MANUAL DE CONTROL DE PLAGAS

INDUSTRIA ARROCERA DE AMERICA SAC

MANUAL DE CONTROL DE PLAGAS

Responsables:

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INTRODUCCION

Este Programa establece una serie de normas o disposiciones que forman los lineamientos del Programa de Control de Plagas (PCP) de INDUAMERICA S.A.C, con el cual se pretende prevenir el ingreso de insectos, roedores u otros animales a la planta ya que la existencia de estas plagas pone en peligro la inocuidad del producto.

Para lograr la aplicación efectiva del Programa de Control de Plagas se requiere no solo una planta construida apropiadamente, sino también que cumpla con medidas de higiene en el interior de la misma y alrededores. Una planta debidamente higienizada y con predios o alrededores bien limpios, se convierte en un lugar inhóspito para cualquier tipo de plaga.

Descripción de Funciones y Requisitos

Funciones de la Gerencia

• Es responsabilidad de La Gerencia de INDUAMERICA SAC establecer la política ha aplicar para el Control de Plagas y proporcionar los medios para que se lleve a cabo.

• La Gerencia de INDUAMERICA SAC de manera escrita delega, todo lo relacionado con el Control de Plagas, especificando método, deberes y responsabilidades en este manual.

• La Gerencia de INDUAMERICA SAC deberá asignar a una persona como encargada del PCP, esta persona tendrá la autoridad para solicitar la colaboración del personal y para ejercer la supervisión de las medidas de control.

Funciones del encargado Programa de Control de Plagas

El encargado del PCP deberá velar por el cumplimiento de las medidas estipuladas en este manual y sus áreas de responsabilidad son las siguientes:

1. Supervisar los alrededores de la planta

• Control de infestaciones por aves, roedores o insectos

• Control de maleza y drenaje del terreno

• Control sobre el Manejo y Disposición de Desechos (Basura y aguas residuales),

• Control de Acumulación de Materiales en Desuso

2. Supervisar dentro de la planta

• Vigilar el estado de los pisos, paredes, ventanas, baños y servicios sanitarios.

• Detección de infestaciones por aves, roedores o insectos.

• Condiciones de Almacenamiento de Insumos, materias primas o producto terminado

• Vigilar disposición de basura y aguas residuales

• Controlar presencia de materiales y/o equipos en desuso

3. Supervisar el personal: Referirse al Manual de Higiene Personal (MHP - 001

• Brindar capacitación a los trabajadores para que colaboren con el Control de Plagas.

• Conocer directrices sobre guardar pertenencias de los empleados

• Supervisar hábitos de higiene del personal

• Controlar presencia de materiales y/o equipos en desuso

4. Inspección

• Realizar inspecciones periódicas según programa

• Realizar informes escritos sobre estas inspecciones

5. Otras funciones

• Coordinar con la Compañía experta en Control de Plagas, encargada de ejecutar algunas de las medidas correctivas

• Procurar el suministro de los implementos necesarios para aplicar el Programa de Control de Plagas.

1. OBJETIVO

Definir procedimientos que definen las actividades necesarias para el Control Integrado de plagas con el cual se pueda procesar el arroz en Industria Arrocera de América SAC., como un producto inocuo y logrando un manejo eficaz de plagas durante todo el proceso productivo.

2. ALCANCE

El control integrado de plagas es aplicado a la totalidad de los procesos que se realizan la planta de producción de INDUAMERICA S.A.C. Al momento de ejercer el control de plagas, es necesario tener en cuenta la necesidad de procesar, almacenar y distribuir el arroz libre de plaga, dando cumplimiento a los planteamientos pertinentes a este programa, el cual además de ser de responsabilidad de la empresa y responsabilidad de empleados, debe contar con tres factores influyentes en el manejo de plagas como lo son: prevención, monitoreo y control.

3. DEFINICIONES

Para efectos del presente procedimiento se define:

a) Plaga: insecto, roedor o ave capaz de contaminar los alimentos.

4. MATERIALES

No aplica

5. RESPONSABILIDADES

a) Jefe de Aseguramiento de la Calidad, responsable de supervisar el cumplimiento del presente procedimiento.

b) Jefe de Control de Calidad, responsable de inspeccionar y llevar los registros del presente procedimiento.

c) Encargado de PCP, responsable de ejecutar el presente procedimiento.

6. CONDICIONES GENERALES

El reconocimiento de la infestación por insectos esta en los productos almacenados; volando o caminando (crepusculares), escondidos en los muros, infestando las basuras, en los empaques, en los depósitos, vehículos y donde los vecinos.

Además de infestación por insectos, hay roedores otro de los problemas de infestación en molinería, esta plaga se controla a la par de un programa eficiente de limpieza y saneamiento; puede haber infestación por aves en casos extremos de fallas en el control ambiental.

7. METODOLOGÍA

7.1. Medidas Permanentes de Control de Plagas

Las medidas Permanentes de Control de Plagas pueden ser de tipo preventivo o correctivo, las primeras consisten en evitar en todo momento la entrada de plagas a la planta y las segundas en eliminar aquellas que logren entrar, dado lo anterior EMPRESA deberá procurar el cumplimiento de las siguientes medidas:

A. Medidas Preventivas

• Se protegerán todas las aberturas del edificio (puertas, ventanas, compuertas, ductos de ventilación, etc.) hacia el exterior, con malla y/o cedazo plástico o metálico

• Se mantendrán todas las paredes aislantes cubiertas y selladas

• Se protegerá el espacio que queda entre la pared y el techo, si lo hay, con cedazo (plástico o metálico), con espuma de poliuretano, malla raschell.

• Se instalarán láminas de metal o de hule en la parte de abajo de todas las puertas que dan al exterior de la planta.

• Todas las puertas de ingreso a la planta cerrarán adecuadamente y en forma automática (brazos de auto cierre). Además recibirán la vigilancia y mantenimiento adecuados para que esta condición siempre se cumpla.

• Podrán colocarse cortinas plásticas o cortinas de aire en las puertas.

• Se mantendrá el orden dentro y fuera de la planta, todo el tiempo.

• Es obligatorio mantener en el interior la planta libre de perros, gatos o cualquier otro animal.

• La planta y los alrededores serán inspeccionados todos los días para buscar cualquier señal de infestación (excremento de roedores, gorgojos, moscas u otros).

• De encontrarse señales se reporta de inmediato al Jefe de Planta y se aplica una Medida de Control.

• Se fumiga y se aplican rodenticidas con frecuencias definidas en este programa.

• Evitar la acumulación de agua, limpieza, ordenamiento del medio y barreras ativectores

• Se aplicarán buenas prácticas de almacenamiento en las bodegas de materias primas y producto terminado:! Se dejará un espacio de 45 cm de ancho, entre paredes y filas de productos.

• Es conveniente pintar una banda de color blanco en el piso de 45 cm de ancho, como mínimo, pegada a la base de la pared a todo el alrededor del área interna del edificio, para poder detectar posibles infestaciones.

• Mantener recipientes de materias primas y/o de productos terminados bien cerrados

• Limpiar todas las suciedades inmediatamente

• Tener buena iluminación

• Hacer rotación de materiales almacenados

• Todos los basureros se taparán adecuadamente y se colocarán en un lugar con piso de concreto y con drenaje, de modo que se pueda lavar y eliminar la basura que pueda caer.

• Eliminar lugares aptos para albergar plagas:

• Eliminar las esquinas oscuras

• Eliminar paredes y techos falsos

• Mantener el equipo alejado de paredes y procurar que exista cierta distancia entre éste y el piso para facilitar la inspección.

• Eliminar todo el equipo y tuberías que no se usen.

• Eliminar acumulaciones de basura y/o materiales

• Los ingredientes comestibles deben ser guardados en un cuarto inasequible a los roedores, el que puede ser construido con cualquier material resistente a los dientes de los roedores, tal como 0.15 cm de pulgada de tela metálica. La parte baja debe ser protegida contra daño mecánico. Esta área se manejará con las mismas medidas que se aplican a cualquier otra bodega. El edificio y la maquinaria deben estar libres de rajaduras que permitan la permanencia de insectos. Todas las grietas que puedan estar en contacto con los alimentos deben ser eliminadas.

B. Medidas Correctivas

B.1. Servicio de Terceros

Para el establecimiento de las medidas correctivas de gran infestación Induamerica SAC deberá contar con la asesoría de una Compañía experta en Control de Plagas, pues las mismas dependerán del tipo de plaga existente y del grado de infestación.

Las medidas correctivas establecidas por la Compañía experta

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