Evaluación de la Calidad Microbiológica y Fisicoquímica en Aguas Subterráneas de la Provincia de Sullana

UNIVERSIDAD NACIONAL DE FRONTERA

FACULTAD DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y BIOTECNOLOGIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIA[pic 1]

PROYECTO DE TESIS PARA OBTENER EL TITULO PROFESIONAL DE

INGENIERO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Evaluación de la Calidad Microbiológica y Fisicoquímica en Aguas Subterráneas de la Provincia de Sullana

Autor:

Bach. Ericka Vanessa Olaya Ato

Asesor:

Mg. Carlos Augusto Salazar Sandoval

CO - Asesor:

Mg. Harold Pawel Johao Ore Quiroz

Registro:

SULLANA – PERU

1. Titulo

Evaluación de la Calidad Fisicoquímica y Microbiológica en Aguas Subterráneas de la Provincia de Sullana.

1. Problema de Investigación

¿Las aguas subterráneas de la provincia de Sullana cumplen con los parámetros Fisicoquímicos y Microbiológicos de calidad del agua para consumo humano?

1. Objetivos

1. Objetivo General

Evaluar la calidad Fisicoquímicas y Microbiológicas de las aguas Subterráneas de la provincia de Sullana

1. Objetivos Específicos

• Caracterización Fisicoquímica de las aguas subterráneas en la Provincia de Sullana.
• Caracterización Microbiológica de las aguas de pozo de la provincia de Sullana.
• Verificar el cumplimiento de los parámetros de la calidad de agua para consumo humano en pozos de la provincia de Sullana según la legislación peruana.

1. Antecedentes de Investigación

En el trabajo “Determinación de la Calidad Fisicoquímica de las Aguas Subterráneas en la Región norte y este del lago Poopo desarrollado por Israel Quino1., et al señalan que en su estudio los metales Fe, Zn y As no provocan ningún tipo de contaminación sobre las aguas subterráneas, estos serían retenidos por el suelo. En esta investigación se tenía por hipótesis que la actividad minera y la naturaleza del suelo influía en la naturaleza la calidad de las aguas subterráneas de la zona las aguas subterráneas excepto en la zona de Pazña; La provincia de Sullana colinda territorialmente con los distritos de Suyo y Las Lomas, donde hoy en día hay actividad minera informal, lo que podría estar repercutiendo en la calidad de agua subterránea de la zona.

En Cajamarca , específicamente en el centro poblado de Pata- Pata, en el año 2018 se realizó una investigación acerca de la calidad del agua que consumía la población ,Pata es un centro poblado que no cuenta con agua continua y por eso tienen la necesidad de recurrir a pozos subterráneos, el proyecto tuvo como objetivo evaluar las características fisicoquímicas y microbiológicas obtenidas en tres puntos diferentes seleccionadas como muestra, con la finalidad de poder determinar si eran aptas o no para el consumo humano, para cierta finalidad se utilizó los límites máximos establecidos en el reglamento de la calidad de agua. Como resultado se obtuvo que el agua que era abastecida para la población  no era apta para el consumo humano ya que se encontró presencia de coliformes totales y termotolerantes, en tanto a los análisis fisicoquímicas si se encontró dentro de los limites establecido, excepto de la turbiedad. (Marcela, S. 2018).

Zaidman, J. en el año 2018, realizo una investigación que tuvo como finalidad determinar la calidad del agua de los pozos subterráneos en el distrito de Lareado , y a la vez proponer una alternativa de tratamiento para estas aguas y así poder mejorar la calidad de vida de la población. En los resultados obtenidos se estableció que tantos las características fisicoquímicas y microbiológicas que se realizo al agua potable de los pozos no eran aptos para el consumo ,es decir sus características obtenidas fueron desfavorables, es por eso que dentro de los resultados se planteo un tratamiento que se le tendría que aplicar a estas aguas para que mejore satisfactoriamente su calidad y no sea dañina.

En la ciudad de Juliaca, en el año 2018, los autores Apaza, A. y Halanocca, C., presentaron un trabajo de investigación donde tenia como objetivo determinar la calidad del agua para consumo humano en pozos tubulares en la ciudad de Juliaca. La investigación se baso principalmente a la falta de información que hoy en día existe sobre los niveles de contaminación , física, química y microbiológica de estas aguas de pozos, y sobre todo las enfermedades gastrointestinales que puede afrontar la población si continua su consumo sin previos analices o propuestas de tratamientos. Los resultados que se obtuvieron en esta investigación es que tanto a las características fisicoquímicas y organolépticas de acuerdo a los limites y normativas establecidos por DIGESA se encuentran aptas, caso contrario sucedió con el análisis microbiológico, lo cual resulto con la presencia de microorganismo como amebas, Endolimax nana, las cuales según los limites establecidos lo cataloga como no apta para el consumo humano.

En el año 2018, la autora Molina, L. propuso un adecuado uso de las aguas subterráneas para el consumo humando mediante análisis físicos, químicos y microbiológico en el distrito de Uracacorire-Arequipa, se caracterizaron tres muestras en diferentes puntos en diferentes periodos y los parámetros fueron analizados de dos modos, en trabajo en campo y dentro de las instalaciones de la universidad nacional de San Agustin. Entre los resultados obtenidos tenemos que en cuanto a los parámetros físicos se encuentra aceptables para los tres muestras y mediante las cuatro estaciones, en cuanto al análisis fisicoquímico algunos parámetros no se encuentran dentro de los límites establecidos, como los solidos totales, dureza total, arsénico y sulfato. En cuanto a los análisis microbiológicos se encontró presencia de coliformes totales y coliforme fecales, finalmente en la investigación se plantean tres métodos de tratamiento como , tratamiento con tierra de diatomeas, con carbonato de sodio-oxido de calcio y con intercambiadores de iones.

Ruiz, J. en el año 2022, presenta una investigacion acerca de la calidad bacteriologica del agua de regadio las cuales se utilizaron veintidos puntos de muestreo en la zona de lima. En la experimentacion se utilize un indicador microbiologico Escherichia coli, los resultados de esta investigacion indicant un porcentaje Elevado de presencia de esta microbio, la cual supero lo establecido en el decreto supremo para esta categoria , es decir que estos resultados ponen en evidencia una necesidad de control de estas aguas, para asi poder determinarlas como seguras, caso contrario planteo  el autor Guerrero, A. en el año 2019, en su investigacion calidad de agua para uso Agricola, en la cuenca media del río Jequetepeque en Peru, la cual tuvo como resultado que el agua se encontraba acta y dentro de los limites establecidos para esta categoria de acuerdo o los estandares.

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