Estudio y reconocimiento de biomoleculas organicas

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Estudio y reconocimiento de biomoleculas organicas

            Study and recognition of organic biomolecules

Yuranis ariza, Andrea Santana, Omar Diarte, Jeovani Diaz, Cira Nuñez

OBJETIVOS

• Determinar la presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas en muestras de tejidos vegetales.

• Verificar algunas propiedades de las biomoléculas mediante algunas reacciones bioquímicas.

• Diferenciar los cambios de conformación de algunas proteínas cuando son afectadas por la temperatura, pH y sales.

MATERIALES Y METODOS

Microscopio, Porta objetos, Cubre objetos,Pipeta,Caja Petri, Mechero, Pinzas de madera, Tubos de ensayos,Encendedor,Azul de metileno, Ácido clorhídrico, Agua destilada, Solución de glucosa 10%,Solución de fehling A y Reacción de benedict,Solución de sacarosa 10%,Hidróxido de sódico, Sudan III,Cloruro sódico,Lugol, Huevos, Papas,Aceite,Limón,Maíz.

METODOS

                                        Reacción de Fehling (Glucosa):

Tomamos dos tubos ensayo, previamente marcados con los números 1 y 2 respectivamente. En el primero agregamos  5 ml de agua destilada, y al segundo le agregamos  5 ml de solución de glucosa, a cada tubo se le agregaron 20 gotas de soluciones de fehling A y B, agitamos, observamos  lo ocurrido, luego calentamos los tubos con un mechero hasta ebullición observando el resultado.

          Reacción de Benedict:

Tomamos dos tubos de ensayo y procedimos a agregar al primero 5 ml de agua destilada, y al segundo 5  ml de la solución de glucosas, a cada tubo  se añade 3 cc de reactivo de benedict, agitando y mirando lo ocurrido y luego calentamos los tubos con el mechero hasta ebullición observando los cambios ocurridos

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          Reacción de fehling (Sacarosa):

Tomamos dos tubos de ensayo, le agregamos al primero 5 ml de agua destilada y al segundo 5 ml de solución de sacarosa, a cada tubo le agregamos  20 gotas de solución de fehling A y B, agitando y observando, luego calentamos  los tubos con un mechero hasta ebullición teniendo en cuenta los cambios producidos.

         Rodajas de papa

Tomamos la papa fresca la pelamos y cortamos una rodaja, la colocamos en una caja Petri y agregamos 5 gotas de lugol. Observando lo que paso.

Tomamos otra rodaja le hicimos un raspe fino hasta obtener una pequeña porción de masilla, colocándolo en un portaobjetos y lo cubrimos con un cubre objeto. Observamos en el microscopio los amiloplastos.

Saponificación (lípidos)  

Con una pipeta  tomamos 5 ml de aceite y lo vertimos en un tubo de ensayo.  Añadimos 5 ml de solución de hidróxido sódico, agitamos ligeramente hasta formar una emulsión y se calienta a la llama hasta que entre en ebullición.

          Reacción de sudan III

Se tomaron dos tubos de ensayo limpios, al primero se le agregaron 5 ml de agua destilada y al segundo 5 ml de aceite de cocina, a cada tubo se le adicionaron 10 gotas de sudan III y esperamos por 30 minutos.

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