Extraccion de cafeina
Enviado por Carmen Alvarado • 9 de Septiembre de 2015 • Ensayos • 587 Palabras (3 Páginas) • 449 Visitas
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia
Escuela de Química
Departamento de Química Orgánica
Laboratorio de Química Orgánica II
Instructor: Celeste Pelayes
Mayra Alejandra Sánchez Díaz 201113526 NN
María del Carmen Alvarado Rodas 200731484 NN
REPORTE #6
EXTRACCIÓN DE CAFEÍNA
RESUMEN
En esta práctica se aisló cafeína a partir de una solución de té, la cual se alcalinizo con NaOH presentando la mezcla un color café oscuro y olor dulce agradable. Para aislar la cafeína se utilizó la técnica de extracción simple, en la cual se utiliza una ampolla de decantación. Se realizaron tres extracciones de cafeína utilizando cloroformo y se obtuvo un total de 0.1g debido a que el té se diluyó demasiado. La cafeína obtenida presentó un aspecto sólido polvoroso color café. El porcentaje de rendimiento obtenido de 4%
RESULTADOS
Tabla no. 1: Reactivos
SUSTANCIA | CANTIDAD | OBSERVACIONES |
TÉ | 50 mL | Café |
NaOH | 12.5 mL | Incoloro |
Tabla no. 2: Descripción del Producto
ESTADO FÍSICO | Sólido |
APARIENCIA | Cristales muy pequeños, polvo |
COLOR | Blanco |
PESO | 0.1 gms |
OTROS | Inoloro |
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
El efecto estimulante de las infusiones acuosas de las hojas de té así como de otros productos vegetales se debe principalmente a la presencia de un compuesto heterocíclico nitrogenado: La cafeína. (McMurry, J. 2006)
En el té además existen trazas de teofilina, la cual también está presente en el cacao, ya que es isómero de la teofilina, se clasifican como xantinas, estos no derivan de aminoácidos.
En esta práctica de laboratorio la cafeína se extrajo de las hojas de té con una solución acuosa de hidróxido de sodio, con lo cual se eliminó la necesidad de remover por precipitación los taninos presentes en el té. (Ver tabla 1)
El producto obtenido (Ver tabla 2) fue muy poco esto debido a que la solución de té estaba muy diluida, por lo tanto había muy poca concentración del té, y se obtuvo menos producto de lo esperado por estas razones.
Tomando en cuenta que el principal componente de las hojas de té es la celulosa, que es el principal material estructural de todas las células de la planta. La celulosa es un polímero de la glucosa. Ya que la celulosa es prácticamente insoluble en agua, su presencia no es un problema en el procedimiento de aislamiento. La cafeína, por otro lado, es soluble en agua y es una de las principales sustancias extraídas en la infusión del té. La cafeína constituye hasta el 5% en peso de la hoja en las plantas de té. (Stermitz, W. 1998).
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