Esquema de preparación de la cerveza

Diagrama de flujo

Maceración

75°C el agua

66°C por 60 minutos

14,7 litros aprox

Lavado de grano

15 minutos aprox

Agregar agua hasta los 22 litros

Hervor

60 minutos

100°C

60 minutos de hervor

Tiempo 0

Lúpulo 1

Tiempo 45

Lúpulo 2

Clarificante

Tiempo 59

Lúpulo 3

Clarificante

Disolver 1 gr con mosto

Fermentador 8 dias

Se adiciona a la tapa la trampa de vacio para microorganismos

18°-20°C

Se incorpora la levadura

1° Kit Amber Ale

2° Levadura

4° Clarificante

3° Lupulo 1,2,3

5° Bomba de Vacio

6° Serpentin

7°

Pasos

• Se calentó agua hasta los 75°c en la olla n° 1

•

• Se trasvasijan 22 litros de agua a la olla n°2 y se les agrego la malta del kit

• Luego se revuelve la malta hasta macerar aprox 1 hora t° 66,1

•

• Pasados los minutos luego que se allá macerado bien se transvajila

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