Ensayo de Hábitos alimentarios y su relación con los factores sociales

Hábitos alimentarios y su relación con los factores sociales y estilo de vida de los profesionales del volante de la coop. 28 de sep de la ciudad de Ibarra

La situación epidemiológica y nutricional de la provincia de Imbabura, está caracterizada por la prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles y la obesidad ha determinado que la OMS y las Políticas Nacionales de Salud, orienten su acción a metas para reducir los factores de riesgo, promover estilos y hábitos de vida saludables para así poder prevenir este tipo de enfermedades.

Este fue un trabajo de investigación el cual consiste en evaluar los hábitos alimentarios y la relación con los factores sociales y estilos de vida de los profesionales del volante de la cooperativa 28 de septiembre de la ciudad de Ibarra.

Se utilizó un tipo de estudio descriptivo, propositivo transversal con un diseño cualitativo y cuantitativo no experimental, la población de estudio fue de 160 profesionales del volante y el instrumento utilizado fue la encuesta y su cuestionario estructurado el cual consta de 25 ítems. Los resultados fueron que los profesionales del volante tienen un predominio al sedentarismo, una ingesta baja en vitaminas y minerales lo cual tienen mayor riesgo de sufrir enfermedades crónico degenerativas no trasmisibles, el factor social que más incide en la predisposición de hábitos nocivos son la falta de conocimientos y horarios de la actividad laboral.

La alimentación y la nutrición humana: principios y evolución

El hombre, como todos los seres vivos tienen la necesidad de alimentarse, por lo tanto con el paso del tiempo ha ido adquiriendo distintas costumbres y hábitos alimentarios que contribuyeron a que pudiera sobrevivir ante las adversidades que el medio le presentaba.

El hombre lleva sobre la tierra más de cinco millones de años. Durante casi todo este periodo ha vivido como cazador y recolector de alimentos que la naturaleza le proporcionaba. Esto con la ayuda de que el hombre aprendió a manipular las piedras, palos y los huesos como armas haciéndose competitivo y eficaz.

La carne se convirtió en su alimento preferido haciéndolo la base fundamental de su dieta (la pesca y recolección de alimentos acuáticos apareció hace 35mil años)

El descubrimiento del fuego marcó el comienzo de otra etapa de la evolución humana. Esto le permitió asar, calentar su comida, y darse calor a sí mismo. Para esto el aumento poblacional y las variaciones climáticas obligarían al hombre a dar un paso fundamental.

Ante la escases de carne y la necesidad de compartir alimentos con cada más individuos, se dio cuenta que podía almacenar cereales como trigo, cebada, sorgo, mijo y algunas legumbres, que si los guardaba secos podría utilizarlos después o que si los aventaba a la tierra y con las lluvias unos meses después podría recoger el fruto.

La necesidad ha ido obligando al hombre a variar sus hábitos alimentarios y estilo de vida

Materiales y métodos.

Lugar de estudio: fue en la ciudad de Ibarra, provincia de Ibarra, en especial en las rutas y paradas de buses de la cooperativa 28 de septiembre.

Caracterización: las personas en estudios fueron los profesionales del volante de la cooperativa 28 de septiembre de la ciudad de Ibarra.

Materiales y equipo: en esta investigación se necesitaron materiales útiles de oficina, como papel, lápices,

Y como equipos como: computadora, cámara, cd, memorias, impresora etc.

Todo esto utilizado para la ubicación de las rutas de los bases fue indispensable un mapa de la ciudad de Ibarra.

Tipo de estudio: el tipo de estudio es descriptivo, correlacional de corte transversal.

Para este estudio se buscó especificar las propiedades importantes del consumo de alimentos de los profesionales del volante mediante la medición, evaluación de los estilos de vida y los factores sociales en los que ellos viven.

En un punto de vista para este estudio nos dice que describir es medir, en este estudio se elaboró una serie de interrogantes y cada una de ellas se fue descubriendo a largo plazo de la investigación.

Este estudio se describe como transversal, observacional y descriptivo, debido a que se midió a la vez la prevalencia de los problemas, sus efectos en una muestra poblacional en un solo periodo temporal.

En el diseño de la investigación es un diseño cualitativo ya que se aplicó conceptos tratando de entender el porqué del fenómeno social influye en hábitos y salud de un conjunto de personas.

Este diseño no se considera como un diseño experimental porqué se realizó sin manipular deliberadamente variables, lo que quiere decir que se trata de investigación donde no se hace variar intencionalmente las variables independientes.

Métodos: en el método e investigación se aplicó el inductivo-deductivo porque este método se usó en la medida de que se estudiaron los casos particulares de los conductores como sus costumbres, hábitos, horarios estilos de vida.

Población y muestras estudio: se considera para esta investigación no usar una muestra si no que se trabaje con toda la población que son 160 profesionales del volante pertenecientes a la corporativa 28 de septiembre

Técnicas e instrumentos de recolección de datos: este estudio constara de la revisión bibliográfica, la cual permitirá sustentar científicamente la investigación a ser desarrollada, en el estudio será aplicada una encuesta alimentaria con su respectivo cuestionario el mismo que servirá para indagar las variables en estudios.

Validez y confiabilidad de los instrumentos:

El test fue aplicado para personas profesionales de iguales características a las personas que están en ambiente laboral.

Al final se contó el total con 30 personas las cuales fueron elegidas por muestreo internacional.

Técnicas para el procesamiento de datos: la información de las encuestas fue tomada para depurarlas, codificadas, para posterior mente procesarlas.

Aspectos éticos: se consideraron los diferentes conceptos éticos morales y legales planteados en el código de Nüremberg tribunal internacional de Nüremberg

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