ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

MESAS DE DULCES “SWEET FANTASY

MANUAL DE ORGANIZACIÓN

ELABORÓ: REVISÓ: APROBÓ:

FIRMA:

PUESTO COORDINADOR DE PLANEACION COORDINADOR DE PLANEACION GERENTE

FECHA DE EMISION: NÚMERO DE REVISIÓN: PÁGINA:

11 DE JUNIO DEL 2015 A 1 DE

INDICE

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 3

 ORGANIGRAMA

DESCRIPCION DE PUESTOS 4

DEFINICIONES

FECHA DE EMISION: NÚMERO DE REVISIÓN: PÁGINA:

11 DE JUNIO DEL 2015 A 1 DE

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

ORGANIGRAMA

FECHA DE EMISION: NÚMERO DE REVISIÓN: PÁGINA:

11 DE JUNIO DEL 2015 A 1 DE

DESCRIPCION DE PUESTOS

IDENTIFICACION DEL PUESTO:

Área: Producción

Nombre Del Puesto: Repostería

Superior Inmediato: Gerente general

OBJETIVO DEL PUESTO:

Garantizar la producción oportuna y suficiente de los postres de las mesas de dulces con calidad y que cumplan los estándares de la compañía.

PERSONAL A SU CARGO:

 Decoradora

FINALIDADES Y FUNCIONES DEL PUESTO:

• Producir los pedidos de los clientes en tiempo y forma requerida.

• Garantizar que la producción se realice siguiendo los estándares de calidad.

• Aplicar las normas de seguridad e higiene en la preparación de la producción.

• Mantener las instalaciones y equipo de trabajo limpios

• Supervisar el trabajo de la decoradora.

FECHA DE EMISION: NÚMERO DE REVISIÓN: PÁGINA:

11 DE JUNIO DEL 2015 A 1 DE

IDENTIFICACION DEL PUESTO:

Área: Producción

Nombre Del Puesto: Ayudante de Cocina

Superior Inmediato: Repostera

OBJETIVO DEL PUESTO:

Auxiliar a la repostera en la preparación y distribución de los alimentos, así como mantener en orden y limpio todo el equipo de cocina

PERSONAL A SU CARGO:

Ninguno

FINALIDADES Y FUNCIONES DEL PUESTO:

• Auxiliar a la cocinera en todo lo relacionado con la preparación de los dulces y /o postres.

• Cumplir con las normas de higiene y seguridad necesarias para preservar la salud y evitar accidentes.

• Mantener en perfecta limpieza y orden la cocina, equipo e instalaciones, incluyendo vajillas, cubiertos, platos de cocina, etc.

FECHA DE EMISION: NÚMERO DE REVISIÓN: PÁGINA:

11 DE JUNIO DEL 2015 A 1 DE

IDENTIFICACION DEL PUESTO:

Área: Finanzas

Nombre Del Puesto: Contador

Superior Inmediato: Gerente General

OBJETIVO DEL PUESTO:

Coordinar, registrar y aplicar los recursos financieros de la empresa, proporcionando información financiera, contable y fiscal a la a la gerencia, para la planeación,

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