Habitos Alimentarios
Enviado por samanthasamantha • 15 de Junio de 2014 • 620 Palabras (3 Páginas) • 274 Visitas
¿CÓMO SE ALIMENTA EL SER HUMANO?
¿Tiene que ver el lugar donde vive?
¿Tiene que ver la clase social a la que pertenece?
¿Es determinante lo económico?
¿Qué relación tiene la cultura con la alimentación?
¿Qué es un hábito?
2. m. Modo especial de proceder o conducirse adquirido por repetición de actos iguales o semejantes, u originado por tendencias instintivas. (RAE)
Es algo que nos hemos acostumbrado a hacer, a fuerza de repetirlo o de mirar a alguien que suele obrar de esa forma.
Pueden ser:
Personales (como una manera de vestirse).
Sociales (como en festejos que se consumen ciertos platos).
¿Qué es un hátito alimentario?
Son nuestras costumbres de:
selección de alimentos,
forma de prepararlos,
cómo lo presentamos en la mesa,
la forma de comerlos,
cómo los combinamos,
con quién los compartimos,
en qué ocasiones los consumimos.
FACTORES QUE INCIDEN EN LA ALIMENTACIÓN DE UN INDIVIDUO
Selección de alimentos
Cantidad de los mismos
Formas de preparación
Poder adquisitivo
Creencias, tradiciones y gustos
Periodicidad de las comidas
Reglas y formalismos
Distribución intrafamiliar
FACTORES QUE INCIDEN EN LA ALIMENTACIÓN DE UN PUEBLO
Disponibilidad de alimentos
Factores Económicos
Pautas culturales relativas a la alimentación
Todos ellos relacionados entre sí.
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS
Cualquier alimento que abunda en un lugar es más consumido que otro que necesite de su transporte.
Diferencias entre centros urbanos y medios rurales.
Productores: consumen carnes rojas, pescados o mariscos, arroz, maíz, trigo.
FACTORES ECONÓMICOS
Poder Adquisitivo
Desarrollo Tecnológico alcanzado
Técnicas agrícolas
Técnicas de preparación y conservación de alimentos
PAUTAS DE CONDUCTA REFERIDAS A LA ALIMENTACIÓN
Superstición:
- Alimentos malos, pesados, fríos, livianos, fuertes, cálidos
- Los “antojos” y/o “tabúes” en embarazadas.
- Ciertas virtudes como valor y fuerza, agilidad y velocidad a través del consumo de ciertos animales
Verdad, empirismo, magia
Perjucios
Hay ciertos alimentos que provocan reacciones de rechazo:
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