Contexto en el que se desarrolla el proyecto.

  Contexto en el que se desarrolla el proyecto

Como lo mencionamos anteriormente El restaurante El Pecado de la Vaca se localiza en la delegación Tlahuac, en la colonia Los Olivos, a necesidad de establecimientos de comida que brinden una experiencia en sabor, calidad de los productos y opciones no tradicionales es un mercado prácticamente nulo en la zona por lo que existe un mercado potencial para cumplir con el objetivo principal del proyecto.

El consumo del producto será principalmente por personas entre 20 y 40 años que habitan o trabajan en la zona de ubicación del punto de venta.

Considerando que el promedio de edad de la población de los mexicanos es de 25 años INEGI (2010), en sinergia de los estudios de la AMIPCI (2015) donde menciona que las personas entre 18 y 34 años de edad son las que utilizan más los medios electrónicos para realizar compras online, aunado que la población target de Tláhuac se encuentra en ese rango de edad, se opta por promover la modalidad de E-Commerce para el Pecado de la Vaca a través de página web y apps.

Actualmente las ventas se realizan directamente en el restaurante y vía telefónica, desde donde se distribuyen para entregar al cliente, con el desarrollo de la tienda virtual se pretende acaparar más clientes,  con el objetivo de brindar servicio a empresas y eventos sociales

En búsqueda de implementar un nuevo canal bidireccional por medio de la tienda virtual para la comercialización del portafolio de productos del Pecado de la Vaca, la página de internet y las apps pueden ser una oportunidad de negocio a corto y mediano plazo, en prospectiva de replicar el negocio a múltiples puntos de venta inicialmente en la delegación Tláhuac.

La comercialización del producto se lleva acabo desde el punto de venta actual, desde donde se organizaran las rutas y pedidos para hacer llegar el producto al cliente final ya sea particular o alguna empresa de la zona, la distribución se realizara por medio de un trabajador fijo quien operara  una motocicleta. Para las horas pico y fines de semana se contara con trabajadores externos que tengan su motocicleta  y cuyo salario estará  en función de la cantidad de entregas que realicen.

Los proveedores principales de los insumos del restaurante se localizan en la zona de la central de abastos, la zona centro de la ciudad, los rastros de ferrería y la zona de la merced, todos estos en la ciudad de México.

...