“Huella hídrica: El agua que no vemos”

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TÍTULO: “Huella hídrica: El agua que no vemos”[pic 4]

ALUMNOS EXPOSITORES:

CURSO: 2º  año.

NIVEL Y ÁREA: E - Ciencias Sociales.

ASESORAS: María Celeste Raspo-D.N.I 30.668.304

Vuillermet, María Adriana -D.N.I 21.786.436

INSTITUCIÓN: Escuela de Educación Secundaria N°9 “Manuel Cadret”.

Villa Saboya, General  Villegas, Bs As.

C.P. 6101, TELEFONO: 03382-496123

AÑO: 2016

INDICE

RESUMEN……………………………………………………………………… PÁG. 4

INTRODUCCIÓN

FUNDAMENTACIÓN………………………………………………………….. PÁG. 5

PROBLEMA, OBJETIVOS E HIPÓTESIS………………………………….. PÁG. 6

MARCO TEÓRICO…………………………………………………………….. PÁG. 7

DESARROLLO

 MATERIALES y  METODOLOGÍA………………………………..………..  PÁG. 13

RESULTADOS OBTENIDOS………………………………………………… PÁG.  17

DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS………………………………………. PÁG. 34

CONCLUSIONES ……………………………………………………………... PÁG. 38

BIBLIOGRAFÍA ………………………………………………………………..  PÁG.40

AGRADECIMIENTOS…………………………………………………………. PÁG. 41

ANEXOS…………………………………………………………..…………… .PÁG. 42

Resumen:

Esta investigación  se inició  en el área de Físico Química de segundo año,  cuando se dialogaba sobre la temática  “Agua” , allí se analizó un artículo periodístico sobre “La huella hídrica” y luego de abordar este concepto y averiguar sobre él, surgieron varios  interrogantes que promovieron el desarrollo de la investigación, entre ellos: ¿Sabrá la gente de Villa Saboya qué significa huella hídrica?, ¿Cuál será su huella? ¿Cómo se podría reducir?

Al investigar profundamente en diversas fuentes se aprecia  que en la Argentina y en el mundo miles  de personas  hacen un mal uso del agua desperdiciándola cotidianamente en las diferentes tareas del hogar y además no tienen  en cuenta todo el gasto de agua  implicado en la producción de diferentes alimentos (en este trabajo se tendrá en cuenta principalmente el gasto de agua producido en la elaboración de los alimentos), bienes o productos. En consecuencia, se decidió  abordar la problemática a nivel local y se tomó la decisión de investigar (a través de encuestas) la siguiente situación  problemática: ¿Cómo se puede reducir la huella hídrica de los habitantes de Villa Saboya? 

Las hipótesis formuladas fueron:H1: “Las buenas prácticas y hábitos de consumo de agua en el hogar disminuyen la huella hídrica” H2“Consumiendo más verduras que carnes se amplía la huella hídrica de las personas ya que las primeras demandan más agua producto  del riego”.

Se concluyó que los habitantes  de Villa Saboya poseen una huella hídrica alta  no tanto por el consumo directo de agua en las tareas del hogar sino más bien  producto del consumo indirecto de agua generado por su dieta omnívora en donde prima como plato principal la carne vacuna, que es por lejos el alimento con la huella hídrica más alta (16000 litros/kg aprox.). La contribución de la alimentación a la huella hídrica sería determinante para reducirla entonces, esto implicaría que la base de la alimentación estuviese  constituida por alimentos de huella hídrica baja como las frutas y las verduras y en consecuencia resultaría una dieta  mucho más sana y beneficiosa para la salud y sustentable para el medio ambiente.

De manera paralela a la investigación,  se realizó una tarea de concientización a través de charlas, proyección de videos y power point, distribución de  folletos,   etc. para promover un uso sustentable de uno de los recursos más valiosos, el agua, y aspirando a un cambio  progresivo en los hábitos de los pobladores de Villa Saboya, abarcando en un futuro cercano a  zonas aledañas.

Introducción

Fundamentación:        

Los alumnos de segundo año de la Escuela Secundaria N°9 “Miguel Cadret” de  la localidad de Villa Saboya, perteneciente al partido de Gral. Villegas  abordaron la temática  “huella hídrica”.

Al realizar una investigación sobre esta temática se aprecia que las personas utilizan una gran cantidad de agua para beber, cocinar y lavar. Pero además, se emplea indirectamente un volumen mucho mayor en la producción de bienes y servicios de consumo diario, tales como alimentos (aspecto que será abordado en esta investigación), papel, prendas de abrigo o materiales de construcción. Hechos como éstos han sido transmitidos recientemente gracias al término científico HUELLA HÍDRICA.

A través de esta investigación se  desea  conocer las percepciones de la  comunidad de Villa Saboya sobre la temática abordada, analizar cuál es su huella hídrica y su constitución y de esta manera averiguar cómo puede reducirse.

A partir de las hipótesis formuladas se decidió encuestar a una muestra seleccionada al azar de la población de Villa Saboya. A esto se le sumó una tarea de concientización a través de charlas, folletos, power, etc. porque luego de analizar las encuestas se detectó que hay desconocimiento y desinformación  sobre el concepto de  huella hídrica.

Es importante aclarar que en la Secundaria N° 9 Manuel Cadret la temática “agua” ya ha sido abordada a través de diferentes proyectos de investigación los cuales han sido leídos y analizados como antecedentes de este trabajo los más importantes y trascendentes  fueron: “Agua que has de beber…”, “No hay vida sin agua” y “Un elemento esencial”.

En  este proyecto de investigación en primera instancia se realiza una definición  del concepto de huella hídrica, quien fue su creador, los factores que la determinan y  para qué sirve calcularla. Se habla sobre el consumo directo e indirecto de agua y de cómo reducirlos, y dentro de este último se desarrolla el concepto de agua virtual  y los diferentes tipos existentes (verde, azul y gris), se presenta además la huella hídrica de diferentes productos.

Problema:

¿Cómo se  reduce la huella hídrica de los habitantes de Villa Saboya? 

Hipótesis:

• H 1-“Las buenas prácticas y hábitos de consumo de agua en el hogar disminuyen la huella hídrica”
• H2-  “Consumiendo más verduras que carnes cotidianamente se amplía la huella hídrica de las personas debido a que las primeras demandan mucho más agua  producto del riego”.

Objetivos generales:

• Conocer cuál es la huella hídrica de los habitantes de Villa Saboya y cuáles son las acciones que demandan más litros de agua.
• Descubrir las percepciones o el conocimiento que la gente tiene sobre la huella hídrica.

Objetivos específicos:

•  Investigar sobre el concepto de huella hídrica y  términos relacionados.
• Averiguar cuál es la huella hídrica de diferentes productos.
• Analizar la  constitución de la dieta de los habitantes de Villa Saboya y visibilizar cómo el estilo de ésta determina su  huella hídrica.
• Investigar sobre el consumo directo de agua a través de las actividades diarias en el hogar.
• Realizar charlas abiertas a la comunidad, diseñar y distribuir  folletos informativos y crear y repartir infografías  para promover una concientización en el uso del agua generando una responsabilidad de consumo.
• Realizar una experiencia cultivando algunos vegetales (acelga, lechuga, etc.) para comprobar su huella hídrica.

MARCO TEÓRICO

El agua es la sustancia que sostiene la vida en el planeta Tierra.

Es una  molécula formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El término agua, generalmente, se refiere a la sustancia en su estado líquido, pero la misma puede hallarse en su forma sólida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada vapor.

La población humana se ha  duplicado, el consumo de agua se ha triplicado y la cantidad de agua dulce se ha mantenido igual por lo tanto resulta inminente el uso sustentable de este recurso.

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