PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

LACTEOS PRIMAVERA DE VALLEDUPAR LTDA

TRABAJO COLABORATIVO UNO

Por:

RONALD JESUS GARCIA CUETO

Tutora

DIANA CAROLINA MENDEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA BASICA, TECNOLOGIA E INGENIERIAS

PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

VALLEDUPAR

2013

INTRODUCCION

Las actividades industriales son catalogadas a nivel mundial como generadoras importantes de contaminantes, ya sea, por emisiones atmosféricas o por vertimientos a cuerpos de agua, a los sistemas de alcantarillado y por la generación de residuos sólidos.

Actualmente el control que ejerce las autoridades ambientales a las industrias es mucho mas exigente debido al conocimiento científico de los efectos que originan la contaminación y los procesos industriales incompletos, combustibles fósiles. Tal razón, ha llevado a la implementación de políticas ambientales mas rigurosas, en las cuales las expectativas ambientales son más significativas; de igual forma, se establece los planes de sistema de gestión ambiental, en las diversas actividades en la cual se utilice o se explote un recurso del medio ambiente, siendo este un instrumento para la adecuada ejecución de los procesos, la determinación de medidas correctivas y la aplicación de lineamientos adecuados a nivel ambiental.

Lácteos Primavera de la ciudad de Valledupar, es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de productos Lácteos como: queso mozarela, queso Light, queso costeño, arequipe y combinado, etc. En su estado de cambio y generar otras oportunidades de mercado en el Sector Lácteos.

La empresa Lácteos Primavera de Valledupar Ltda, preocupada por cumplir los estándares ambientales exigidos por la normatividad ambiental colombiana y por la preservación y bienestar del medio ambiente, ha decidido ejecutar las acciones necesarias para alcanzar los objetivos ambientales. Además, esta reconoce las ventajas que brinda la implementación de un Sistema de Gestión Ambiental, lo que conlleva a la realización de una serie de actividades para evaluar y conocer detalladamente las condiciones actuales de la empresa y de esta forma poder implementar las medidas correctivas más adecuadas para garantizar la calidad del medio ambiente en relación con la actividad productiva.

JUSTIFICACION

La legislación ambiental actual, obliga a las industrias al cumplimiento de los estándares de la generación de contaminantes y a otras implicaciones de carácter ambiental. Una de las herramientas útiles, es la identificación de aspectos e impactos ambientales, que por medio de cuadros y formatos, con el propósito de que todas las consecuencias ambientales sean tenidas en cuenta para la implementación de actividades y acciones que conlleven a mejorar, minimizar, atenuar, o compensar los impactos ambientales.

La actividad del curso busca establecer actividades y medidas necesarias para la mitigación, compensación y prevención de los efectos adversos (críticos y severos), causados por las actividades inherentes al objeto de la empresa sobre los componentes ambientales, según la identificación de aspectos e impactos ambientales.

El objetivo de la actividad, es fortalecer los cimientos de la empresa con relación al desarrollo sostenible, ya que este, le permitirá una mayor eficacia y avance en la producción; la Implementación de un Sistema de Gestión Ambiental, dará como resultado una empresa con mayor solidez, respetando la normatividad ambiental, con una producción

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