Medios de cultivo.

Universidad de San Carlos de Guatemala[pic 1]

Centro Universitario de Zacapa         

Ingeniería en Industrias Agropecuarias y Forestales

VI Semestre

Microbiología Industrial

Ing. Luis Barrientos

MEDIOS DE CULTIVO

Practica # 2

Julio Alberto Agustín Morales

C-201244186

Zacapa, 23 de agosto del 2016

Introducción

Microbiología es una ciencia que se encarga del estudio de seres microscópicos como: bacterias, hongos y levaduras y otros. Hoy en día el tema respecto al mismo suele ser bastante importante debido a que en la industria tiene una importancia elevada por ende se estudia a menudo y con frecuencia en la industria de los alimentos, no obstante las investigaciones cada vez son más avanzadas debido a que son muchas de seres microscópicos y cada uno de estos posee una estructura distinta.

En laboratorio existe una práctica que se llama medio de cultivo, el cual sirve para poder conseguir microorganismos ya que se les proporciona el medio favorable para que puedan desarrollarse sin ningún problema. Luego poder verlos mediante el uso de un microscopio, donde plenamente se observaran grandes cantidades, como también diferentes especies, debido a que como se mencionaba anteriormente no existe una sola especie sino que muchas y de diferentes ramas.

Objetivos

Objetivos General

• Estudiar los diferentes tipos de microorganismo, conociendo las características de los mismos y de la misma forma el medio favorable para los mismos.

Objetivos Específicos

• Describir que es un medio de cultivo.
• Ejemplificar la forma más adecuada de cómo realizar un medio de cultivo sin contaminación.
• Detallar algunos de los medios que se utilizan para el desarrollo de microorganismo en un medio de cultivo.

MEDIOS DE CULTIVO

Son una mezcla de nutrientes que, en concentraciones adecuadas y en condiciones físicas óptimas, permiten el crecimiento de los microorganismos. Son esenciales en el Laboratorio de Microbiología por lo que un control en su fabricación, preparación, conservación y uso, asegura la exactitud, confiabilidad y reproducibilidad de los resultados obtenidos.

Ingredientes de los medios de cultivo

• Agua
• Bases nutritivas

•Peptonas, hidrolizados y digeridos •Extractos, infusiones y dializados

• Carbohidratos

•Azúcares

•Agua y derivados

•Almidones

• Sales Minerales

•Macroelementos (fósforo, azufre, sodio, cloro, hierro y otros)

•Microelementos (zinc, cobre y otros)

• Colorantes e indicadores
• Factores de crecimiento

•Vitaminas

•Proteínas

• Otros
• Antibióticos y lípidos

Tipos básicos de medios de cultivo

Atendiendo a su estado físico:

[pic 2]Líquidos

[pic 3]Semisólidos

[pic 4]Sólidos

Atendiendo a su utilidad práctica:

Medios para aislamientos primarios:

Para usos generales: no selectivos, para cultivo de una amplia variedad de organismos difíciles de hacer crecer. A menudo están enriquecidos con materiales como: sangre, suero, Hemoglobina, FX, FV, glutamina, u otros factores accesorios para el crecimiento de las bacterias (Agar Sangre, Schaeadler, etc)

Selectivos: (pueden ser de moderada o de alta selectividad) se añaden sustancias que inhiban el crecimiento de ciertos grupos de bacterias, permitiendo a la vez el crecimiento de otras. Variando las sustancia añadidas, se varía el tipo y grado de selectividad (Mac Conkey, Kanamicina-Vancomicina)

Enriquecidos: ralentizan/suprimen el crecimiento de la flora competitiva normal potenciando el cultivo y crecimiento deseado (Selenito, medio con Vitamina K). Para aislamientos especializados: formulaciones nutritivas especiales que satisfacen requerimientos de grupos específicos de bacterias, ayudando a su identificación (Lowenstein).

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