Contabilidad De Ganado Vacuno

1. EL ALIMENTO

El alimento es todo aquello que puede comer el animal sin que le cause daño: pasto, concen-trado y agua. Una alimentación adecuada ayuda al crecimiento y desarrollo de todos los se-res vivos.

¿Cómo sabemos cuánto y qué alimento necesitan los animales?

La cantidad de alimento diario que un animal necesita depende principalmente de tres facto-res: (i) el tamaño y el peso del animal; (ii) el tipo de producción (carne o leche), y (iii) el lugar de pastoreo.

El principal alimento de las vacas es el pasto. Por eso es necesario producir este alimento, que además es el más barato.

Entonces:

Para tener animales sanos y con buena producción es necesario cuidar la calidad de los pas-tos que consumen, suministrarles suplementos alimenticios (concentrados y sales minerales) y proporcionarles un ambiente adecuado.

BUENOS PASTOS + BUENOS ANIMALES = BUENA PRODUCCIÓN

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MANUALPRÁCTICO DE GANADERÍA

a. ¿Cómo alimentar a una vaca lechera?

Para alimentar bien a una vaca lechera es necesario darle:

1. Todo el pasto que pueda comer.

2. Concentrado, si produce más de doce litros de leche al día.

3. Agua limpia y abundante.

Una buena alimentación permite tener vacas sanas, productivas y fértiles.

b. ¿Qué alimentos debe consumir una vaca lechera?

La ración diaria de una vaca lechera debe estar compuesta por forraje, concentrado, agua y sales.

Forraje. Es toda planta, cosechada o sin cosechar, que el animal consume: alfalfa, sor-

go forrajero, rye grass, trébol, panca de maíz, cogollo de caña, avena, vicia, etc.

Concentrado. Consiste en una mezcla de diferentes ingredientes, como maíz molido, harina de pescado, pasta de algodón y melaza de caña. Se debe suministrar a las vacas que producen más de doce litros de leche al día, normalmente después del parto.

Agua.

Sales.

Los animales necesitan tomar grandes cantidades de agua para que su orga-nismo funcione bien. La falta de agua puede causar la muerte.

La vaca debe comer todos los días sales minerales (aproximadamente 60 gra-mos) y sal común (aproximadamente 100 gramos).

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ALIMENTACIÓN ANIMAL• SANIDAD ANIMAL• MEJORAMIENTO GANADERO

La ración diaria que se dé a un animal debe tener un alto valor nutritivo, entonces:

Para que un animal esté bien alimentado, su ración debe tener suficiente cantidad de alimen-to, como pasto, concentrado y agua.

Nutrientes

Los alimentos contienen nutrientes que pueden ser aprovechados por el animal. Para que un alimento tenga valor nutritivo debe contener:

Proteínas. Permiten la formación de los distintos órganos del animal –músculos, pul-

mones, sangre, piel, etc.– así como el desarrollo de un nuevo ser dentro del vientre. Algunos alimentos con alto contenido de proteínas son las legumi-nosas (alfalfa), la harina de pescado, la pasta de algodón y la torta de soya.

Energía. Sirven para fortalecer al animal, de modo que pueda moverse, respirar, ali-

mentarse, etc. Por ejemplo, la melaza de caña, el polvillo, las gramíneas en general (cebada, maíz, etc.)

Minerales. Sirven para la formación de los huesos y dientes: la sangre contiene hierro y

los huesos calcio.

Vitaminas. Permiten que el animal aproveche los demás nutrientes.

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MANUALPRÁCTICO DE GANADERÍA

La cantidad de alimento que se dé a un animal debe estar acorde con su peso y tamaño.

Diariamente, una vaca debe recibir forraje verde. La cantidad que necesita corresponde a la décima parte de su peso vivo.

Por ejemplo:

• Si es alimentada al pastoreo a estaca, debe cambiarse de tres a cuatro veces al día para que consuma la cantidad necesaria.

• Si está encerrada en corrales, donde recibe el alimento, es necesario repartir la ración con-tinuamente para que no sufra por la falta de forraje.

Se debe cuidar que el forraje no se fermente ni se recaliente, pues esto produce indigestión.

SI PESA

DEBE COMER

50 KILOS

DE FORRAJE FRESCO POR DIA

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ALIMENTACIÓN ANIMAL• SANIDAD ANIMAL• MEJORAMIENTO GANADERO

Una vaca lechera debe consumir según su producción

Si la producción supera los doce litros de leche, se le debe dar concentrado a razón de un kilogramo por cada dos litros de leche que la vaca produzca sobre los doce litros.

Ejemplo de concentrados

Recomendamos verificar el precio de los ingredientes en cada zona. Podría darse el caso de que algunos de los concentrados que proponemos sean más caros que cualquier concentra-do comercial.

Ingredientes Concentrado A Concentrado B Concentrado C Concentrado D

Maíz o sorgo molido 24 kg

Polvillo de arroz 30 kg 69 kg 17 kg 67 kg

Coronta de maíz 15 kg - 15 kg -

Pasta de algodón 20 kg - - 10 kg

Harina de pescado 7 kg 12 kg 16,5 kg -

Melaza de caña 25 kg 16 kg 25 kg 22 kg

Sal común 1 kg 1 kg 1 kg 2 kg

Sal mineral 2 kg 2 kg 1,5 kg 1 kg

Total 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg

Consejos prácticos para alimentar a una vaca lechera

1. Disponer de áreas con forrajes que tengan leguminosas y gramíneas.

2. Permitir a los animales consumir a voluntad pastos que no les hagan daño.

3. Evitar que las vacas entren al brote.

4. Darles agua fresca por lo menos dos veces al día en las horas de mayor calor, así aumen-tarán su apetito y elevarán su producción.

5. Mantener a las vacas bajo sombra, de preferencia natural, en las horas de mayor sol, pues el calor también reduce el apetito.

6. El forraje seco, como la panca de maíz, debe darse picado y rociado con melaza.

7. Suministrarles sal común y sal mineral.

8. Cuidar los potreros, eliminando las malas hierbas y las plantas tóxicas como el helecho.

9. Dispersar las heces en el potrero.

Cuando prepare un concentrado, mezcle bien los ingredientes.

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2. MANEJO DE PASTOS CULTIVADOS Y NATURALES

La siembra y manejo de forrajes es básica en la actividad agropecuaria, porque mantiene la fuerza del suelo y permite obtener más y mejor alimento.

La siembra de estos forrajes tiene buena aceptación entre los 2500 y los 4200 metros sobre el nivel del mar.

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La mayor parte de la población de ganado vacuno y ovino, y todo el ganado alpacuno, se encuentra en lugares de clima templado o frío. Los pastos cultivados permanentes se han convertido en una alternativa para reemplazar la falta de pastos naturales debida al sobrepastoreo.

ALIMENTACIÓN ANIMAL• SANIDAD ANIMAL• MEJORAMIENTO GANADERO

a. Pasos a seguir para el cultivo y manejo de pastos

1. Elección del terreno

Es necesario elegir terrenos que tengan agua de riego, suelo superficial y buen drenaje.

2. Preparación del terreno

1. Arar bien el suelo.

2. Nivelar el terreno.

3. Eliminar las malas hierbas; éstas pueden servir para preparar compost.

3. Abono

El suelo también debe estar bien alimentado, porque se desgasta en cada siembra. Debe abonarse con estiércol y con fertilizantes químicos. Se recomienda abonar con los fertilizantes de la siguiente forma:

• Para cultivos simples o individuales

a. Al momento de la siembra, emplee la siguiente cantidad de fertilizantes por hectárea:

HA I

Sulfato de Amonio 280 kg

o Nitrato de Amonio 180 kg

.

Super Fosfato Cloruro de

Triple de Potasio I

Calcio 133 kg 133 kg

b. Para la fertilización de mantenimiento, aplique cada año al inicio de las lluvias la siguiente cantidad de fertilizantes por hectárea:

• Nitrato de amonio: 100 kilogramos

• Super fosfato triple de calcio: 260 kilogramos

• Cloruro de potasio: 133 kilogramos

• Para cultivos asociados o en mezcla

a. Al momento de la siembra, abone con la si¬

guiente cantidad de fertilizantes por hectárea:

• Nitrato de amonio: 60 kilogramos; o úrea: 260 kilogramos

• Super fosfato triple de calcio: 260 kilogramos

• Cloruro de potasio: 133 kilogramos

b. Como fertilización de mantenimiento, aplique

cada año al inicio de las lluvias la siguiente can¬

tidad de fertilizante por hectárea:

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• Super fosfato triple de calcio: 260 kilogramos

• Cloruro de potasio: 133 kilogramos

• Abono del pasto para el heno

Se recomienda aplicar guano de corral o estiércol inmediatamente después del último pastoreo y antes de que el pasto empiece a crecer, pues a veces el ganado no quiere comer pasto fresco que aún tiene estiércol, lo que no ocurre con el pasto seco. Además, el largo período de crecimiento del pasto para heno facilita la descomposición del estiércol.

4. Época de siembra

• Siembre con el inicio de las lluvias; puede ser desde octubre hasta enero.

• Si dispone de agua para riego, puede sembrar a partir de julio, según las condiciones del clima.

• Siembra

• Aplique

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