Elaboración de determinación de azúcar a través de preparación de soluciones de azúcar conocida

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GUÍA PARA LAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO, TALLER O CAMPO

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA

CÓDIGO: 

DCVI-GS-v3-2018-001

DEPARTAMENTO:

Ciencias Exactas

CARRERA:

Tecnologías de la Información

ASIGNATURA:

Química

PERIODO LECTIVO:

 MAYO-SEP 2021

NIVEL:

1

DOCENTE:

Petronio Gavilanes

NRC:

3005

PRÁCTICA N°:

3

 LABORATORIO DONDE SE DESARROLLARÁ LA PRÁCTICA

Docencia

Nombre estudiante

Yanny Calderón Fuentes

TEMA DE LA PRÁCTICA:

Elaboración de determinación de azúcar a través de preparación de soluciones de azúcar conocida

INTRODUCCIÓN:

El uso de laboratorios es importante, pues permite a los estudiantes aprender mediante la experiencia y poner en práctica el método científico de ensayo y error. Pasar por la experiencia logra un aprendizaje significativo. El proceso de enseñanza aprendizaje se hace más activo, interesante y participativo, tanto para el alumno como para el docente.

OBJETIVOS:

• Realizar todos los procedimientos necesarios para determinar la densidad de las soluciones de azúcar obtenidas, mediante el uso del laboratorio virtual y construir una curva de calibración con los puntos encontrados al graficar los mismos entre las densidades medidas y las concentraciones conocidas en un documento 

MATERIALES:

REACTIVOS:

•  Sacarosa
• Cola genérica
• Volumen: 93.954 mL

INSUMOS:

• Agua destilada

EQUIPOS:

• Balón volumétrico de 100 mL
• Balanza
• Plato

MUESTRA:

Azúcar con diferentes concentraciones

V: 93.954 mL

INSTRUCCIONES:

1. Tomamos y enceramos la masa del balón en la balanza.

2. Agregamos con ayuda del plato la primera concentración de azúcar que utilizaremos, en este caso serían 10g.

3. Observamos cuántos mL equivalen dicha concentración, los cuales sería 6,3012mL en este caso.

4. Para completar la solución añadiremos agua destilada, para lo cual hallaremos la diferencia restándole 100mL al volumen de la concentración

5. Luego pesamos en la balanza la solución obtenida y hallamos la densidad mediante la fórmula: D=m/V, usando el volumen de 93.954 mL,.

6. Realizamos este mismo procedimiento utilizando diferentes concentraciones para la realización de la curva de calibración

7. Realizamos una tabla donde se reflejen la concentración (x) y la densidad (y), para la elaboración de la curva, con apoyo del material bibliográfico dado por el docente.

8. Construir la curva en Excel y calcular la pendiente, la intersección y el coeficiente de correlación utilizando las fórmulas de esta herramienta.

ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:

1. Realizar preparaciones de soluciones de azúcar en diferentes concentraciones
2. Medir las densidades de cada una de las soluciones preparadas.
3. Construir una curva de calibración con las concentraciones utilizadas y las densidades encontradas

RESULTADOS OBTENIDOS:

Se obtuvieron cinco disoluciones, a partir de diferentes concentraciones:

1. Concentración: 10g

masa de la solución:103,6889g

 densidad: 1,1037 g/mL

1. Concentración: 20g

masa de la solución:107,3980g

 densidad: 1,14309 g/mL

1. Concentración: 30g

masa de la solución:111,0960g

 densidad: 1,18245 g/mL

1. Concentración: 40g

masa de la solución:114,7950g

 densidad: 1,2218 g/mL

1. Concentración: 50g

masa de la solución:118,4940g

 densidad: 1,26119 g/mL

CONCLUSIONES:

En conclusión, para elaborar una curva de calibración se parte de varias disoluciones con una concentración conocida una sustancia a medir. Además, se elaboran una serie de patrones suficientes para cubrir un rango que incluya la concentración esperada en las muestras desconocidas.

RECOMENDACIONES:

Se recomienda al momento de realizar la curva de calibración, tener en cuenta que la señal analítica utilizada mantenga una relación proporcional con la concentración. Las señales más utilizadas son aquellas cuya relación con la concentración es lineal, obteniendo una recta lineal y con mejores resultados.