Comida chatarra

INSTITUTO NACIONAL BENJAMÍN ZELEDON

INSERTAR INSIGNIA DEL CENTRO

INVESTIGACION DOCUMENTAL 2019

TEMA GENERAL: LA COMIDA CHATARRA

GRADO: 11MO   

SECCION: E

TURNO: VESPERTINO

DOCENTE: LIC. FATIMA UBEDA G.

ELABORADA POR:

• SERGIO JOSUE CASTRO MENDEZ  
• DAYMI  HISMANIA GONZALEZ MARADIAGA
• MARCELO JOSUE ZELAYA
• FANNY MASSIEL ALVARADO HERRERA
• JOHARIS NAYELI BLANDON HERNANDEZ
• MERARIS BETZABELL SILES VILLEGAS

JINOTEGA,  23 DE OCTUBRE DE 2019

Hoja de respeto

Portadilla

ESTA HOJA CONTIENE LA MISMA INFORMACION DE LA PORTADA

COPIE Y PEGUE

Dedicatoria

¿ ?

Agradecimiento

Agradecemos primeramente a Dios por darnos la inteligencia y sabiduría para culminar con nuestra investigación documental.

Agradecemos también a nuestros padres por  ayudarnos realizar nuestro trabajo y por brindarnos   su confianza y apoyo.

También a nuestra docente licenciada Fátima Úbeda por tenernos paciencia y corregir nuestras equivocaciones y por apoyarnos.

Índice

Contenido

I.        Introducción        1

II.        Tema general        2

III.        Tema delimitado        3

IV.        Objetivos        4

V.        Justificación        5

VI.        Marco teórico        6

VII.        Conclusiones        7

VIII.        Recomendaciones        8

IX.        Bibliografía        9

X.        Anexos        10

1. Introducción

Esta información debe ubicarla en el marco teorico, en las definiciones, la introducción lleva:

• Tema, mencionar el objetivo general, tipo de investigación si es transversal o longitudinal, si es predictiva, descriptiva, explicativa, la relevancia social del tema, las conclusiones a las que llegaron con esta investigación, es decir, los resultados, y mencionar los antecedentes que encontraron sobre el tema.

La revista ciencia UANL realizo una investigación en el año 2017, en donde dedujo que entre los múltiples daños que causa la comida chatarra en nuestra salud, como la obesidad y la depresión, ahora también se incluye en la lista el daño cerebral. Investigadores australianos de la Universidad de Nueva Gales del Sur demostraron, a través de un estudio, que una dieta con alto contenido de azúcar y grasa puede perjudicar la capacidad cognitiva del cerebro.

Según The Cassel Food Dictionary de Sonia Allison (1990), fast food es: “Comida preparada que se pueden llevar caliente… (And chips, por ejemplo) o platos precocinados que se venden en supermercados o tiendas de

Alimentación y que solamente hay que recalentar antes de servirlos.” Los antecedentes se

remontan a la antigüedad, como comida callejera, en Roma se vendían panes planos con aceitunas, en Medio Oriente el faláfel, y en la India se disfrutaba de las pakoras, el vada pav y el papri chaat, entre otras preparaciones típicas. El concepto de comida rápida aparece en Europa durante las Guerras Napoleónicas del siglo XIX cuando los combatientes solicitaban en los restaurantes que se les sirviera lo antes posible. En los 1900s abre el primer automat (restaurante automático) en Nueva York, un local que ofrecía platos simples y bebidas mediante máquinas

expendedoras y en 1920 aparece la primera gran cocina de “fast food” con la cadena de hamburguesería americana “White tower” y “White castle”

II.-     TEMA GENERAL

Las comidas chatarra.

III.- Tema delimitado

Las consecuencias del consumo de las comidas chatarra durante el 2017-2019.

IV.- Objetivos

Objetivo general

Analizar las consecuencias del consumo de las comidas chatarra.

Objetivos específicos

1. Definir el concepto de comida chatarra

1. Identificar las consecuencias que produce el consumo de la comida chatarra en la salud durante el 2017-2019.

1. Explicar las consecuencias del consumo de las comidas chatarra en el medio ambiente durante el 2017-2019.

1. Determinar los componentes de las comidas chatarra durante el 2017-2019.

V.-   Justificación

Nosotros los estudiantes de 11mo E del instituto nacional benjamín Zeledón hemos elegido el tema “las comidas chatarra”, porque presenta un gran impacto en la vida de los seres humanos.

El propósito de nuestra investigación es brindar información, para que tengamos conocimiento acerca de las consecuencias de la comida chatarra.

La importancia de nuestro tema de investigación es hacer conciencia y que las personas tomen mejores hábitos alimenticios.

Nuestro trabajo se realizará en un periodo de seis meses, se contará con los recursos económicos que nos brinden nuestros padres, y los recursos tecnológicos serán dos computadoras portátiles tres teléfonos inteligentes y acceso amplio al internet.

Nuestra investigación beneficiara a los estudiantes, invitados, a nuestra familia, y a nosotros mismos, para ocupar la información obtenida y así reflexionar las consecuencias que nos provoca el consumo de la comida chatarra.

VI.-    Marco teórico

NO VEO CITAS DE AUTOR O BIBLIOGRAFICAS????? O DE ALGUN LINK LO DEBE LLEVAR LA INFORMACION PARA ASI VERIFICAR DE DONDE LA SACARON.

ACUERDENSE TAMBIEN DE LOS PARRAFOS INTRODUCTORIOS AL INICIO DE CADA TEMA Y EL PARRAFO DE PARAFRASEO AL FINAL

REVISAR LOS MARGENES AL INICIO DE CADA PARRAFO

Recuerden que en este marco teorico debe ir todo lo referente a los objetivos especificos, consecuencias del consumo para el ser humano y para el medio ambiente R E V I S E N

Definición de la comida chatarra

Popularmente se conoce como comida chatarra a aquellos alimentos que disponen de importantes niveles de grasas, sal, azúcares, condimentos y aditivos, y que por caso de tales componentes se convierten en irresistibles comidas para los paladares de la mayoría de la gente.

Por otra parte, cabe destacarse, que estos alimentos, al disponer de altas dosis de sal y de grasas, generan, a la par, en quienes los consumen, una mayor demanda de consumición de los mismos, es decir, producen adicción, y asimismo una alta demanda de bebidas para saciar la sed que generan las grandes cantidades de sal digeridas.

Normalmente, las bebidas a las qué está asociada esta comida, es decir, se la vende en combo y alianza con gaseosas, que asimismo representan un daño para la salud si se consumen regularmente y en grandes cantidades, especialmente por el alto contenido de azúcares que ostentan sus fórmulas, y ni hablar de la hinchazón y pesadez que producen por el gas que contienen y que es otro rasgo característico de las mismas bebidas.

También conocida como comida basura, la comida chatarra, se ha convertido en una de las opciones alimentarias más extendidas en nuestro planeta como consecuencia de su bajo costo, su acceso y preparación rápidos, es decir, existen establecimientos comerciales que las producen a gran escala y le permiten a alguien que no dispone de mucho tiempo, ordenarlas y comerlas en un muy corto lapso de tiempo.

Consecuencias en la salud

Adicción

Un nuevo estudio hecho con ratas comprobó que los alimentos con alta carga de calorías tienen efectos en el cerebro de la misma forma que la cocaína y la heroína.

Cuando las ratas consumen esta clase de comida en grandes cantidades, comienzan a tener comportamientos compulsivos que pueden ser comparados a las reacciones que se tienen con una adicción a las drogas, concluyó el estudio.

Drogarse o consumir comida chatarra en grandes cantidades estimula el llamado centro del placer del cerebro, según el Dr. Paul J. Kenny del Instituto de Investigación Scripps en Florida.

“Eventualmente se registra un choque en el centro del placer y se tiene la misma sensación que se sentiría con el consumo de alguna droga”.

En el estudio, publicado en el diario Nature Neuroscience, Kenny estudió a tres grupos de ratas por 40 días. El primero sólo comió comida de roedor, el segundo fue alimentado con tocino, salchichas, pastel de queso, glaseado y otros alimentos altos en calorías durante una hora al día.

El tercer grupo podía comer toda la comida chatarra que quisiera hasta por 23 horas al día, con una de descanso.

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