P.N.F tecnología de producción Agroalimentaria

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educación superior

Aldea Bolivariana el Guamo

P.N.F tecnología de producción Agroalimentaria

Trayecto I, trimestre II, sección U

Municipio Aguasay EDO-Monagas

Anatomía y fisiología

Animal

Profesor: Integrantes

Moisés Garcias Elizabeth Yaguare

Erika López

Katherine Maestre

Miguel Aray

Fecha: 21 de febrero del 2015

Introducción

El uso de materias primas para la alimentación animal, tal como en el caso de las que aportan proteínas y otras ha generado múltiples investigaciones con la finalidad de evaluar alimentos alternativos y su efecto sobre el comportamiento productivo de los animales, centrándose algunas en variables como: cantidad de alimento consumido, ganancia en peso entre otras encontrándose en algunos casos resultados poco satisfactorios; de ahí la importancia de tomar en cuenta las necesidades alimenticias específicas de cada especie y etapa de crecimiento para poder acertar en una formulación adecuada antes de emprender otros objetivos, sin menoscabo de involucrar el proceso de elaboración más idóneo para la obtención de alimentos con nutrientes balanceados y disponibles sin interferencia de factores anti nutricionales.

Muchos productores locales tienen problemas para el aprovechamiento máximo de sus cosechas, dado que las condiciones de manejo de estos rubros de forma artesanal y sin disponer de los equipos ni la tecnología adecuada para incrementar su vida útil, aunado a lo anterior, problemas de almacenamiento y el uso de materiales inadecuados de empaque generan grandes pérdidas post -cosecha

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Esta realidad afecta de sobre manera a los productores nacionales, quienes muchas veces se ven en la necesidad de vender a precios muy por debajo de los que equilibran los costos; siendo difícil para muchos, poder llegar hasta los mercados mayoristas a expender sus cosechas. Es así como la presente investigación representa un valioso apoyo para la industria de elaboración de alimentos balanceados para los animales y para los pequeños productores, dado que aporta información nutricional sobre las posibilidades de proporcionar fuentes adecuadas de proteínas, grasas, micronutrientes y otros componentes óptimos para el adecuado crecimiento de especies animales producidas en el país, bajo el aprovechamiento integral de materias primas autóctonas, a las cuales se les daría uso alternativo, de forma que los pequeños y medianos agricultores puedan obtener rendimientos económicos por la comercialización de las mismas representando una oportunidad para estos trabajadores de colocar sus cosechas en las industrias que surjan en esta rama agroindustrial, generando opciones para un uso más racional de los alimentos destinando para consumo humano rubros que han sido empleados en la alimentación animal

con raciones balanceadas

LOS ALIMENTOS

Alimento es toda sustancia que contribuye a asegurar en todas sus manifestaciones (producción y reproducción) la vida del animal que la consume.

Los alimentos desde el punto de vista ganadero son todas aquellas sustancias que el hombre pone a disposición de los animales directa o indirectamente para que consumiéndolas puedan mantener con normalidad sus funciones vitales, alcancen su desarrollo corporal propio de la especie y den las producciones útiles que se pretenden obtener.

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS:

componente de una dieta que tiene una función útil. Los alimentos incluyen nutrientes pero también una porción de volumen – reductor de oxidación emulsionante de grasas color sabor o cualquier elemento que aumente la aceptabilidad.

Forrajes

Plantas de pastizal permanente - Plantas de pastizal temporal o picado en verde (soiling) - Desechos de fábrica de conservas y de cultivo de alimentos

Forrajes secos–Forrajes de fibra

- Heno: > leguminosas > gramíneas > cultivos de cereales > paja  heno y granel > rastrojo - Otros: > coronta de maíz > cascaras y capotillos > afrechos - afrechillos

Ensilados-

Maíz - Sorgo - Gramíneas - Gramíneas + leguminosas - Leguminosas

Cocentrados energéticos

- Granos de cereales - Subproducto de molienda - Melazas de diferentes tipos - Pulpa de remolacha - Grasas animales y vegetales - Suero - Subproducto de cervecería - Pomasas - Raíces – tubérculos - Desechos de procesadoras de alimentos y ferias

Concentrados proteicos

Complementos minerales sales minerales en saco o bloque complemento vitamínico Orales (vit e – selenio – etc.) Inyectables ( ADE – Compl. B) aditivos no nutritivos Antibióticos – antioxidantes – colorantes – saborizantes – enzimas – hormonas

Composición química de los alimentos

Los alimentos en general, salvo los alimentos minerales y el agua, son compuestos orgánicos cuya base es la combinación de cuatro elementos principales: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, con otros elementos que se encuentran en menor proporción P, S, Cl, Ca, Na, Mg, K. Además existen otros elementos que figuran en cantidades

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