Marketing

EXPORTACIÓN DE CAMU CAMU A JAPÓN

ÍNDICE

Pág.

Introducción 5-6

CAPÍTULO I

Información sobre el Producto

Sector al que pertenece 7

Origen del Camu Camu 7-8

Estados de maduración del fruto del Camu Camu 8-9

Peso del Fruto del Camu Camu 9

Cadenas Productivas 9-11

Variedades de Camu Camu 11-12

FODA-Camu Camu 12-13

Disponibilidad de Producción durante el año 13

Valor Nutricional del Camu Camu 13-14

Siembra y Características 14

Ámbito de Recolección y Cultivo del Camu Camu 15-17

Otros nombres en otros países 17

Oferta de Camu Camu del Perú 18

Usos y Aplicaciones 18-19

Presentaciones más frecuentes del Camu Camu 19

Principales Mercados 20-22

Presentaciones más Comunes del Camu Camu que exporta el Perú 23-24

Empresas que exportan el Camu Camu 24-28

CAPÍTULO II

Análisis del Mercado de Japón

Población 29

Economía 29-31

Comercio Exterior 31-33

Sectores Productivos 33

Acceso al Mercado Japonés 34

Análisis de la Oferta de Mercado 35

Preferencias del Mercado Japonés 35

Formas de Consumo 36

Percepción del producto peruano 37

CAPÍTULO III

Comercialización y Requisitos para su exportación

Flujo del proceso para la obtención de pulpa refinada de camu camu 38-41

Certificación Orgánica 41-42

Análisis de Precios. 43

Análisis de

la comercialización 43-44

Perfil de los consumidores 45

Requisitos y Certificados exigidos por el mercado de destino 46-47

CAPÍTULO IV

Proceso Logístico

El envase y embalaje 48-49

Sistemas de unitarización 49

Medios de transporte 50

Proceso Logístico 51

CAPÍTULO V

Conclusiones 52-53

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo muestra la investigación de la Exportación del Camu Camu con destino a Japón, en la cual se trata de definir todos los puntos importantes para efectuar una exportación adecuada de Camu Camu.

En los últimos años, se ha presentado un aumento considerable del consumo del Camu Camu; principalmente en materia de exportación hacia el mercado japonés. Su composición y cualidades llaman la atención debido a que es un producto que puede ser explotado de diversas maneras en el mercado, manteniendo sus propiedades químicas y bondades en materia de salud para los consumidores, y su elevado contenido de ácido ascórbico (2,700 mg / 100 gr. de pulpa) y en su buen sabor, superando en igual cantidad de pulpa en 50 veces a frutas conocidas como el limón y la naranja

El camu camu contiene más vitamina C que cualquier otra fruta conocida en el planeta. El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de camu camu. Comparada con la naranja, el camu camu proporciona 30 veces más vitamina C, 10 veces más hierro, 3 veces más niacin, dos veces más riboflavin, y 50 % más fósforo. Adicionalmente, el camu camu posee pequeñas cantidades de calcio, hierro, niacin, tiamina, riboflavin y otros poderosos elementos fitoquímicos. Estas y otras propiedades medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante,

antidepresivo, utilizándose también en el alivio del stress y en procesos antigripales.

El interés de diversas entidades gubernamentales por desarrollar actividades de investigación sobre el camu camu se inició en 1970, pero no fue introducido al mercado internacional hasta 1995.

En 1997, el Estado tomó la iniciativa para promover la instalación de 10,000 ha de camu camu en diversas restingas ubicadas en la selva. Por ello, desde el año 1999, las Direcciones Regionales de Agricultura tienen la facultad de otorgar a las pequeñas asociaciones de productores y demás personas jurídicas, contratos de concesión hasta por 10 años renovables en los cauces, riberas y fajas marginales de los ríos. Posteriormente, en el año 2000 se aprobó el Programa Nacional para la promoción de plantaciones de camu camu.

Perú es el primer productor mundial de camu camu. Le siguen en orden de importancia Brasil, Colombia, Venezuela y Bolivia. En las primeras tres, hay evidencia de la presencia de rodales naturales y algunas hectáreas en producción; y, en Bolivia se empezó a sembrar desde el 2007.

El Camu Camu pude ser utilizado tanto en área industrial, con su incorporación en la producción de jugos, aperitivos, gomitas, etc. Así, como también en el área de la medicina por sus propiedades únicas como la cantidad de ácido ascórbico que posee o la Vitamina C. En cuanto a la exportación del producto, se le considera un producto fácilmente exportable, puesto que su traslado se lleva a cabo sin muchos inconvenientes. La pulpa se envía conservada al vacío o congelada; también, en contenedores refrigerados o transformada en polvo, que es una

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