-70 4.0 12-18 40-50 12.0 - 12.9 100-50

Frìjol, rastrojo 60-70 1.0 4 - 6 65-70 7.4-9.2 50-100

Soya, rastrojo 60-70 - 4 - 6 65-70 7.4-83 50-100

Residuos fibrosos de la Agroindustria

Maíz, tusa 15-25 0.5 2.5-3.5 80-90 7.4-8.9 200-250

Algodón, cáscara 15-25 0.3 4-5 85-90 5.5-7.4 150-200

Girasol, capítulo 15-25 2.5 8-11 25-30 12.0-12.9 150-200

Caña, bagazo 46-52 9.8 0.5-2.4 85-90 4.6-5.5 120-170

Caña, bagacillo 15-50 2.8 0.5 - 2.5 85-90 5.2-6.5 120-170

Café, pulpa 80-90 0.015 9 -13 35-40 9.6-11.1 200-250

Café, pergamino 10-20 0.006 2-3 75-85 5.5-6.5 50-100

Cacao, cáscara 5-15 0.500 6 -8 50-55 6.5-8.3 200.250

Sisal, pulpa o ripio 50-90 5.9 6 - 8 35-40 8.3-10,2 100-150

Frutas, desperdicios de enlatados 80-90 - 4-8 20-35 12.9-13.8 350-400

Tomate, bagazo 80-90 - 15-20 35-45 10.2-11.1 350-400

Excretas de animales

Aves, excretas 50-70 1.3 d 25 - 30 20-30 9.2- 11.1 250-300

Cerdos, excretas 65-85 1.0 d 11 - 15 35.45 8.3 – 10.2 200-250

Vacunos, excretas 70-85 1.0 d 9 - 14 55-70 6.5- 9.2 100-250

Residuos Fibrosos Urbanos

Papel y otros (viruta) 0.3 e 0.1 - 0.4 65-95 3.7-14.0 150-200

Vegetación Natural

Paspalumfasciculatum 60-75 20.0 3 - 4 70-75 7.8-8.3 150-100

Rynchylitreumroseum (heno) 15-30 2-0 4 - 5 80-85 5.5-7.4 50-100

(a) Contenido humedad del residuo tal como se encuentra disponible.

(b) Valores expresados en base seca y por cosecha en el caso de rendimiento.

(c) Densidad del residuo seco del aire.

(d) Kg MS/100 kilos de peso vivo/día

(e) t/MS/habitante/año

1 MJ = 4 185 000 calorías

1 MJ = 4.185 Mcal

4. UNIDAD ANIMAL (U.A)

Número de animales de cualquier especie expresada sobre la base de una especie típica. Generalmente se toma a un vacuno adulto que pesa de 460 - 500 kg de peso vivo. Las demás especies pueden ser reducidas a esta equivalencia.

VACUNOS DE LECHE U A

• Ternero macho

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