Control De Calidad Momento 1

PROYECTO FINAL

MOMENTO 4

Presentado por:

CRISTHIAN NEVERDI GOMEZ. Cód.: 12.284.199

NIDYA ASTRID SALAMANCA Cód.: 23755462

GRUPO 302582_1

Tutora

ANDREA ISABEL BARRERA SIABATO

Especialista

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

DICIEMBRE DE 2014

DESARROLLO DE ACTIVIDADES

IDENTIFICACION DE VARIABLES Y ATRIBUTOS DEL PROBLEMA

Se pueden identificar condiciones relacionadas con el problema como:

-Fallas en equipos: representadas en los empaques de caucho que protegen los rodamientos de las bandas transportadoras que de desgastan lo que reduce velocidad, por falta de inspección y mantenimiento oportuno de los aspectos de lubricación de las máquinas, falta de calibración de la ranura de salida del silo, entre otros. (Esto repercute directamente sobre el proceso de dosificación del arroz al empacarlo y su repercusión negativa en el pesaje correcto del mismo).

-Fallas humanas: ocasionada por la saturación de funciones en algunas operarias lo que ocasiona una falta de ergonomía laboral.

-Fallas administrativas: se evidencian en la renuncia (6 trabajadoras) y cargos presentados (por 2 trabajadoras), en las quejas repetitivas de sus clientes por el mal pesaje del producto adquirido. Este aspecto se refleja en fallas comunicacionales internas del personal de la empresa, incorrecta asignación de funciones y sobresaturación de trabajo, no hay una correcta planeación ni un proceso metodológico para realizar evaluación al proceso desarrollado.

Con base en lo anterior se identifican las siguientes variables:

VARIABLES CONOCIDAS:

• Nivel de estrés laboral

• Número total de muestras (30)

• Número de bolsas pesadas al día (6: 3 en la mañana y 3 en la tarde)

• Tiempo realizado para realizar el primer análisis (30 días)

• Número de datos hallados durante la observación (150 datos en total)

• Número total de pesajes defectuosos por cada muestra (Tomado del cuadro de Excel de análisis de datos)

• Promedio por muestra

• Tiempo utilizado para hacer el segundo análisis (20 días)

• Número de veces que cada variable incurrió en fallas (la no inspección oportuna en el sistema de alimentación de bolsas (4), la no inspección oportuna del sistema de lubricación (2), la descalibración de la ranura de salida de silo (14), y los empaques de caucho de los rodamientos extremos de la banda transportadora (76).

• Frecuencia de cambio de los empaques de caucho desgastados (Una vez por semana)

VARIABLES DESCONOCIDAS:

• Frecuencia con que se realiza un correcto pesaje de 1000 gramos en cada bolsa de arroz.

• Programación o medida de la máquina para recibir el grano de arroz

LISTA DE HERRAMIENTAS PARA DAR SOLUCION AL PROBLEMA

Herramientas No Estadísticas

-Tormenta de ideas: La lluvia de ideas o brainstorming, también denominada tormenta de ideas, es una herramienta de trabajo grupal que facilita el surgimiento de nuevas ideas sobre un tema o problema determinado. La lluvia de ideas es una técnica de grupo para generar ideas originales en un ambiente relajado.

-Diagrama de Causa efecto: Un diagrama de causa – efecto indica en forma gráfica, qué conjunto de factores causales intervienen en una determinada característica, de calidad, la cual podría influir en un efecto correspondiente al identificar todas las variables o causas que intervienen e interactúan en el proceso.

-Hoja de verificación: Una Hoja de Verificación (también llamada "de Control" o "de Chequeo") es un impreso con formato de tabla o diagrama, destinado a registrar y compilar datos mediante un método sencillo y sistemático, como la anotación de marcas asociadas a la ocurrencia de determinados sucesos. Esta técnica de recogida de datos se prepara de manera que su uso sea fácil e interfiera lo menos posible con la actividad de quien realiza el registro

-Diagrama de relaciones: El Diagrama de Relaciones es una representación gráfica de las posibles relaciones cualitativas causa-efecto entre diversos factores y un fenómeno determinado y de dichos factores entre sí.

-Registro de No conformidades: es una parte esencial de cualquier sistema de calidad. Si la organización quiere mejorar, el primer paso es identificar lo que no se está haciendo bien, y utilizar esta información para detectar y eliminar las causas que provocan los problemas. Corregir los errores está muy bien, pero eliminar las causas que los provocan es aún mejor.

Herramientas Estadísticas

-Diagrama de Pareto: Es una gráfica para organizar datos de forma que estos queden en orden descendente, de izquierda a derecha

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