La región de la selva

oREGIÓN SELVA

Antiguamente llamada “montaña” la Selva Peruana comprende cinco departamentos:

• Loreto: Iquitos

• Amazonas: Chachapollas

• San Martín: Moyobamba

• Ucayali: Pucalpa

• Madre de Dios: Puerto Maldonado

- Es conocida por uno de los principales pulmones del mundo.

- Se divide en selva alta (Rupa rupa) y Selva Baja (Omagua)

- El Rio Amazonas es su principal fuente de agua, y el más caudaloso y extenso del mundo.

- El cual nace de la vertiente de los ríos Ucayali y Marañón.

PLATOS TÍPICOS DE LA SELVA:

COMIDAS TÍPICAS:

1. El Juane.- (Se pronuncia fuane o fan) tiene origen en Moyobamba, plato central de la fiesta de San Juan en la región de la Selva, tiene forma de un gran tamal, preparado a base de arroz gallina y huevos envuelto en una hoja llamada bijao.

2. Tacacho con Cecina y Chorizo.- El termino tacacho deriva del quechua taka chu que significa golpeado, preparado a base de plátano sancochado, luego frito, chancado y se mezcla con manteca de chancho, se sirve en bolas acompañado por cecina (carne de cerdo seca y ahumada) y un chorizo.

3. Inchicapi de Gallina con maní.- Deliciosa sopa, el secreto de este emblemático preparado es la gallina de chacra, a base de maní molido, yuca, maíz y hojas de culantro.

4. Patarashca.- Comida nativa a base de pescado, preparado con los ingredientes de la región envuelto en hojas de bijao y asado al carbón.

DANZAS TÍPICAS DE LA SELVA

El Perú se caracteriza por tener una gran variedad de danzas y en algunos casos por fusionarse con otras culturas.

1. El Buri buriti.- Es una danza guerrera simboliza la caza, la pesca y la protección contra otras comunidades quienes quieren apoderarse de sus tierras y sus cosechas.

2. Orgullo Shipibo.- Es un danza guerrera, representa cuando los yawuas pisaron territorio shipibo, en la danza se muestra que un shipibo es ultrajado por un nativo yawua, es ahí donde empieza la guerra, donde los shipibos resultan victoriosos.

3. El baile de la Anaconda.- Danza mística y religiosa, muchos de los nativos shipibos y boras le rinden homenaje a la anaconda, una de

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