MANUAL DE EXPERIENCIAS PARA EL LABORATORIO BÁSICO DE QUÍMICA

UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO

DIVISIÓN ACADÉMICA DE CIENCIAS BÁSICAS

QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO

MANUAL DE EXPERIENCIAS PARA EL

LABORATORIO BÁSICO DE QUÍMICA

AUTORES

M.C. ABRAHAM GÓMEZ RIVERA

M.D. LAURA FABIOLA ESTRADA ANDRADE

M.C. JUAN CARLOS ARÉVALO PÉREZ

DR. CUAUHTÉMOC ALVARADO SÁNCHEZ

CONTENIDO

Presentación        

Programa de estudio de la materia        

Experiencia 1:  Lineamiento General de los Laboratorios de Química de la División Académica de Ciencias Básicas        

Experiencia 2  Infraestructura del Laboratorio        

Experiencia 3: Seguridad en el Laboratorio        

Experiencia 4: Estrategias para Elaboración de Bitácoras        

Experiencia 5: Clasificación, Uso y Limpieza del Material de Laboratorio        

Experiencia 6: Clasificación, Almacenamiento y Manipulación de Sustancias        

Experiencia 7: Manejo de Residuos Químicos y Biológico Infecciosos        

Experiencia 8: Conocimiento y Manejo de la Balanza Analítica y Granataria        

Experiencia 9: Medición de Volumen y Determinación de la Densidad        

Experiencia 10: Determinación de Puntos de Fusión y de Ebullición        

Experiencia 11: Preparación de Soluciones        

Experiencia 12: Propiedades Periódicas y Estequiometria        

Experiencia 13: Operaciones Analíticas        

Experiencia 14: Separación Líquido-Líquido        

Experiencia 15: Cromatografía en Capa Fina        

Experiencia 16: Cristalización        

Experiencia 17: Operaciones Analíticas: Secado y Calcinación        

Referencias bibliográficas        

Presentación

La enseñanza-aprendizaje desde la perspectiva experimental constituye una estrategia fundamental en la formación de los profesionales de la química, ya que por un lado permite comprobar la validez de los modelos y teorías de esta ciencia, pero también constituye una ventana para explicar  de manera racional el comportamiento de la materia. Con base en lo anterior, el propósito del presente manual es proporcionar una serie de experiencias donde el estudiante pueda construir sus conocimientos en relación a los aspectos fundamentales relacionados con la estructura y propiedades de la materia, así como también le permita desarrollar habilidades operativas necesarias en un laboratorio de química.

Este documento, constituye un apoyo pedagógico para la asignatura de  Laboratorio Básico de Química la cual se encuentra en el Área de Formación General del Plan de Estudios de la Licenciatura en Químico Farmacéutico Biólogo de la UJAT; en esta asignatura es donde el estudiante tiene su primer encuentro con la parte experimental de la química, es por ello que las experiencias se han diseñado para abarcar temas de cada una de la unidades de la referida asignatura.

Las experiencias aquí planteadas abordan aspectos de: medidas de seguridad, disciplina, reportes, bitácoras,  infraestructura, materiales y equipos de un laboratorio; también se han integrado experiencias para identificar propiedades físicas y químicas de la materia, así como actividades diseñadas para el desarrollo de destrezas en operaciones analíticas básicas, como son filtración, destilación, extracción,  cristalización, entre otras. Cabe destacar que las experiencias planteadas, contienen actividades previas que permiten dar fundamento teórico a las actividades prácticas a desarrollar, así como también se incluyen actividades finales, que buscan llevar al alumno a la reflexión, discusión y análisis de los resultados obtenidos en cada una de las experiencias que ha de tener en el laboratorio. Así mismo, atendiendo a la necesidad de formar profesionales con una cultura de cuidado del ambiente, se ha incluido al final de cada experiencia una sección de tratamiento de residuos, donde el alumno podrá aplicar el enfoque ecológico en cada una de sus actividades experimentales. Por último, se han incluido referencias bibliográficas de libros, manuales, revistas y sitios de internet, que permitan ampliar sus conocimientos de una forma crítica en los temas abordados en cada experiencia.

Los Autores 

Programa de estudio de la materia

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Experiencia  1: Lineamiento General de los Laboratorios de Química de la División Académica de Ciencias Básicas

Objetivo

Conocer el lineamiento general de los laboratorios de química de la División Académica de Ciencias Básicas (DACB) para regular la organización, administración, operatividad y seguridad de los mismos en las áreas de docencia, así mismo evitar sanciones contempladas en la legislación universitaria.

Introducción

Por sus características, el trabajo en el laboratorio representa una serie de riesgos y peligros de diversa índole, principalmente relacionados con las instalaciones, reactivos, equipos y materiales que se manipulan constantemente. Por lo que las actividades laborales en estos centros de trabajo deben ser muy cuidadosas. Para la realización de trabajos experimentales de forma exitosa se debe aplicar una serie de normas y criterios rigurosos que garanticen la integridad, seguridad y operatividad de los usuarios y de los bienes involucrados en la experimentación.

Por eso se ha presentado en la DACB un lineamiento aplicable a todos los laboratorios de química, espacios que permiten el desarrollo experimental, para el logro de los fines docentes, investigación y de servicios planteados en cada uno de los programas educativos, así como de los cuerpos  académicos, proyectos de investigación y servicios externos. Con el propósito de regular el servicio y funcionamiento de los espacios destinados al trabajo experimental, así como también facilitar y optimizar el uso de materiales, reactivos y equipos considerando las medidas de seguridad para los usuarios y trabajadores en estos centros de trabajo.

Actividades previas

1. Descarga y lee el lineamiento General de los Laboratorios de Química de la División Académica de Ciencias Básicas en la siguiente dirección electrónica: http://www.archivos.ujat.mx/2013/dacbasicas/Lineamientos%20Lab%20Quimica.pdf
2. Define los tipos de laboratorios de química que existen en la DACB.
3. Describe la función de las autoridades de la DACB (coordinaciones) relacionadas con los laboratorios de química.
4. ¿Qué es el CVLQ y como se integra?
5.  Mencionar las diferencias entre un Encargado de Laboratorio (EL), un Responsable de Laboratorio (RL) y un Responsable de Grupos de Usuarios.
6. Define el concepto de usuario y los tipos de usuarios que pueden haber en los laboratorios.
7. Trae una práctica del laboratorios de cualquier temática experimental.

Desarrollo experimental

1. Investiga con los encargados de los laboratorios de docencia el horario de atención de cada uno ellos y el horario de operación del laboratorio.
2. Representa en un diagrama de flujos, las actividades previas a la realización de una práctica, tomando en cuenta la estrategia, planeación, solicitud, existencia, disponibilidad y condiciones de operatividad de materiales, equipos y reactivos.
3. Adquiere un vale de préstamo para solicitar materiales, reactivos y equipos de los laboratorios de docencia. Con la practica solicitada de cualquier temática, leer cuidadosamente el procedimiento experimenta y base a esto realizar el llenado del vale. Realizar comentarios.
4. Representa en un esquema el procedimiento que se lleva a cabo para solicitar por medio del vale de préstamo de materiales, reactivos y equipos con los encargados de los laboratorios.
5. Presenta en forma de imagen o fotografía el vestuario y accesorios de seguridad de un usuario del laboratorio.
6. Indaga las razones por la cuales algunos usuarios pueden trabajar de manera independiente en un laboratorio.
7. Indica y evidencia con imágenes los lugares disponibles del laboratorio para guardar mochilas, bolsas, etc, mientras se realiza una práctica. Realizar comentarios.
8. Explica el comportamiento que deben tener los usuarios durante una sesión experimental.
9. Identifica la ubicación y características de los recipientes utilizados para contener los residuos generados por las prácticas. Realizar comentarios
10. Describe el proceso que se ejecuta para entregar  materiales, reactivos y equipos de laboratorios.
11. Informa el proceso a efectuar en caso de romper ó extraviar algún material, reactivo o equipo del laboratorio.

Actividades finales

1. ¿Qué hacer en el caso de ausencia del Encargado del Laboratorio antes de realizar una práctica?
2. ¿Qué políticas emplean los profesores para realizar una sesión experimental?
3. ¿Cuáles serían las consecuencias de trabajar solitariamente en un laboratorio?
4. Indica los riesgos y peligros  de trabajar sin los aditamentos de seguridad recomendados en el lineamiento.
5. ¿Cuáles son las áreas restringidas del laboratorio y los riesgos de acceder a ellas?
6. ¿Cuáles son las secuelas de consumir alimentos y bebidas en los laboratorios?
7. ¿Cuáles son los riesgos y accidentes al desechar al drenaje los residuos de un laboratorio?
8. ¿Cuáles son las sanciones en caso de no cumplir con los criterios establecidos en el lineamiento?

Realiza  las conclusiones de la práctica

Experiencia 2: Infraestructura del Laboratorio

Objetivo

Identificar, conocer y evaluar la infraestructura básica que debe contar un laboratorio.

Introducción

Los laboratorios son los espacios destinados donde los conocimientos teóricos se trasladan a hechos reales y sobre todo prácticos. Las actividades realizadas en ellos comprenden eventos con un determinado nivel de riesgo, como parte de la disciplina formativa, es necesario conocer ciertas características estructurales que ayudan al buen funcionamiento del mismo. Por ejemplo, los laboratorios deben contar con superficies lisas y resistentes a la corrosión y al calor, la pintura utilizada para su decoración deber ser de colores claros, además los materiales de la infraestructura debe estar constituida con materiales durables y resistentes, también hay que tomar en cuenta una iluminación adecuada.

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