Definición de aceite esencial

1. Definición de aceite esencial.

Son compuestos naturales volátiles que poseen un agradable aroma, se pueden

encontrar en las plantas ya sea en su corteza, semillas, flores y raíces, así mismo están

constituidos principalmente por terpenos el cual es un compuesto volátil que está

constituido por moléculas de isopreno, además, los aceites esenciales contienen

compuestos fenólicos que proporciona las características antioxidantes y

antimicrobianas que contiene los aceites esenciales.

2. Principales propiedades de estos compuestos. (explicando sus divisiones)

Los aceites aromáticos tiene muchas propiedades en beneficio tanto de la plata como

del ecosistema de igual forma para nuestro cuerpo puesto que son organolitios , estas

propiedades las podemos dividir en dos como propiedades físicas y químicas, las

propiedades físicas tenemos que los aceites esenciales poseen un olor pronunciado y

penetrante con variabilidad de sabor como dulce amargo, aromático y además poseen

colores ,posee una densidad menor que la del agua exceptuando algunos aceites como

los aceites de canela y clavo de olor, tienen puntos de ebullición bajos y son inflamables

por esta razón son volátiles, son solubles en disolventes apolares como el alcohol, son

destilable por arrastre de vapor de gua y poseen un aspecto oleoso, en cuanto a las

propiedades químicas estas alteran su estructura interna o molecular, entre sus

principales propiedades químicas encontramos el pH, el índice de acidez (Indica el

grado de acidez y expresa el número de mg de hidróxido potásico necesarios para

neutralizar los ácidos que contiene 1 gr de aceite.), el índice de éster (cantidad necesaria

de hidróxidos de potasio en mg para saponificar los esteres que contiene 1 gr de aceite

esencial), índice de saponificación (suma del índice de acidez y el índice de éster) e

índice de acetilo (Determinar la riqueza de alcoholes y posteriormente, de forma

empírica, calcular el contenido en alcoholes.)

3. Clasificación de los aceites esenciales.

Los aceites esenciales se clasifican según tres parámetros los cuales se encuentran

estipulados como:

- Consistencia: Representa lo viscoso o aceitoso al ser percibido con el tacto, se

encuentran un subgrupo el cual tenemos las esencias que son muy volátiles a

temperatura ambiente, los bálsamos que son espesos y poco volátiles y como ultimo las

oleorresinas que son muy viscosos y contiene el aroma de las plantas concentrada.

- Origen: Se encuentran tres maneras para obtener el aceite esencial donde

encontramos los aceites esenciales de origen natural que son los que se obtienen

directamente de la plata que no ha sufrido ninguna modificación física ni química, se

denominan aceites puros, encontramos también los aceites sintéticos que en cambio de

los aceites puros esto son producidos

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