Informe realizacion panela
Enviado por Robinson Yate • 5 de Marzo de 2020 • Informes • 581 Palabras (3 Páginas) • 74 Visitas
INFORME DE LABORATORIO
ROBINSON ALEXIS YATE GUZMAN
JAIME ALEJANDRO PEÑA C.
11
INSTITUCION EDUCATIVA JOHN F KENNEDY
ORTEGA TOLIMA
2020
INFORME DE LABORATORIO
TRABAJOS PRESENTADOS A LA DOCENTE: IBEL RODRIGUEZ OROZCO
ROBINSON ALEXIS YATE GUZMAN
JAIME ALEJANDRO PEÑA C.
11
INSTITUCION EDUCATIVA JOHN F KENNEDY
PRTEGA TOLIMA
2020
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
La panela es uno de los productos más representativos de nuestra región y de nuestro, es uno de los alimentos más consumidos por los hogares colombianos y a su vez es uno de los sustentos de muchas familias campesinas de Colombia, en este informe aprenderemos como es que se realiza este proceso, cuando tiempo lleva aproximadamente y también como son las instalaciones donde se prepara tan delicioso y tradicional producto.
OBJETIVO GENERAL
Aprender los procedimientos químicos que conlleva el proceso de la elaboración de la panela y con que esto poder diferenciar la manera en que se elabora artesanalmente a diferencia de la manera de fábrica en donde utilizan diferentes químicos.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Aprender la elaboración de la panela
Diferenciar los tipos de producción artesanal a la de las fabricas
Observar los diferentes técnicas químicas que se utilizan para este fin
MATERIALES
1-Caña de azúcar
2-Machete
3-Mulas
4-trapiche
5-horno
6-fondos o pailas
7-Descachazador
8-deposito recibidor de guarapo
9-recipiente
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