Departamento de Química y Bioquímica

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Instituto Tecnológico del Estado de Oaxaca

Departamento de Química y Bioquímica

QUÍMICA ANALÍTICA

MANUAL DE LABORATORIO

Nombre de la Profesora: Dra. Sandy Edith Benítez García.

Nombre de los alumnos:

• Márquez López Leonardo.
• López Nataret Aldo Andrés.
• López Reyes Rosario Itzel.
• López Cruz Karla Michell.
• López Orozco Zenaida.
• López Alonso Zuriel .

Oaxaca de Juárez a  15 de Septiembre del 2016.

INDICE

INTRODUCCIÓN        3

FUNCIONES DEL MANUAL        4

DESARROLLO DE LAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO        4

DISEÑO DE LAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO        5

HÁBITOS PERSONALES DENTRO DEL LABORATORIO (CIENCIA, 2015)        5

HÁBITOS DE TRABAJO DENTRO DEL LABORATORIO        6

USO DE SUSTANCIAS EN EL LABORATORIO        6

USO DE MATERIAL DE VIDRIO        7

NORMAS PARA MANIPULAR INSTRUMENTOS Y PRODUCTOS        8

ACTIVIDADES A REALIZAR EN CASO DE ACCIDENTES        9

EN CASO DE:        9

CORTADURAS:        9

QUEMADURAS        9

FUEGO        9

AGENTES CORROSIVOS SOBRE LA PIEL        9

QUEMADURAS CON BROMO        9

QUEMADURAS CON FENOL        9

REGLAMENTO INTERNO DE LOS LABORATORIOS DE QUÍMICA ANALÍTICA        10

ASISTENCIA Y DISCIPLINA        11

BIBLIOGRAFÍA        12

INTRODUCCIÓN

Este trabajo de presenta los distintos riesgos y orígenes de los mismos, que se llevan a cabo dentro de un área de trabajo, como son las instalaciones de un laboratorio, productos que se manipulan y las distintas operaciones a realizar.

Existen productos que suelen ser muy peligrosos, los cuales normalmente se emplean en pequeñas cantidades y de manera discontinua. La organización dentro de un laboratorio permitirá la correcta gestión de la prevención de accidentes, partiendo del compromiso del profesor a cargo. Si existen adecuadas instalaciones y personal capacitado dentro del área de trabajo, al realizar las actividades se reducirán un buen número de riesgos.

Por otra parte el material básico de utilización dentro del laboratorio es el vidrio, cuyas propiedades mecánicas no favorecen la seguridad. Lo anterior implica que el personal incremente sus precauciones y estas puedan  concretarse específicamente para  cada laboratorio, en función de su actividad,  considerando minuciosamente los posibles incidentes que pueden ocurrir en el desarrollo de las diferentes prácticas.

FUNCIONES DEL MANUAL

El presente manual de bunas prácticas de laboratorio será utilizado en el proceso de enseñanza y aprendizaje de la materia de Química Analítica, como un medio didáctico, junto con los recursos materiales y educativos, lo que en conjunto puede cumple diversas funciones. Entre las más frecuentes están: (Suárez, 2006)

1. Proporcionar explícitamente información del tema en estudio, de sus métodos y procedimientos.
2. Guiar el aprendizaje de los alumnos al instruir, ayudar a organizar la información, relacionar conocimientos, crear nuevos conocimientos y aplicarlos.
3. Ejercitar habilidades, entrenar al alumno en técnicas, métodos y acciones que exigen una determinada respuesta lógica o psicomotriz.
4. Motivar, despertar y mantener el interés por temas específicos.
5. Evaluar los conocimientos y las habilidades que se tienen, a partir de ponerlos en práctica y del cuestionamiento de los resultados obtenidos.
6. Propiciar, la corrección de los errores, explícitos o implícitos, de los alumnos.
7. Proporcionar simulaciones en actividades previas a la ejecución de la práctica, al ofrecer entornos para la observación, exploración y experimentación.

DESARROLLO DE LAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO

En el desarrollo de las actividades prácticas se pueden identificar los siguientes componentes: (Suárez, 2006)

1. Reglamento: documento con el marco normativo para el desarrollo de las actividades prácticas del laboratorio o trabajo de campo y que define el comportamiento de sus participantes
2. Metodología: parte que especifica los métodos y las técnicas a utilizar
3. Recursos humanos: componente que versa sobre las personas participantes, detalla las habilidades y competencias requeridas y las que se desarrollarán en el proceso de enseñanza y aprendizaje
4. Recursos asociados: consideran los elementos necesarios para desarrollar la actividad, incluido los tecnológicos

DISEÑO DE LAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO

En el diseño de una práctica de laboratorio se recomienda considerar los siguientes aspectos: (Suárez, 2006)

1. Revisión del objetivo general y del contenido de la asignatura.
2. Consulta de cuando menos dos libros o artículos científicos acerca del problema que se plantea resolver, mismos que deben ser referidos en la bibliografía del manual de prácticas.
3. Planificación del número adecuado de prácticas y de horas destinadas a esta actividad dentro del programa de la asignatura.
4. Selección y enunciado de los apartados que permitan describir la práctica, como son introducción, objetivo, referencias del tema en estudio, instrucciones generales, metodología, material y equipo, cuestionario, resultados, análisis y discusión.
5. Planificación, para cada actividad práctica, del tiempo que ocupará cada una de ellas contemplando un espacio para discutir sus resultados.
6. Bibliografía recomendada, la cual deberá estar disponible en las sesiones de laboratorio o de campo.
7. Evaluación: se deben formular de manera explícita los criterios para determinar el grado en que el estudiante ha alcanzado el objetivo de la actividad, lo que incluye el formato para el reporte escrito propuesto y la fecha de entrega.

HÁBITOS PERSONALES DENTRO DEL LABORATORIO (CIENCIA, 2015)

1. Mantener puesta las batas.
2. No comer ni beber dentro del área del trabajo.
3. No fumar en laboratorios.
4. Usar gafas de seguridad.

HÁBITOS DE TRABAJO DENTRO DEL LABORATORIO (CIENCIA, 2015)

1. No manipular un producto químico sin conocer sus características físico-químicas y toxicológicas.
2. Deberán conocerse como mínimo las frases  R y S (ver páginas 6 y 7 de este manual) de los productos, incluidos en la etiqueta del envase.
3. No llenar los tubos de ensayo más de dos o tres cm.
4. Calentar los tubos de ensayo de lado y utilizando pinzas.
5. No llevar tubos de ensayo ni productos en los bolsillos de las batas.
6. Utilizar  en   todo   momento   gradillas   y soportes.
7. Transportar los productos  en  bandejas  o  recipientes  para  evitar  derrames  en  caso  de roturas.
8. No tocar con las manos ni probar los productos químicos.
9. No efectuar pipeteos con la boca.
10. Al terminar el trabajo, asegurarse de la desconexión de aparatos, agua, gases, etc.
11. Al finalizar una tarea u operación,  recoger materiales, reactivos, equipos, etc., evitando las acumulaciones  innecesarias.

USO DE SUSTANCIAS EN EL LABORATORIO

Uso de cancerígenos, mutágenos y tóxicos  (CSIC, 2007)

Primera categoría: Sustancias que, se sabe, son carcinogénicas, mutágenas ó tóxicas para   la   reproducción   en   humanos.   Se  dispone   de   elementos   suficientes  para establecer la existencia de una relación causa/efecto entre la exposición del humano a tales sustancias y la aparición del cáncer. Las sustancias se clasifican dentro de  la primera categoría  a  partir de  datos epidemiológicos; la clasificación en la segunda y tercera categorías se basa en experimentos en animales.

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