Investigación Destilado Es Un Terpeno

CENTRO DE ENSEÑANZA TÉCNICA INDUSTRIAL

Nancy Rebeca Amador Zaragoza

12300018

Tgo. Químico en Fármacos

4°C2

Práctica #4

DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR DE AGUA

Edith Novelo Vázquez

OBJETIVO: destilar por arrastre de vapor la esencia de orégano.

TEORÍA/PREGUNTAS:

¿Qué son los terpenos?

Se llama terpenos a los principales componentes de la resina de los aceites esenciales (como los aromas de las flores) y del aguarrás. Químicamente, forman una amplísima y muy diversa familia de sustancias naturales. Son producidos principalmente por una gran variedad de plantas, particularmente las coníferas, aunque algunos insectos también emiten terpenos, y hay terpenos que pueden obtenerse de forma sintética. Los lípidos o grasas son unas macromoléculas naturales que se caracterizan por su insolubilidad en agua y su solubilidad en disolventes apolares como el benceno o el éter etílico. La diversidad de las estructuras de estas moléculas es mayor que la de otras de la naturaleza.Se clasifican en simples o complejas dependiendo de la ausencia o presencia de ácidos grasos en su estructura. Entre los lípidos simples se encuentran los terpenos y otras clases de moléculas derivadas de ellos como los esteroides, las prostaglandinas y las feromonas.

Los terpenos están constituidos por unidades de 2-metil-1,3-butadieno o isopreno:

¿Cómo se clasifican los terpenos? Los terpenos se clasifican según el número de dímeros de isopreno que forman su estructura, considerando que la unidad terpénica consta de dos isoprenos. Se habla así de:

• hemiterpenos (media unidad terpénica, C5)

• monoterpenos (una, C10)

• sesquiterpenos (una y media, C15)

• diterpenos (dos, C20)

• sesterterpenos (dos y media, C25)

• triterpenos (tres, C30)

• tetraterpenos (cuatro, C40)

• y si hay más de cuatro unidades terpénicas (8 isoprenos) se habla de politerpenos.

-ACEITE ESENCIAL DEL ORÉGANO:

Timol: El timol, 5-metil-2-(1-metiletil) fenol, es un antioxidante fenólico de origen vegetal autorizado en apicultura ecológica para el tratamiento de la varroosis e incluido en el grupo de los denominados aceites esenciales (terpenos)

Carvacrol: Carvacrol o cymophenol, C6H3CH3 (OH) (C3H7), es un fenol monoterpeno. Cuenta con un acre característico, olor cálido de orégano.

En qué consiste la Ley de Dalton de las presiones parciales y qué relación tiene con los arrastres de vapor:

Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:

PT = P1 + P2 + --- Pn

Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil. Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100ºC.

Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullición o cerca de ella.

En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser volátiles, inmiscibles en

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