PROGRAMA DE INTERVENCIÓN EN NUTRICIÓN PARA LA DISMINUCIÓN DE LA MALNUTRICIÓN INFANTIL EN LOS NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS DEL COLEGIO DE LA I.E. JOSÉ FAUSTINO SANCHEZ CARRIÓN EN VENTANILLA

2018

ÍNDICE

PRESENTACIÓN        4

ANTECEDENTES        5

TEORÍA        8

JUSTIFICACIÓN        8

OBJETIVOS        11

OBJETIVOS GENERALES        11

OBJETIVOS ESPECÍFICOS PROPUESTOS PARA EL TRABAJO CON LOS NIÑOS        11

ÁMBITO DE INTERVENCIÓN        11

METODOLOGÍA DE INTERVENCIÓN        12

ETAPA 1:        12

“EVALUACIÓN MÉDICA SOBRE LA NUTRICIÓN DE LOS NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS”        12

ETAPA 2:        12

“ELABORACIÓN Y APLICACIÓN DE UNA ENCUESTA DE LAS PREFERENCIAS ALIMENTICIAS”        12

ETAPA 3:        12

“ELABORANDO EL ANÁLISIS DE LOS GRUPOS CON RESPECTO AL ESTADO NUTRICIONAL DE CADA UNO”        12

ETAPA 4:        13

“RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN IMPORTANTE DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS”        13

ETAPA 5:        13

“FINALIZACIÓN CON LOS RESULTADOS Y CONCLUSIONES DE LOS ESTUDIOS”        13

ALIMENTOS RECOMENDABLES:        13

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS        13

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES        14

ACTIVIDADES PROYECTADAS        14

DIAGRAMA DE GANTT DE LAS ACTIVIDADES DE ACUERDO A LA SEMANA        14

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE ACUERDO AL DÍA        15

DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES        17

METODOLOGÍA: “Evaluación médica sobre la nutrición de los niños menores de 5 años”        17

ACTIVIDAD 1: EVALUACIÓN MÉDICA Y ENTREGA DE RESULTADOS        17

METODOLOGÍA: “Elaboración y aplicación de una encuesta de las preferencias alimenticias”        17

ACTIVIDAD 2: CHARLA CON LOS PADRES ACERCA DE PATRONES NUTRICIONALES        17

METODOLOGÍA: “Elaborando el análisis de los grupos con respecto al estado nutricional de cada uno”        18

ACTIVIDAD 3: CHARLA CON LOS NIÑOS ACERCA NUTRICIÓN (SALUDABLE Y DAÑINA)        18

ACTIVIDAD 4: TALLER DE PREPARACIÓN DE COMIDA SALUDABLE PARA PADRES Y NIÑOS        18

ACTIVIDAD 5: REALIZACIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA        18

METODOLOGÍA: “Recopilación de información importante de las actividades realizadas”        19

ACTIVIDAD 6: MEDICIÓN DE RESULTADOS        19

ACTIVIDAD 7: DESPEDIDA CON JUEGOS Y SORTEOS        19

METODOLOGÍA: “Finalización con los resultados y conclusiones de los estudios”        19

RECURSOS Y MATERIALES        19

PRESUPUESTO        19

BIBLIOGRAFIA Y WEBGRAFIA        19

“Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”[pic 3][pic 4][pic 5]

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Decana de América

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

E. A. P. ADMINISTRACION

- IDEA PROYECTO -

PROGRAMA DE INTERVENCIÓN EN NUTRICIÓN PARA LA DISMINUCIÓN DE LA MALNUTRICIÓN INFANTIL EN LOS NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS DEL COLEGIO DE LA I.E. JOSÉ FAUSTINO SANCHEZ CARRIÓN EN VENTANILLA

CURSO        :   Desarrollo Organizacional

PROFESOR        :   Edwin Augusto Vigo Sanchez

ALUMNOS        :    Carhuaz Armestar, Edson

Palacios Taco, Carmen

Peralta Atoche, Ana

Pineda Marin, Katherine

Ramirez Alva, Frank

Roque Castillo, Irving

CICLO        :        7°

AULA         :      308

Ciudad Universitaria, junio del 2018

        [pic 6]

PRESENTACIÓN

La primera infancia es una etapa de la vida muy importante, en ella se producen cambios en forma constante, por ello es esencial tener en cuenta la importancia de la alimentación infantil. A partir de una nutrición sana, equilibrada y completa para niños se puede lograr un mejor desarrollo físico e intelectual.

El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) dio a conocer que hasta el 2016, la desnutrición crónica en la población menor de cinco años de edad pasó de 14,4% a 13,1%, disminuyendo en 1,3 puntos porcentuales, es decir, 39 mil 300 niñas y niños dejaron la condición de desnutridos. [pic 7]

En Callao la desnutrición crónica en niños menores de 5 años, que acceden a los EESS de la región muestra una disminución discreta, y afecta a casi 1 de cada 12 niños. La desnutrición global se presenta irregular, pero disminuye discretamente en el último año, y afecta alrededor de 1 de cada 48 niños.[pic 8]

[pic 9]

En ese contexto el proyecto creciendo sin desnutrición, busca contribuir a mejorar la calidad de vida de la infancia en el distrito de Ventanilla con elevados niveles de desnutrición infantil, seleccionando así a la Institución Educativa José Faustino Sánchez Carrión.

El proyecto considera como componente esencial la capacitación para el cambio de prácticas en salud y nutrición, la metodología educativa a utilizarse es adaptada a niños basada en competencias específicas, además de la capacitación se realiza consejería familiar es realizada por los estudiantes responsables del proyecto.

ANTECEDENTES

1. El impacto de un programa de educación nutricional sobre el conocimiento y las actitudes nutricionales, así como la selección de alimentos, en una cohorte de niños migrantes y trabajadores agrícolas de temporada

La importancia de la educación nutricional en las escuelas ha sido reconocida en todo el mundo. Es bien sabido que la educación nutricional promueve la salud de los niños y contribuye al bienestar general del público. Este estudio examinó el impacto de un programa de educación nutricional de ocho semanas sobre conocimientos y actitudes sobre la nutrición, así como sobre la selección de alimentos, en una cohorte de 128 niños migrantes y trabajadores agrícolas de temporada. Los niños fueron asignados aleatoriamente a un control o un grupo de intervención. Ambos grupos recibieron un cuestionario de nutrición validado al comienzo del estudio, inmediatamente después de un programa de educación nutricional de ocho semanas y nuevamente cuatro semanas después.

En la prueba previa, la mayoría de los niños de los grupos de intervención y control informaron el consumo de más productos lácteos y menos carnes, cereales, frutas y verduras de lo recomendado por el USDA. Las porciones diarias de "comida chatarra" también fueron supuestamente altas entre todos los niños en el estudio. ANOVA con medidas repetidas reveló que los niños en el grupo de intervención que participaron en el programa de educación nutricional tuvieron avances significativos en el conocimiento de la nutrición, que se mantuvo durante al menos un mes. La calidad de la selección de alimentos y la actitud hacia una buena nutrición mejoraron significativamente entre los niños que recibieron el programa de educación nutricional en comparación con el grupo de control.

Una prueba t de muestras independientes reveló que el género no tenía un efecto de confusión en los puntajes de conocimiento de nutrición o la actitud con respecto a los buenos puntajes nutricionales. "Tratar de perder peso" no tenía un potencial de confusión sobre la calidad de la selección de alimentos, pero el efecto confuso de "horas de televisión observadas" en el segundo tuvo un efecto de confusión moderado sobre la calidad de la selección de alimentos.

El estudio reveló que una población de niños migrantes demostró una mejora en el conocimiento de la nutrición, las actitudes sobre la nutrición y las prácticas de selección de alimentos saludables como resultado de un programa estructurado de educación nutricional. El programa de educación nutricional tuvo un impacto en esta población única y de alto riesgo.

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