Ingeniería Industrial y de Sistemas Laboratorio de Química I, Sección 11
Enviado por Victor Mota • 5 de Junio de 2017 • Trabajos • 3.791 Palabras (16 Páginas) • 200 Visitas
Universidad Rafael Landívar
Facultad de Ingeniería
Ingeniería Industrial y de Sistemas
Laboratorio de Química I, Sección 11
Catedrático: Ing. Oswaldo Tobías
PRÁCTICA No.10 (PARTE A)
“EL pH DE LAS SUSTANCIAS”
Víctor Francisco Mota Alvarado
Carnet: 1089017
Guatemala, 4 de abril de 2017
Índice
INTRODUCCIÓN 1
FUNDAMENTOS TEÓRICOS 2
MARCO TEÓRICO 2
1. MATERIA 2
1.1 PROPIEDADES DE LA MATERIA 2
1.2 CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA 2
1.3 CAMBIOS DE LA MATERIA 3
2. ÁTOMOS, SUSTANCIA PURA, ELEMENTOS Y COMPUESTOS 3
3. ACIDOS Y BASES 4
3.1 PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS 4
3.2 PROPIEDADES DE LAS BASES 5
4. ACIDOS Y BASES DE BRONSTED 5
5. IONES 5
5.1 CLASES DE IONES 5
6. pH 5
6.1. ELECTROLITO 6
6.2. MEDICIONES DE pH 6
6.3. ESCALA DE pH 7
7. NEUTRALIZACIÓN ÁCIDO-BASE 7
8. FENOFTALEINA 7
9. JUGO DE LIMÓN 8
10. POLVO PARA HORNEAR “ROYAL” 8
11. SAL DE MESA 8
11.1 HIDRÓLISIS 8
FICHA DE SEGURIDAD 9
OBJETIVOS 11
METODOLOGÍA 12
DIAGRAMA DE FLUJO 12
REACCIONES 13
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 14
INTRODUCCIÓN
La práctica No.10 titulada “El pH de las sustancias” se llevará a cabo el día martes 04 de abril de 2017. La práctica tiene como objetivo determinar la acidez o alcalinidad de distintas sustancias por medio de indicadores Ácido - Base y Papel Tornasol.
En la siguiente práctica no se realizará ninguna reacción química, sin embargo, se utilizarán los siguientes reactivos: agua, azul de bromotimol y rojo de metilo.
Primero, la práctica tendrá como fin, anotar todas las observaciones sobre los materiales a utilizar. En este caso los materiales a utilizar son limones, polvo para hornear Royal y sal de mesa. Se probará el sabor de cada material y se anotará el sabor que produce en la boca.
Luego, con ayuda de los indicadores de pH (rojo de metilo, azul de bromotimol) se determinará el pH de los materiales a utilizar. Se deberá de observar el color resultante y se deberá de ubicar en la escala de pH el color para determinar si el material es un ácido o una base.
Cómo último punto, también se utilizará el papel tornasol para determinar el pH de las sustancias a observar. El objetivo final será que las observaciones anotadas antes de agregar los indicadores, sean iguales o parecidas a las observaciones después de agregar los indicadores.
FUNDAMENTOS TEÓRICOS
MARCO TEÓRICO
- MATERIA
La materia es cualquier sustancia que tiene una masa y ocupa un espacio. Una propiedad es cualquier característica que permite reconocer un tipo particular de materia y distinguirlas de los demás.
- PROPIEDADES DE LA MATERIA
Toda sustancia tiene un grupo de propiedades únicas. Estas propiedades se pueden clasificar como físicas o químicas. También estas propiedades se pueden clasificar como propiedades intensivas o extensivas, dependiendo si afecta la cantidad de muestra examinada.
- PROPIEDADES FÍSICAS
Se pueden observar estas propiedades sin alterar la identidad y composición de la sustancia. Estas pueden ser como el olor, color, densidad, punto de fusión, punto de ebullición y dureza.
- PROPIEDADES QUÍMICAS
Describen la forma en que una sustancia puede cambiar o reaccionar para formar otra sustancia. Una propiedad común es la inflamabilidad.
- PROPIEDADES INTENSIVAS
No dependen de la cantidad de materia examinada. Se puede utilizar para identificar sustancias. Estas propiedades pueden ser como la temperatura, punto de fusión y densidad.
- PROPIEDADES EXTENSIVAS
Dependen de la cantidad de materia examinada. Como por ejemplo el volumen, masa o longitud.
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