Contraste De Modelo

CIENCIAS NATURALES

BLOQUE 3 ¿Cómo son los materiales y sus interacciones?

COMPETENCIAS QUE SE FAVORECEN

Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica • Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promoción de la salud orientadas a la cultura de la prevención • Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnológico en diversos contextos

CONTENIDOS APRENDIZAJES ESPERADOS

TEMA 2. La cocción y descomposición de los alimentos.

¿Qué efectos tienen la temperatura y los microorganismos en los alimentos?

• Experimentación con la temperatura y el tiempo en la cocción de los alimentos.

• Relación de la cocción de los alimentos con la temperatura y el tiempo.

• Experimentación con la temperatura, el tiempo y la acción de los microorganismos en la descomposición de los alimentos.

• Relación de la descomposición de los alimentos con la temperatura, el tiempo y la acción de los microorganismos. • Identifica que la temperatura y el tiempo influyen en la cocción de los alimentos.

• Identifica que la temperatura, el tiempo y la acción de los microorganismos influyen en la descomposición de los alimentos.

ACTIVIDADES

Conocimientos previos.

• Observar las imágenes de la página 84 y 85. Comentar qué es lo que observan.

• Preguntar a los alumnos: ¿Cómo son mejor los alimentos cocidos o crudos? ¿En buen estado o en descomposición? ¿Cómo fue que se descubrió el fuego? ¿para qué lo usaron nuestros antepasados? ¿se sigue usando para lo mismo?

• Leer el libro y comentar.

La cocción de los alimentos. Pág. 85

• En equipos reflexionar acerca de la cocción de los alimentos y escribir una conclusión.

• Hacer el dibujo de dos alimentos que se deben cocinar para poderse comer. Colorear.

• Leer y observar pág. 86 sobre los alimentos cocidos.

La transformación de los alimentos. Pág. 87

• Dejar te tarea que observen y/o ayuden a cocinar a su mamá, hermana, tía o abuela.

• Identificar las propiedades de los alimentos acerca de su color, olor, sabor y consistencia.

• Llenar la tabla que se muestra en el libro. Hacerla en el cuaderno en caso de requerir más espacio.

Caldo de cultivo. Pág. 88

• Trabajar en equipo y con ayuda del profesor.

• Reunir el material traído de casa. Esta actividad se puede realizar de manera grupal para evitar daños o quemaduras con la parrilla eléctrica (adecuación)

• Enumerar los frascos y verter en ellos lo que se indica en el libro. Seguir correctamente las instrucciones.

• Observar los frascos durante una semana y registrar los cambios en el cuadro que se encuentra en el enlace al final de esta planeación.

• Analizar el cuadro y contestar las preguntas del libro en el cuaderno: ¿todas las muestras cambiaron? ¿Cuáles no se pueden consumir? ¿Cuáles si se pueden? Etc.

• Leer las páginas 90 a la 92 acerca de la conservación de los alimentos, haciendo lectura compartida y comentada.

• Platicar sobre Louis Pasteur. Ver video en el siguiente link:

http://www.youtube.com/watch?v=vPGcszfMZjM&feature=related

• Ver video sobre los microorganismos que se encuentran en la comida:

http://www.youtube.com/watch?v=hrMHFL2Yx-U&feature=related

Los métodos de conservación de alimentos. Pág. 93

• Investigar acerca de los métodos de conservación de los alimentos y cuándo se empezaron a usar. (libros, revistas, internet o con sus familiares)

• Realizar una línea del tiempo ilustrada donde se ordenen cronológicamente los métodos.

REFERENCIAS Y RECURSOS

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