Descripción Аguacate

Aguacate

Nombres comunes:

Aguacate, palta.

Nombre científico:

Persea americana Mill.

Familia botánica:

Lauraceae.

Árbol de hasta 30 metros de altura en su medio ambiente nativo, originario de una amplia zona geográfica, que se extiende desde México y Guatemala, hasta la costa Pacífica de Centro América.

Dentro de la especie Persea americana se distinguen tres grupos botánicos: raza mexicana, guatemalteca y antillana, aunque la mayoría de las variedades que tienen interés comercial suelen ser híbridos entre dos de las anteriores.

Mexicana Guatemalteca Antillana

Región de origen Tierras altas mexicanas Tierras altas guatemaltecas Tierras bajas tropicales

Tolerancia al frío Alta Intermedia Baja

Tolerancia a la salinidad Baja Intermedia Alta

Tolerancia a la clorosis férrica Intermedia Baja Alta

Olor a anís en las hojas Presente Ausente Ausente

Las hojas de este árbol son alternas, pecioladas y coriáceas variando de longitud entre 10 y 40 cm. verde oscuro y con escaso brillo en el haz, verde más claro y opaco en el envés; es un árbol perenne, aunque algunas variedades pierden la mayoría de su follaje en época de floración.

Tiene pequeñas flores amarillo-verdosas de 3 a 7 mm. de longitud, agrupadas en panículas que suelen aparecer en posición terminal o subterminal del ultimo crecimiento vegetativo. Estas flores presentan una dicogamia protogínica puesto que las partes femeninas y masculinas de una misma flor maduran en momentos diferentes (la apertura como femenina es anterior a la de su parte masculina).

El fruto es una baya con una sola semilla, muy variable en tamaño, forma y características de su piel, pulpa y semilla. Al madurar la piel de los frutos puede ser de color verde a morado oscuro casi negro dependiendo de la variedad, estos tienen formas variables que van desde redondos a fuertemente aperados, con un largo cuello. La pulpa suele ser de color verde claro a amarillo verdoso, de consistencia mantecosa, muy nutritiva y con un llamativo sabor a nuez, tiene muy poca riqueza en azucares, siendo su contenido en proteínas el mas elevado de todas las frutas frescas, destacando también, la riqueza en sales minerales, ácidos orgánicos (fólico y otros) y vitaminas liposolubles.

Es un árbol con una amplia adaptación climática siempre que sean zonas libres de heladas. Las temperaturas por encima de 36ºC causan daños, siendo más acusados si estas vienen acompañadas con una baja humedad relativa en el ambiente. Los suelos que prefiere el aguacate son francos a franco-arenosos con un buen drenaje interno; esta especie es muy sensible al encharcamiento, que produce asfixia radicular y el posterior desarrollo del hongo Phytophthora cinnamomi Rand, causante de la muerte de sus raíces. No soporta periodos de sequía por lo que es necesario un apoyo con riego; por regla general es una especie muy sensible a la salinidad aunque hay patrones con una cierta tolerancia.

Esta especie necesita de una buena iluminación para poder fructificar satisfactoriamente, por lo que es fundamental que los árboles no estén sombreados. Es un árbol muy interesante tanto para explotarlo a nivel comercial como para mantenerlo en una pequeña finca rústica o jardín deleitando a todo aquel afortunado que tenga la oportunidad de cosechar sus ricos frutos, los cuales tienen un largo periodo de recolección y pueden ser consumidos tanto en fresco como para hacer guacamole, ensaladas, acompañando otros platos, cócteles y un largo etc.

Guanábana

Origen: América

Morfología

Árbol de 3 - 11 de altura; de follaje compacto, ramificado en su copa y de aspecto frondoso. Tronco único, de diámetro mayor a 20 cm, corteza exterior de color castaño e interior rosado. Ramificación simétrica. Hojas alternas, biseriadas, de pecíolo corto con base cuneiforme, bordes lisos, de color verde oscuro brilloso y olor fuerte; formándose sobre ramas cortas axilares o sobre el tronco. Las flores poseen 6 pétalos en posición alterna y 3 sépalos verde oscuros. Los fruto son bayas acorazadas o irregulares de color mate que miden entre 13 y 45 cm de largo y 22 cm de diámetro. De pulpa blanda, color blanco cremoso. Semillas numerosas.

Descripción botánica de la Coliflor

Brassica oleracea L. Plantas herbáceas anuales, bienales o perennes, alógamas con autoincompatibilidad no total, generalmente pruinosas y lampiñas.

Tallos erectos o curvos, ramificados o no, a veces muy reducidos. Hojas basales pecioladas, liradopinnatífidas y crenadas, de hasta 50 cm de longitud.

Hojas caulinares oblongadas o lanceo-ovadas, enteras, lampiñas y sésiles. Flores de unos 2,5 cm de deámetro, con pedicelos de 8-20 mm, en racimos paniculados de 20-300 flores.

Sépalos oblongos estrechos, de unos 10 mm de longitud, erectos y conniventes y más o menos saculosos.

Pétalos amarillos o blanquecinos, de 1,5-2 cm de longitud y de 2-5 mm de diámetro, a veces algo angulosas, alveoladas y de color castaño rojizo más o menos oscuro. 2n = 18.

Numerosas variedades botánicas con diferencias notables en morfología y utilización.

Multiplicación

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