Extraccion de la cafeina del cafe
Abel Velázquez LazcanoTarea13 de Febrero de 2018
434 Palabras (2 Páginas)246 Visitas
RESULTADOS Y DISCUSONES
Durante el proceso de realización de la práctica, el trabajo se dividió entre los dos grupos de laboratoristas, el trabajo que nosotros realizamos fue terminar el proceso de reflujo para obtener la cafeína del café.
Lo único que obtuvimos fue la terminación del reflujo, el café estaba hirviendo y solo llego a 150oC a las 8:48 am, el color no cambio seguía teniendo un color normal, y un grano de café subió al tercer rosario.
El siguiente proceso lo llevaron a cabo otros grupos, nosotros observamos que cuando se colocó en el embudo de separación, se extrajo una capa orgánica que estaba situada abajo con dos porciones de 30 ml de cloroformo al parecer el resultado de esta práctica fue erróneo ya que se pasó de tiempo y se echó a perder, el químico encargado del laboratorio nos informó eso que nuestra cafeína se echó a perder con la presencia del cloroformo y que un factor por el cual sucedió fue por el exceso de tiempo que se dejó reposando.
[pic 1]
Se generaron muchas discusiones en cuanto al montaje y proceso por el cual tenía que pasar el café para extraer su cafeína.
Preguntas planteadas o discusiones | Respuesta | Imagen |
| Porque este tipo de refrigerante tiene como una especie de esferas llamadas rosarios que sirven para detener el café cuando se proyecte. | [pic 2] |
| Para evitar que el agua se evaporice, además la arena es un conductor iónico y resiste mayores temperaturas. | [pic 3] |
| Entre 140oC-200OC | [pic 4] |
| Tuvo que estar fijo porque al llegar a ebullición este se proyectaba y hacia un movimiento ligero, y si el sistema no estaba bien tiende a caerse todo. | [pic 5] |
| La obtención del componente de la mezcla pero de forma más pura, en este caso la cafeína más natural. | [pic 6] |
CUIDADOS
- Utilizar un refrigerante rosario para que haya mayor fluidez.
- El sistema debe quedar fijo no debe de haber ningún movimiento.
- Mantener vigilada la temperatura para que no llegue a pasar de su punto de ebullición de la solución.
- El café no debe pasar ningún rosario y si lo llegara a pasar regular su temperatura.
- El termómetro no debe tocar la parrilla, solo debe quedar entre la arena, si este toca el fondo puede llegar a descomponerse.
...