Mercadotecnia

IMPACTO DE LA SELECION DEL PROCESO

Dentro del impacto de la selección del proceso para nuestro nuevo platillo (producto) fue necesario tomar en cuenta diversos factores sobre los que tuvo impacto esta decisión de colocar un nuevo platillo dentro de nuestra fonda restaurante.

Sobre bienes y servicios.

El impacto que tuvo esta decisión sobre nuestros bienes fue que hubo un incremento en cuanto nuestros de platos, tazones y cucharas especiales para servir el consomé dentro de la fonda pero al igual hubo un impacto sobre aquello bienes desechables que se deben de obtener o adquirir para aquellos clientes que deseen comprarlo para llevar, es decir, sabíamos que la decisión de implementar un nuevo platillo traería consigo la inversión de bines en este caso pues los utensilios necesarios para dar el mejor servicio y es que como se sabe se debe de contar con utensilios especiales para estos platillos.

En cuanto al impacto sobre en el servicio hemos concluido que la calidad de nuestro servicio debe de aumentar es decir, tomando en cuenta que es un platillo en el que se debe tener un especial cuidado por ser un platillo caliente, hemos decidido que habrá una pequeña capacitación para las meseras donde se les pueda explicar la forma en como se debe servir el platillo y de esta manera aumentar la calidad de nuestro servicio teniendo una especial atención y un adecuado cuidado.

Sobre operaciones

El impacto sobre las operaciones tuvo un gran peso ya que cada día en la fonda es diferente pero en especial los viernes de ahora en adelante puesto que el menú es un tanto diferente, las operaciones deben de estar bien definidas es decir como es un nuevo platillo se debe conocer el tiempo que debemos de tardar en servirlo así como las cantidades necesarias.

Sobre inversiones y costos

Dentro de nuestras inversiones y costos hubo un gran movimiento pues los costos se elevaron por ser un nuevo producto y tener que darlo a conocer mediante volantes y cambios en las cartas de menú, a pesar de que es una inversión un tanto riesgosa creemos que será una buena pues en base al estudio de la competencia hemos podido observar que se vende muy bien y no solo en base al estudio de la competencia sino a la misma recomendación de nuestros clientes frecuentes dentro del negocio de la comida hemos podido observar que las inversiones e recuperan un poco mas rápido comparados que algunos otros giros

Sobre la organización

A pesar de que nuestra organización es un poco pequeña ha tenido un gran impacto dentro de la misma pues ha habido grandes formas de pensar para tratar de llegar al objetivo principal por parte de nuestros empleados y el objetivo principal es satisfacer al cliente con el mejor servicio que podamos brindarle al ofrecerle nuestro nuevo producto.

Hemos podido aprender que no es fácil tratar de integrar un nuevo producto a la organización pues nos para ello es necesario primeramente realizar un estudio con el cual podamos darnos cuenta que tan rentable o viable será implantar nuestro nuevo producto, y no solo eso sino también la manera de manejar un nuevo producto en cuanto a conocer por ejemplo las diferentes formas de servirlo, el efecto aprendizaje dentro de la organización nos ha dejado demasiados conocimientos con los cuales podemos mejorar la calidad de nuestro servicio.

Es necesario que exista un sistema de planificación es decir por lo menos con un día de anterioridad debemos de saber de que manera recibiremos a los clientes el menú que se les ofrecerá e incluso por que no algunos paquetes de nuestro nuevo producto. La evaluación financiera debe de ser una gran prioridad para nuestro negocio pues creemos que se debe estudiar día con día cual es la ganancia que nos ha dejado implantar este nuevo producto y si realmente es rentable y de no ser así existe la posibilidad o de invertir mas en el mismo producto o realizar una evaluación

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