INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA DEL BERIBERI

COLEGIO DE BACHILLERES DE CHIAPAS

PLANTEL 49

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

C.P LORENA VELASCO CORZO

INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA DEL BERIBERI

José Carlos Cruz Velasco

La relación entre la higiene y la medicina, es relativamente joven, al igual que la gran mayoría de las enfermedades que se pueden evitar llevando a cabo las acciones de cuidado y hábitos más simple como ejercicio, una buena alimentación, higiene y descanso en lugar de una compleja y costosa dependencia a fármacos y suplementos.

De este modo, retomando la tasa de mortalidad de los años venideros a partir de 1860, tenemos que las enfermedades más mortíferas estaban relacionadas con la alimentación y la higiene, factores que en la actualidad han disminuido mucho su relevancia en la salud humana.

Los pollos cojos del Dr. Christian Eijkman.

El beriberi es una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina B1 o tiamina, cuyo nombre se basa en la fatiga marcada que muestran los enfermos de esta deficiencia. La enfermedad afecta principalmente los sistemas nervioso y cardiovascular, de tal forma que el cuadro clínico típico se presenta con una anorexia, malestar general, debilidad, y parestesia en las piernas, así como ciertos casos que se presentan con edema y palpitaciones.

Hubo un tiempo en el que llegó a ser la mayor causa de muertes en el lejano oriente, y aun persiste en regiones donde haya alimentación con arroz descascarado y por años se discutió si el beriberi era contagioso o si ciertas sustancias contenían una sustancia que lo causaba.

En 1896, durante su estancia y trabajo en el hospital de las islas Java, observó desde su ventana que algunos pollos se movían de manera extraña, estos cojeaban y tambaleaban, en cierto modo era el mismo modo de moverse que los pacientes con beriberi, por lo que para confirmar su sospecha de que la alimentación era la causa de la enfermedad, el Dr. Eijkman inició una serie de experimentos siendo estos los primeros con animales acerca de las enfermedades realizadas sobre las carencias en la dieta, en el cual un grupo de pollos, era alimentado con arroz descascarado, ya fuese para ellos o de la sobra de los enfermos, mientras que a otro le dio arroz con cascara, en donde en dicho grupo de pollos, los síntomas desaparecieron y al ser aplicado en humanos, la conclusión también fue la mismo, la cual decía que el beriberi no era una enfermedad derivada de algún virus o parasito, sino de una por alguna deficiencia de algún compuesto que se encuentra en el arroz entero, que años más tarde, se descubriría que la vitamina B1.

“ANTECEDENTES”

Las aplicaciones de la medicina que conocemos hoy, así como sus reglas y procesos en cierto modo son practicas recientes, ya que la era de la medicina tiene inicio con los beneficios e investigaciones hechas por Louis Pasteur, Robert Koch y Joseph Lipster tras los inicios de 1900 ya que:

• No se le daba importancia a la higiene.

• No se le daba importancia a la alimentación.

• Aun era dominante la teoría miasmática.

• La cirugía era una practica de riesgo.

• Si alguien no era cuidadoso e higiénico en aquel tiempo eran los médicos.

De esta manera comprendemos el por qué los años posteriores a 1900 la tasa de mortalidad era tan alta, puesto a que enfocados en el caso de las enfermedades causadas por su relación a lo que comemos, tenemos que el beriberí, en años anteriores a 1897 era una condena de muerte para los habitantes de la isla Java en Indonesia, pues el deterioro al sistema nervioso era tan grave que los portadores de la enfermedad, no podían moverse y sí lo hacían era un modo tan extraño y complicado que parecía una caminata con la muerte a tu lado, porque debido a que esta enfermedad tiene origen en los hábitos alimenticios, fue algo que le dio su apogeo puesto a que en 1896, las dietas o alimentación consistía tan solo el llevarse algo a la boca para conseguir la satisfacción de estar “lleno” in importar lo que en realidad se hubiese consumido.

La isla Java, tenía costumbres alimenticios donde el principal ingrediente era el arroz, y según sus costumbres, este era descarrillado y bien tratado para obtener grandes cantidades de arroz blanco para la alimentación, algo simple de resolver pero que toma años resolver y hasta para eso, el beriberi en 1892 llegó a ser considerada una enfermedad mortal, tanto como la tuberculosis o el cólera, teniendo efecto desde una temprana edad y reduciendo la esperanza de vida con un gran esfuerzo hasta los 20 años de vida, una vida muy corta y miserable al pasar la mayoría de ellos inmóvil, siendo una carga inútil de la cual hacerse a cargo.

“PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA”

En 1894 el Dr. Christian Eijkman fue enviado a las Islas Java al hospital de la religión, este no entendía la razón por la cual se enfermaba la gente aún cuando debido a las investigaciones recientes de aquel tiempo no había algún agente evidente como un virus o parasito y no fue hasta su observación sobre los pollos que al ver su desarrollo de polineuritis que al darse cuenta que entre los pacientes y los pollos el único factor en común era la alimentación por lo que dijo…

El beriberi… ¿será una enfermedad causada por la alimentación?

De la cual su delimitación viene dada según a que la alimentación primordial se basaba en el arroz, pollos y pacientes comían el mismo arroz, por lo cual se tiene que…

¿El arroz es el agente patológico de la enfermedad o alguna sustancia en el?

“Preguntas de investigación”

Se ha redactado que Eijkman dio uso a las entrevistas como técnicas de investigación, pues requería de una comprobación de sus hipótesis mediante los testimonios de los pacientes y otras personas tal y como lo son:

¿Desde cuando padece la enfermedad?

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