Laboratorios De Química Orgánica

Laboratorio de Química Orgánica

Experimento 1: Determinación del almidón.

 Materiales:

1. 1 mantel plástico.

2. 6 tubos de ensayo.

3. 1 gradilla para 6 tubos.

4. 1 pinza.

5. 1 caja de fósforos.

6. 1 vela de base ancha.

7. 1 regla.

8. 1 lápiz marcador.

 Reactivos:

1. 10 ml de povidona yodada.

2. ½ cucharadita de almidón.

3. 1 cuchara de té.

4. 1 trozo de papa.

5. 1 trozo de pan de molde blanco.

6. 1 trozo de plátano.

7. 1 trozo de manzana o pera.

8. 1 tallarín en trozos.

9. 50 ml de agua.

 Procedimientos:

1. Rotulen 5 tubos de ensayo con los números del 1 a 5.

2. Rotulen el 6º tubo con una B mayúscula. Este tubo será el blanco que servirá para comparar los otros tubos e indicará si el alimento posee o no almidón.

3. Con la ayuda de la regla, midan 3 cm desde la base de cada tubo y hagan una marca. Agreguen agua a los 6 tubos, cuidando de no sobrepasar la marca de los 3 cm.

4. Agreguen la ½ cucharadita de almidón en el tubo B. Agiten suavemente para disolver.

5. Luego agreguen 3 gotas de povidona yodada en el tubo B. Registren lo observado.

6. Enciendan la vela y, con la ayuda de la pinza, pasen el tubo B por la flama. Registren lo observado. ¡No expongan el tubo a la llama directa, ni tampoco esperan a que burbujee el líquido!

7. Agreguen una cucharada de los demás alimentos previamente picado en los demás tubos de ensayo y agítenlos para mezclarlos con el agua.

8. Luego agreguen 3 gotas de povidona yodada en cada tubo y con la ayuda de la pinza, pásenlos por la flama.

 Análisis:

1. ¿Qué otros alimentos podrían agregar a este experimento?

2. ¿Qué pueden concluir del experimento anterior?

3. De las observaciones que han hecho, ¿qué nueva interrogante les surge sobre estos alimentos?

Experimento 2: Polaridad de algunos solventes.

 Materiales

1. Varilla plástica.

2. Soporte universal.

3. Bureta.

4. Paño de fibra.

5. Mascarilla

 Reactivos:

1. Agua destilada.

2. Tetracloruro de carbono.

3. Alcohol etílico.

4. Queroseno.

5. Acetona.

 Procedimientos:

1. Vierte 20 ml de agua destilada en la bureta.

2. Frota la varilla plástica en el paño de fibra para que se electrice.

3. Rápidamente,

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