Los Lactobacilios Y Su Importancia

Introducción

Dentro de los últimos años gracias a diversas personas y hombres, la humanidad ha encontrado diferentes cosas y descubrimientos y sobre todo mayor comprensión sobre si y el medio que lo rodea.

Desde los primeros que estudiaban la alquimia hasta los más grandes científicos querían comprender su medio mejor y todo sobre si, al pasar los años surgieron nuevas disciplinas de estudios, aunque la alquimia tenía como objetivo alcanzar a convertir las piedras en oro y otros materiales, fundaron las bases de muchas disciplinas, uno de los grandes descubrimientos fueron la existencia de microorganismos que son invisibles a los ojos humanos, así por la curiosidad y todo ello sobre esto se empezó su estudio, hoy en día es una disciplina que se deriva de la biología, ya que a pesar de ser tan diminutos y tener tamaño tan ínfimo, son seres vivos.

Los lactobacilos son una parte muy importante de este proyecto ya que tienen mucha importancia en el mundo de los microorganismos.

Antecedentes

Los microorganismos han existido desde siempre, el hombre ha hecho uso siempre de la levadura, los egipcios la utilizaban para hornear el pan desde hace más de 5,000 años. Pero a pesar de su uso desde tiempos remotos en nuestra historia, no se sabía nada sobre la fermentación y sobre las demás presencias de la levadura.

Hoy en día los microrganismos son muy utilizados, pero como se leyó anteriormente fue desde hace mucho tiempo que se usaban, no se conocía todo sobre ellos pero les ayudaba en diferentes tareas en que se necesitaran.

Objetivo

Este proyecto tiene como objetivo conocer a los microorganismos, pero al decir esta palabra no se refiere a bacterias simples o a causantes de enfermedades, si no de los microorganismos empleados tanto en la industria alimentaria como en otros campos.

En los últimos años gracias a los avances y los descubrimientos de muchos hombres dentro de los pasados años hemos visto que no todos los microorganismos son de enfermedades si no también son de beneficio algunos para el ser humano, en este proyecto daremos a conocer algunos de ellos.

Descripción de la investigación realizada

¿Qué son los microorganismos?

Un microorganismo, también llamados como microbio, es un ser vivo que solo puede visualizarse con el microscopio. La ciencia que estudia los microorganismos es la microbiología. Son organismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de las plantas y los animales, una organización biológica elemental. En su mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se trate de organismos cenóticos compuestos por células multinucleadas, o incluso multicelulares. Muchos microorganismos son patógenos y causan enfermedades a personas, animales y plantas, algunas de las cuales han sido un azote para la humanidad desde tiempos inmemoriales. No obstante, la inmensa mayoría de los microbios no son en absoluto perjudiciales y bastantes juegan un papel clave en la biosfera al descomponer la materia orgánica, mineralizarla y hacerla de nuevo asequible a los productores, cerrando el ciclo de la materia.

Lactobacilios

Los lactobacilos (también Lactobacillus o bacterias del ácido láctico) son un género de bacterias Gram positivas anaerobias aerotolerantes, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte a la lactosa y algunos monosacáridos en ácido láctico.

Habitualmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales; por ejemplo, están presentes en el tracto gastrointestinal y en la vagina. Muchas especies son importantes en la descomposición de la materia vegetal.

Obtención de lactobacilos

Se obtienen cultivando el material donde están presentes, en el medio de cultivo adecuado (específicamente el medio general para lactobacilos es el MRS).

Los lactobacilos se obtuvieron por accidente en la descomposición de la leche. Actualmente son cultivados y seleccionadas ciertas especies para su utilización en los lácteos. Ya no se deja al azar, sino que

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