Informe De Enzimas

COLEGIO MERCEDES

Asignatura: Biología V

Temática: Metabolismo

Nombre de la práctica: Enzimas

Número de la práctica: 3

Alumno: Laura Ximena González Sixtos

Grado: 6° A Equipo: 3 Sección: área II

Fecha de entrega: 01 - diciembre - 2014

Evaluación:

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

¿Qué factores inhiben la actividad de la enzima?

MARCO TEÓRICO

OBJETIVO

Observar que acción enzimática ocurre más rápido en el hígado o en la papa

HIPÓTESIS

Si las diferentes temperaturas inhiben la actividad enzimática, entonces observaremos que acción actúa más rápido la de la papa o hígado

PLAN DE INVESTIGACIÓN

Tipo de investigación: Experimental

Lugar: Laboratorio escolar

Instrumentos de investigación: Material de laboratorio y bibliografía

Programa de actividades:

• Protocolo: 10-11-14

• Experimentación: 19-11-14

• Retroalimentación: 24-11-14

• Entrega de informe: 01-12-14

PROCEDIMIENTO

1. Colocar en 2 tubos de ensayo 5 ml de agua oxigenada

2. Introducir en el primer tubo un trozo de hígado y en el tubo 2 un trozo de papa

3. Observar que ocurre

4. En un vaso de precipitados de 250 ml agregar agua caliente por la mitad

5. En otro vaso de precipitados agregar agua a temperatura ambiente

6. En otro agregar agua con hielo

7. Exponer los 2 tubos de ensayo con la papa e hígado en los 3 diferentes vasos de precipitados

MATERIALES, EQUIPO Y SUSTANCIAS

MATERIAL DE LABORATORIO SUSTANCIAS O REACTIVOS MATERIAL BIOLÓGICO

• 2 tubos de ensayo

• 3 vasos de precipitados

• 1 pipeta

• 1 parrilla • Agua Oxigenada

• Agua

• Hielo • Trozo de hígado

• Trozo de papa

RESULTADOS

• SE EXPUSIERON LOS TUBOS A DIFERENTES TEMPERATURAS

a) Agua caliente

b) Agua a temperatura normal

c) Agua fría

ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS

1. ¿Qué ocurrió al agregar agua oxigenada a la papa?

 Comenzó a apreciarse una reacción efervescente, es decir empezó a gasificarse el agua y subió esta con la papa, esto debido al sustrato que reaccionó con la peroxidasa.

2. ¿Qué ocurrió al agregar agua oxigenada al hígado?

 La reacción efervescente fue mucho más evidente ya que se gasificó mucho e incluso el agua junto con el hígado se derramó del tubo de ensayo , esto debido al sustrato que reaccionó con la catalasa

3. ¿Qué productos resultaron de la unión de las enzimas peroxidasa y catalasa con el H2O2?

 Se formó una molécula de H2O y se liberó O2

CONCLUSIONES

Dentro de esta práctica observé de que forma reaccionan las enzimas ante un sustrato, en este caso el sustrato que activó a la enzima peroxidasa (papa) fue el H2O2 así también ocurrió con la enzima catalasa (hígado), esta reacción dio como producto la formación de H2O2 , y liberación de O, así mismo observé los factores que inactivan la acción enzimática,uno de ellos fue la temperatura, comprobé que una alta temperatura y una muy baja provocan que la enzima no presente cambios,

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