Cultivo De Camote
Enviado por valverde • 2 de Mayo de 2012 • 1.065 Palabras (5 Páginas) • 1.082 Visitas
EL CULTIVO DE CAMOTE COMO ALIADO DEL DESARROLLO COMUNITARIO
MI C R OP RO D UC TOR E S V U LNE R A B L E S R U R AL E S MA RGI NA L E S
P U E B L O S D E L A P E N Í N S U L A S A N T A E L E N A
ANTECEDENTES / Proyecto Camote Península
El cultivo de camote (Ipomoea batatas) es una
fuente de alimentación humana, animal y de uso
industrial, no explotada en nuestro país. Ocupa el
séptimo lugar en producción -por peso- a nivel
mundial, con 150 millones de toneladas al año.
El camote es una planta endémica, nativa de
estas tierras. Ha sido cultivado ancestralmente
por microproductores de los pueblos nativos. El
follaje (tallos, ramas y hojas) de este cultivo
sirve como alimento de ganado lechero por su
alto contenido de proteína (16%) similar al de la
alfalfa.
Es ideal para alimentar niños. Estimula el uso y
manejo de la leche, y sus derivados; como
recurso de negocios familiares y comunitarios, étnicos y de género. Similar al
proceso del proyecto Salinerito, Camari, Funorsal, que ha tenido mucho éxito.
El Triangulo del Camote o sector geográfico
camotero esta ubicado en la provincia del
Guayas. Entre la autopista Chongón-Santa
Elena, la Ruta del Sol y las faldas de la Cordillera
Chongón.
Existen +/-10.000 familias de microproductores
agrícolas, que habitan en sectores rurales
marginales de La Península, con necesidad de
cooperación estatal, y planes de apoyo,
incluyentes y solidarios. La zona cuenta con
arroyos, albarradas, embalses y canales para riego durante los 12 meses del año.
La producción anual global excede actualmente los 150 millones de toneladas, de
las cuales, el 90% (135 millones) son cosechadas en zonas desérticas de China, en
cuatro veces la superficie territorial de la Republica del Ecuador.
De estos 135 millones de toneladas, se usan: 40% como materia prima de
productos industriales (alcohol, almidón, harina, pellets), 40% para alimento de
cerdos, y el 20% restante para consumo humano. Inclusive, hasta sus brotes se
usan en ensaladas. El rendimiento promedio nacional en la China es de 17 Tn/ha.
El camote puede competir con la caña de azúcar como fuente de etanol. Una
hectárea de camote puede rendir 5,000 litros de etanol/ha en cinco meses (con
6,500 m3 de agua). La caña de azúcar en Brasil llega en promedio a 7,000
litros/ha, pero el camote lo hace en la mitad del tiempo que demanda la caña.
Camote
Península
F e r n a n d o O r t i z S e r r a n o 0 9 2 - 3 6 3 5 4 4 f e r n a n d o . o r t i z @ a g r o g e s t i o n . e c
El rendimiento energético y
nutricional por hectárea supera a
los cultivos de: papa, yuca, maíz,
sorgo, arroz y soya. Su contenido
de proteína es de 5,8%.
La harina y pellets de camote están
mejorando ampliamente los
rendimientos de las granjas
porcinas en Asia, Europa, y USA
(Aquí esta el potencial de
exportación para Ecuador).
La exportación de camote a nivel mundial se ha duplicado entre el 2000 y el 2005.
Canadá, Francia, Inglaterra y Holanda son grandes consumidores e intermediarios;
ellos importaron 65 millones de dólares de camote fresco y procesado en el 2005,
los precios varían desde 400 hasta 1300 dólares la tonelada, respectivamente.
En Cuba es considerado un
cultivo de primera necesidad,
ellos siembran 60,000 ha de
camote, procesan la mayor
parte de la cosecha y en
forma semilíquida alimentan
cerdos, aprovechando toda la
energía calórica residual de
su avanzada industria
azucarera.
El Perú posee la mayor
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