ORLANDO CORIA PLANCARTE :REPRESENTANTE DE PRODUCTORES DE MEZCAL REAL DE GUADALUPE SPR DE RI.
Enviado por orlandomoregar • 8 de Agosto de 2016 • Ensayos • 3.716 Palabras (15 Páginas) • 333 Visitas
- Resumen ejecutivo
Nombre del Organismo del Sector Social de la Economía (OSSE) solicitante. | Fondo de para el Apoyo a Proyectos Productivos en Núcleos Agrarios | ||
integrantes: 30 SOCIOS | ORLANDO CORIA PLANCARTE :REPRESENTANTE DE PRODUCTORES DE MEZCAL REAL DE GUADALUPE SPR DE RI | ||
Nombre del proyecto productivo. | Acondicionamiento de fábrica para certificación de COMERCAM | ||
Estado | Guerrero | Municipio | Zihuatanejo de Azueta |
Localidad | Vallecitos de Zaragoza y sus Anexos | ||
Giro del proyecto Actividad: catalago INAES | Producción de y comercialización de Mezcal | Producto Final | Botella de ¾ LITRO Botella de ½ LITRO BARRILES ROBLE BLANCO |
II.- Desarrollo
- Situación actual de las personas integrantes del OSSE
Integrantes | Situación actual | Ingresos mensuales |
ORLANDO CORIA PLANCARTE | ||
ADOLFO CORIA CANCINO | ||
VERONICA BEATRIZ NAVA BLANCO | ||
JOSE SALUD CORIA PLANCARTE | ||
- Efectos de la ejecución del proyecto en la situación de las personas integrantes.
- Beneficios esperados para las y los socios o integrantes del OSSE, familia y comunidad.
Dentro de los principales beneficios que se esperan obtener con la aplicación de dicho proyecto, es mejorar las condiciones económicas principalmente de las familias directamente involucradas con la elaboración del mezcal, así como el incremento de empleos durante la temporada de producción de mezcal y posteriormente ampliar el periodo de trabajo en la planta llenadora y envasadora, dando como resultado una fuente más de trabajo para la población de Vallecitos de Zaragoza Gro.
- Apreciación de beneficios
- Establecer una empresa productiva con alternativas de trabajo que favorezca e impulse el envasado y distribución del Mezcal como producto regional.
- Dar un realce al Mezcal tradicional con una imagen que distinga su calidad, sabor y origen alcanzando el gusto de los consumidores
- Establecer un sistema de distribución y ventas para aumentar su presencia en el mercado.
- En su caso, situación actual de mujeres y población en situación de vulnerabilidad
1. Objetivos y metas
2. Aspectos de mercado
2.1 Descripción del producto o servicio
El grupo de trabajo elabora sus producto de mejor calidad al homogenizar todo el mezcal, con el fin de estandarizar la graduación de 50% Alc.Vol., que es como se envasa regularmente por todos los comercializadores. O también para su reposo o añejamiento.
El mezcal se añeja rápidamente en comparación con otros fermentados. Se almacena en grandes barriles de madera por periodos de 2 meses a 7 años. Durante este tiempo el mezcal adquiere un color dorado, y su sabor está influido por los barriles de madera de roble. Entre más tiempo se deja añejar, adquiere un color más oscuro y se nota la diferencia en su sabor.
Clasificaciones por añejamiento
- Añejo: almacenado por lo menos un año, en barriles no mayores a 200 litros
- Reposado: almacenado de dos meses a un año
- Blanco: mezcal sin color, almacenado por menos de dos meses.
Los productos que se están manejando a base de Mezcal se encuentran en diferentes presentaciones tal es el caso de:
- Mezcal tradicional Natural
- Mezcal Reposado,
Cada una de las presentaciones cuenta como base principal el Mezcal Natural, con características diferentes, todos estos están en dos presentaciones de botellas de vidrio una es de 750 ml y la segunda es de 250 ml con sus respectivos sellos y etiquetas. Este producto debido a su contenido alcohólico está dirigido a consumidores mayores de 18 años
2.2 Demanda
a) Características generales
El mercado principal del proyecto se ubica en la ciudad de Zihuatanejo e Ixtapa donde existe población potencialmente significativa y que actualmente radica allí. De forma complementaria se considera la población que proviene de localidades rurales y que día a día visitan la ciudad.
Con el producto de mezcal se tiene contemplado como clientes potenciales lo que son hoteles, tiendas comerciales, vinaterías, con una entrega promedio mensual la cual nos permitiría cumplir con nuestras metas de producción y envasado.
El objetivo es cumplir el 100% de la demanda de la región ya que no contamos con competidores directos fuertes en esta región, siendo este un factor importante ya que se pretende cubrir la necesidad que se tiene siendo un producto consumido con frecuencia tanto por el turismo nacional como extranjero.
b) Compradores identificados
De acuerdo con el INEGI 2010, la población total en el municipio ascendió a 118,211 habitantes, de los cuales 67,408 radicaban en la cabecera municipal. De este segundo número, el 67.46% son personas con edad promedio de 18 a 64 años considerados como clientes potenciales susceptibles de adquirir los productos del proyecto.
c) Ventajas de su producto (s) o servicio (s)
2.3 Oferta
a) Principales competidores (as)
Nuestra principal competencia está representada por los productores de mezcal del mismo estado, quienes ya cuentan con registros de marcas y una presentación que le da a su producto una personalidad característica, entre las marcas que se cuentan están
Marca | Características | Presentación |
TECUAN | Mezcal blanco, 100% agave, joven. | 750 ml. |
TECUAN DAMIANA | Mezcal joven abocado con Damiana, 100% agave | 750 ml. |
DON FILI | Mezcal reposado, 100% agave, 38° G.l. | 500 ml. |
MARGARA | Mezcal para mezclarse | 1.0 l. |
RESERVA DEL GUERRERO | Mezcal blanco, 100% agave | 700 ml. Y 1.0 l. |
MEZCAL GUERRERO | Mezcal joven, con gusano, 100% agave, 38°G.l. | 750 ml. Y 1.0 l. |
MEZCAL SURIANO | Mezcal blanco, joven, 100% agave, 38 ° G.l. | 1.0 l. |
RANCHO MI CONSUELO | Mezcal joven, abocado, 36 °G.l. | 750 ml. |
MEZCAL EL PLATANAR | Mezcal 100% agave, 38°G.l. | 100 ml. Y 750 ml. |
MEZCAL AVECANOR | Mezcal reposado, 100% agave, 38°G.l. | 750 ml. Y 120 ml. |
MEZCAL SANZEKAN | Mezcal blanco, madurado en garrafones de vidrio, 100% agave, 48 °G.l. | 500 ml. Y 1.0 l. |
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