Extraccion de cafeina

EXTRACCIÓN DE LA CAFEÍNA DEL TÉ

Verónica León, Conny Muñoz, Polet Ormeño.

veronicaleongalindo@gmail.com.

Karla Ríos.

RESUMEN

En el siguiente laboratorio práctico se desarrolló la obtención de la cafeína a través del té, llevándose a cabo por la técnica de extracción líquido-líquido (ver anexo, fig.1) utilizando todos los componentes necesarios.

Cafeína, té, extracción líquido-líquido.

INTRODUCCION Y OBJETIVOS 

Las hojas de té contienen celulosa (componente estructural de las plantas), glucosa, almidón, cafeína, taninos (metabolitos secundarios, es decir, que no cumplen funciones esenciales), clorofila y saponinas (pigmentos). Estos componentes suelen extraerse junto con la cafeína excepto la celulosa, la cual queda en las hojas del té, para separar los componentes se realiza una extracción líquido-líquido utilizando diclorometano o cloroformo y un embudo de separación en la que se forma una fase acuosa (sales inorgánicas) y otra orgánica (compuestos orgánicos).[1]

Los objetivos del laboratorio son:

• Obtener la cafeína del té cristalizada utilizando la técnica de extracción líquido-líquido.

RESULTADOS 

• Masa del vaso precipitado más el té: 66,62.
• Masa del vaso precipitado vacío: 48,87.
• Masa del té: 17,75 (según la resta de los vasos masados).
• 9ml de acetona caliente en total.
• Un total de 39 gotas de hexano para que se enturbiara la solución que se obtuvo.
• Masa del papel filtro: 1,01g.
• Masa total de la cafeína cristalizada: 1,14g.

• Calcular porcentaje de rendimiento:

(% rendimiento experimental / % rendimiento teórico) x 100

(0,13% / 20g) x 100= 0,65%

DISCUSION

El procedimiento se realizó siguiendo el protocolo descrito en la guía entregada por la encargada de laboratorio, pero al momento de agregar la acetona caliente y ponerlo a baño maría para poder disolver la cafeína que anteriormente se había obtenido, se produjo un error, ya que se debía añadir sólo 6 ml de acetona caliente pero hubo una evaporación de esta y se tuvieron que agregar 3ml adicionales para poder disolverla y posteriormente agregar el hexano para que se enturbiara la solución y luego poder así cristalizar la cafeína en agua con hielo, además al momento de hacer la  filtración con el embudo de decantación se debieron amoldar los papeles filtros al tamaño de este, haciendo que se escapara cierta cafeína por los bordes que no eran cubiertos, disminuyendo nuestra masa experimental. Esto y otros problemas de precisión ocurridos en el transcurso del experimento hicieron que los resultados obtenidos no son cien por ciento fidedignos, ya que sólo se obtuvo un 0,65% de rendimiento experimental y se debía obtener entre un 2 y 5% como lo declara el libro “experimentos de química orgánica”, pero también afecta el que sólo se hayan utilizado 20g y se recomienda que sean 30g para poder obtener esos resultados.

SECCION EXPERIMENTAL 

Primera Parte

Primeramente se pesó 20 g de hoja de té y se colocó dentro de un balón de 500 ml, luego se agregó 200 ml de agua destilada y 5 g de Carbonato de Calcio (CaCO3), se agitó ocasionalmente y se calentó sobre una manto calefactor hasta su ebullición (se tapó el balón para evitar que el agua se evapore).

Una vez hervido, se retiró el balón de la fuente de calor y se dejó enfriar a temperatura ambiente, y pasado el tiempo se colocó bajo el agua de la llave.

Posteriormente se filtró por decantación la solución del té a través de una gasa sobre un vaso precipitado de 250 ml. Se transfirió cuidadosamente  la solución de té a un embudo de decantación de 250 ml y se extrajo con 2 porciones de 50 ml de cloroformo. Agitar suavemente en el embudo para evitar la formación de emulsiones.

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