Microeconomia Aplicada

“AÑO DE LA INTEGRACIÓN NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE

NUESTRA DIVERSIDAD”.

- CURSO: Microeconomía

- TRABAJO: Monográfico 1

- TEMA: La Demanda de Pescado en Lima

- INTEGRANTES: *Edvan Raul Ligas Cjumo.

* Juriam Andrea Bogarin Saavedra.

2012

Microeconomía aplicada: La Demanda de Pescado

En Lima

1. Introducción

2. Resumen teórico

3. La demanda

4. Cambios en la demanda

5. Cambios de la demanda

6. Elasticidad de la demanda

7. Elasticidad - Precio

8. Conclusión

9. Bibliografía

1 Introducción

Para el estudio sobre “La comercialización de productos pesqueros en Lima Metropolitana”, se definió previamente el mercado geográfico relevante materia del estudio, con base a la aglomeración poblacional actual, siendo el ámbito metropolitano el ejeprincipal de la región en su conjunto. Asimismo, en la primera parte, se ha caracterizado las principales variables del mercado, la dinámica poblacional, la estructura

socioeconómica, características del hogar, determinantes de la renta y el entorno climáticoen el que se desenvuelve.

En la segunda parte, se define el origen de los pescados, identificando y cuantificando

las especies desembarcadas por puerto, por tipo de especies, así como por el destino

de los mismos (para su consumo en estado fresco, conserva, congelado y curado), reconociendo el nivel de dependencia externa por productos importados y estimando además el consumo per cápita de Lima Metropolitana. Así, se analiza y describe el abastecimiento de pescados provenientes, tanto del mar como de aguas continentales.

En las siguientes secciones se realiza un análisis para la comercialización de las diversas

categorías: frescos, enlatados, congelados y curados, en las cuales se aplicó para

cada caso la metodología propuesta por INFOPESCA. Así, se analiza e identifica a los

principales mayoristas de productos pesqueros en la ciudad, así como a las principales

cadenas de comercialización minorista, estimando además el volumen total de pescado

vendido en Lima Metropolitana, expresado en “equivalente peso vivo”. Finalmente, se

realiza una revisión de los precios existentes en el mercado y las estrategias de promoción y se presentan las conclusiones finales. Cabe destacar que, para la elaboración del presente estudio se procedió a realizar la exploración de los principales mercados mayoristas, centros de abasto y principales puntos de la cadena de comercialización.

La principal limitante ha sido la exigua información estadística detallada, lo cual, sumado a la existencia de un comercio informal, acarrea en sobre o sub estimaciones del mercado.

2 Resumen teórico

A continuación un breve resumen teórico en relación a los conceptos de microeconomía que vamos a usar en el presente trabajo.

2.1 La demanda

Para definir la demanda, se tiene que tomar en cuenta y entender que la componen los siguientes elementos: el deseo y la capacidad de adquisitiva del comprador, la cantidad de bienes o servicios, los diferentes precios y el tiempo.

En tal sentido, definimos la demanda como la cantidad de bienes o servicios que un comprador puede y desea adquirir, en un tiempo determinado, a diferentes precios. Si existiese otros factores que la afectan como el ingreso, gustos y preferencias, etc estas permanecen constantes (Ceteris Paribus).

2.1.1 Factores

2.1.2 Ley de la demanda

Por ella se puede decir que, cuando el precio del bien sube la cantidad demandada disminuye, por el contrario, cuando el precio del bien disminuye, la cantidad demandada aumenta. Esto quiere decir que el precio y la cantidad demandada tienen una relación inversa, lo que hace que la curva de la demanda sea de pendiente negativa.

2.1.3 Cambios

2.2 Elasticidad de la demanda.

2.2.1 Concepto

Es un número, un coeficiente, que mide la reacción de la demanda, ocasionada por el cambio en uno de los factores que la afectan. Estos pueden ser: El precio del bien, el ingreso del consumidor, los precios de los bienes relacionados.

2.2.2 Tipos de elasticidad

DX = f (Precio del bien, ingreso del consumidor, precios de

Bienes relacionados).

2.2.3 Elasticidad – Precio

Coeficiente, número, que mide la reacción en la cantidad demandada, ocasionado por el cambio en el precio del bien o servicio.

Cambio porcentual en la cantidad demandada

Cálculo =

Cambio porcentual en el precio

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